En la transición del plasma de quarks-gluones al gas de hadrones en el Universo primitivo, el valor de los grados de libertad efectivos disminuye abruptamente. Esto me parece una especie de desacoplamiento: cuando los quarks y los gluones están libres, están en equilibrio térmico, pero cuando se juntan para formar hadrones se "desacoplan" y dejan de contribuir a los grados de libertad efectivos. ¿Por qué?
Encontré una respuesta aquí :
Todos los [hadrones] excepto los piones son no relativistas por debajo de la temperatura de transición de fase QCD. Así, las únicas especies de partículas que quedan en gran número son los piones, muones, electrones, neutrinos y fotones. Para piones, g = 3, ahora g∗ = 17.25.
así que en realidad son los grados de libertad relativistas efectivos , y los hadrones como o no son relativistas, mientras que los quarks como o son relativistas.