¿Cuál es la diferencia entre sorbete y sorbete?

Según mi exposición [limitada], parece que sorbetsimplemente sherbettiene un precio más alto.

¿Es eso un entendimiento justo?

Si no, ¿cuál es una mejor manera de entender la(s) diferencia(s)?

Respuestas (2)

En realidad, no son exactamente lo mismo. El sorbete es hielo endulzado con fruta, vino o licor. El hielo italiano , que es similar, no lleva hielo pero sí purés de frutas congelados o similares. Sherbert contiene una pequeña cantidad de productos lácteos, pero el contenido de grasa de la leche es inferior al 3%, lo que lo diferencia del helado.

En los EE. UU., lo que comúnmente se llama sorbete es probablemente un helado italiano. La diferencia es el menor contenido de grasa de la leche.

genial, y esa es la diferencia que no pude encontrar en ningún otro lado :)
Según mi experiencia, la definición de sorbete frente a hielo italiano se invierte exactamente: el sorbete es puré de frutas congeladas y el hielo italiano es, como su nombre lo indica, hielo con jarabe saborizante (diferente de un granizado en que el saborizante se agrega antes de congelarlo). , en lugar de después).
Mi experiencia está más en la línea de la de Martí. Por ejemplo, Ciao Bella hace un sorbete de coco increíble que claramente no era hielo con sabor.
Aparentemente, mi uso del sorbete es un americanismo. (Al menos según Wikipedia). en.wikipedia.org/wiki/Sorbet en.wikipedia.org/wiki/Italian_ice Tenga en cuenta que en todas las definiciones, un sorbete no contiene lácteos en absoluto.
Las palabras se usan con bastante frecuencia dependiendo de dónde se encuentre, por lo que las definiciones son complicadas si no se limitan a una localidad. Esto se aplica a las palabras de comida en general.

Cuando yo era niño en Gran Bretaña, el sorbete era un polvo gaseoso. El sorbete es definitivamente agua, azúcar y aromas: sin leche.

+1 Sherbet ya que el polvo gaseoso es un uso muy británico de la palabra, especialmente si le dices a la gente que debería tener una barra de regaliz. ;-)
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