Cuando comemos carne cruda, por ejemplo, pollo o pescado, en realidad estamos consumiendo el ADN, las proteínas, etc. que están presentes en sus células.
¿No afectaría esto a nuestras funciones celulares ya que este ADN podría entrar en nuestras células?
Se sabe que obtenemos energía al comerlos. ¿Es glucosa o ATP o alguna otra forma de energía que se produce a partir de ellos?
Sí, estamos comiendo el ADN y las proteínas de un organismo cuando consumimos y digerimos sus células.
Sin embargo, consumir la "carne cruda de gallina o pescado" en su ejemplo no causaría daño estrictamente debido al consumo de su ADN.
El ADN tiene dos componentes básicos: una "columna vertebral" estructural de moléculas de fosfato y moléculas de azúcar alternas (llamadas desoxirribosa) y una base nitrogenada (un grupo de átomos que incluye nitrógeno) en cada unidad de la columna vertebral. Estos componentes básicos del ADN son comunes a todos los organismos que contienen ADN, como la gallina y el pez en su ejemplo.
Cuando digiere el ADN de los alimentos, moléculas especializadas (en este caso, la nucleasa, que digiere el ADN) producidas por su sistema digestivo descomponen el ADN en sus componentes. Estos componentes se pueden reorganizar para crear moléculas "humanas", como el ADN humano.
En otras palabras, no integras ADN de pez o gallina directamente en tu ADN humano; lo descompones y lo reorganizas en ADN humano, luego lo integras en tu cuerpo.
Para responder a su segunda pregunta, obtenemos energía al descomponer las proteínas, los carbohidratos y las grasas (conocidas como macromoléculas) de otros organismos. Al igual que el ADN, estas tres macromoléculas se descomponen en sus componentes singulares. Para los carbohidratos, esto sería glucosa.
Estos componentes luego se descomponen en energía (como una fuerza) que impulsa la maquinaria celular para 'recargar' ADP (la versión 'descargada' de ATP) nuevamente en ATP, una molécula especializada que puede 'llevar energía' a otras partes del cuerpo para potenciar los procesos de su cuerpo.
El ATP no es energía per se; la energía se define como la "capacidad de provocar cambios" (Campbell Biology, pág. 160) y realizar trabajo. Por lo tanto, la energía es una propiedad más que una molécula distinta.
Resumen:
La segunda parte de tu pregunta ya ha sido respondida, pero tenías razón en tu primer punto. Creo que las respuestas anteriores no son completamente correctas con respecto al desglose total de las secuencias de nucleótidos.
Se ha demostrado que el ARN de los alimentos ingeridos (específicamente miARN de arroz) en realidad ingresa a las células y tejidos de los mamíferos y puede influir en la expresión génica [ 1 ]. En este estudio se observaron varios miARN exógenos de alimentos comunes en plasma sanguíneo humano [ 2 ].
Creo que todavía tenemos mucho que aprender sobre este tipo de interacción con nuestra comida. Puede ser que el miARN no sea el único componente de nuestros alimentos que pueda sobrevivir a la digestión e influir directamente en las células humanas.
Para agregar a la respuesta de Adam:
Las moléculas de proteína y ADN son simplemente demasiado grandes para atravesar las membranas celulares o la pared del intestino.
En el proceso de digestión:
Las proteínas se descomponen en aminoácidos.
Los carbohidratos complejos como el almidón se descomponen en azúcares.
Las grasas se descomponen en ácidos grasos y glicerol.
Estas moléculas son lo suficientemente pequeñas como para atravesar la pared del intestino. Estos son alimentos esenciales. Una vez que atraviesa la pared del intestino, el cuerpo sintetiza proteínas, carbohidratos y grasas "humanos" a partir de ellos.
El ADN y el ARN se descomponen en nucleótidos, que son lo suficientemente pequeños como para atravesar la pared del intestino. La masa de ADN es pequeña en comparación con la masa de los tipos de alimentos anteriores. Hasta donde yo sé, los nucleótidos no son nutrientes esenciales (es decir, creo que nuestro cuerpo puede sintetizarlos a partir de los tipos de alimentos anteriores).
Por cierto, uno de los nucleótidos del ARN, el monofosfato de adenosina (AMP) es la forma "descargada" de ATP. Según https://en.wikipedia.org/wiki/Nucleotide , los cuatro nucleótidos del ARN se utilizan en los ciclos de energía monofosfato - trifosfato, pero los otros son más específicos.
Es importante recordar que las proteínas, las grasas, los azúcares (y el ATP) no son "energía", sino simplemente moléculas que tienen un alto contenido de energía.
Supongo que hay muchos más de estos nucleótidos de ARN libres en la célula (involucrados en vías energéticas) que en el ARN real utilizado para la transcripción de proteínas. Y definitivamente hay más ARN que ADN.
harry verde
RAM
RAM
marzo ho