Estoy planeando ir a visitar a unos amigos en el norte de Virginia y me pregunto si hay restaurantes, cafeterías o puestos de comida que sirvan animales de caza en la zona.
Como el venado, el jabalí, y similares...
No roadkill por favor....
No creo que sea legal que los cazadores vendan su caza salvaje directamente a los restaurantes en los estados vecinos, por lo que aunque la caza y las aves de corral "salvajes" están disponibles en muchos menús del área de Washington, DC, se recomienda un arreglo de la granja a la mesa. suele anunciarse. Chowhound y, en menor medida, MenuPages, es un buen recurso.
El bisonte, el pato, la codorniz y el conejo están relativamente disponibles, e incluso puedes conseguir hamburguesas de ciervo y alce en la cadena de hamburguesas Fuddrucker. Hay un par de restaurantes en el área de Washington conocidos por sus ofertas de caza salvaje (en negrita a continuación), pero tenga en cuenta que estos platos suelen ser de temporada y que los menús cambian con frecuencia. Siempre es bueno ponerse en contacto con el restaurante para confirmar que un plato en particular está disponible.
Great Falls tiene dos restaurantes que ofrecen juegos salvajes en su menú habitual. Serbian Crown en Great Falls ofrece emú, antílope, conejo, venado, jabalí y una variedad de platos de caza salvaje". L'Auberge Chez François , un restaurante alsaciano, tiene platos de venado y codorniz, y ha ofrecido faisán y alce en el pasado. En Arlington, hay Copperwood Tavern con platos de carne de venado, conejo y bisonte, y en Falls Church, el restaurante 2941 , de gran prestigio, ofrece una chuleta de venado y ha ofrecido gallina de guinea y faisán en el pasado.
En Washington, Café Berlin ofrece un menú separado de caza salvaje, y muchos restaurantes ofrecen platos especiales o de temporada ocasionales con codorniz, venado, bisonte, conejo o jabalí (criados en granjas).
Suponiendo que estará en el área de Fredericksburg, ciertamente hay algunos.
Virginia.org tiene una sección sobre 'De la granja a la mesa' para que sepa que no será un atropello;)
Enumeran varios restaurantes en Fredericksburg, Lovettsville y otros cercanos con pescado fresco, caza salvaje, pato, codorniz, mariscos y más.
Ejemplos:
Además, en Alejandría está el restaurante francés La Bergerie. Sus menús enumeran específicamente el venado . De hecho , otra revisión del restaurante indica que a veces puede haber "jabalí sobre crema batida". Sin embargo, quizás el menú sea de temporada, ya que no está en el actual, por lo que puedo ver.