Mi pregunta es la siguiente, en los países europeos usan NaCl o KCl para derretir el hielo durante la temporada de invierno. En los países asiáticos utilizan NaCl para mantener el hielo sin derretirse. (Ex- Cajas de helado, Cajas de cerveza)
Le pregunté a mi profesor de química sobre esto y su respuesta fue: "cuando agregas iones al hielo, su punto de fusión (punto de congelación del agua) va de -9 a -19 grados Celsius (dependiendo de la cantidad de iones) . La razón detrás de eso es, cuando el agua se convierte en hielo, sus moléculas de agua se reorganizan en una forma específica (el enlace para el video está disponible en la parte inferior). Después de que le ponemos iones, los iones alteran esa forma y se interponen entre las moléculas de agua. Si el agua quiere ser el hielo nuevamente debería ser como -9 grados centígrados debido a que los iones los perturban para reorganizarse como un sólido".
Y también le pregunté a mi profesor de física sobre esto y su respuesta fue: cuando ponemos sal en el agua, su temperatura baja a algún lugar alrededor para que tome más tiempo llegar al punto 0 Celsius y comenzar a derretirse
Los enlaces a los videos son los siguientes,
Estaría muy agradecido si me puede dar una explicación correcta para esta pregunta!
¡Gracias!
(El inglés no es mi lengua materna, lo siento si hay algún inconveniente).
Cuando mezcla agua y NaCl, crea una solución cuya temperatura de fusión es inferior a 0 °C (digamos alrededor de -10 °C, dependiendo de la cantidad de sal).
Cuando pones sal en una carretera helada durante el invierno, la temperatura del aire puede estar entre 0 y -10 grados, en este caso la mezcla de hielo y sal se derrite, porque la temperatura exterior está por encima del punto de fusión de la mezcla hielo/sal: agregar sal en el camino "hace que el hielo se derrita", si quieres. Si la temperatura exterior es extremadamente baja, como -30 °C, agregar sal no resolverá el problema.
Por otro lado, para mantener cosas como el helado a una temperatura realmente baja, es posible que desee tener un material que se mantenga en equilibrio a una temperatura inferior a 0 °C. Este es el caso de una mezcla congelada de sal y hielo, cuyo punto de fusión puede rondar los -10°C.