Hace un tiempo en una visita a Tallin visité el restaurante de estilo medieval Olde Hansa . Allí tenían dos clases de cerveza muy buenas: una con miel y otra con canela.
¿Existen tales cervezas en otros lugares, en particular, en versiones embotelladas?
Hay varias cervezas con miel, algunas de ellas son bastante famosas.
Por ejemplo, los que conozco son de Bélgica y Francia:
Los más fáciles de encontrar son probablemente los de la cervecería Levebvre.
No conozco ninguna cerveza con canela pero estoy bastante seguro de que existe.
¿Existen tales cervezas en otros lugares, en particular, en versiones embotelladas?
Sí.
Los cerveceros artesanales estadounidenses usan bastante miel y canela, aunque no necesariamente al mismo tiempo. Aquí hay algunos que pueden estar disponibles para usted, pero como es el caso de un producto perecedero, su millaje puede variar.
Cariño
Dogfish Head Midas Touch se elabora con miel, malta de cebada, uvas moscatel blancas y azafrán.
Sam Adams Honey Porter utiliza miel escocesa de brezo.
Brooklyn Brewery Local 2 utiliza miel de flores silvestres crudas del estado de Nueva York.
Aquí hay algunos más que utilizan las cosas dulces para darle más sabor.
Canela
Dundee Festive Ale se elabora con nuez moscada, pimienta de Jamaica, canela y piel de naranja.
Imperial Stout de Hunahpu de Cigar City elaborada con semillas de cacao, chiles ancho y pasilla, canela y vainas de vainilla.
Sweetwater Festive Ale tiene "un toque de canela y macis".
¿Quién podría olvidar el Wake-n-Bake de Terrapin's Cinnamon Roll ? Aunque creo que ya está retirado.
Probé Fullers (of London) Organic Honey Dew, que tiene un ligero sabor a miel, es una golden ale con un sabor ligero. Muy refrescante. Creo que generalmente está disponible en todo el Reino Unido y se importa a los EE. UU.
Hay otra cerveza de miel de una compañía llamada Hiver, pero todavía tengo que encontrar una botella y ni siquiera voy a hacer un viaje a Londres para tomar una cerveza.
Nunca he visto una cerveza con canela elaborada, pero he tenido cervezas calientes con canela agregada para que los sabores sean compatibles, estoy seguro de que alguien lo ha hecho.
¡Hay MUCHAS cervezas con miel o canela!
Usando Ratebeer pude encontrar 5 cervezas en Alemania que tienen la palabra miel en su nombre. Comience a buscar allí, o simplemente visite las cervecerías artesanales.
Las cervezas de canela serían más comunes en invierno, nuevamente, de cervecerías artesanales e importaciones.