Ampliando mis horizontes (recomendaciones de Ale en el suroeste de Reino Unido)

Si estás en el sudoeste, definitivamente vale la pena visitar Otter Brewery (un rango realmente bueno con un sabor amargo). Además, las Abbey Ales son las únicas cervezas elaboradas en Bath, por no decir que las Bath Ales no sean geniales, ¡pero esta es la auténtica Bath Ale! Dependiendo de lo lejos que vayas, la Avocet Ale de Exeter Brewery es un buen trago con el que puedes disfrutar de una muy buena sesión. ¡Espero que esto ayude!

Si realmente está dispuesto a superar sus propios límites, pruebe las cervezas agrias/salvajes de The Wild . Me enteré de ellos el año pasado completamente por accidente, en un viaje al Reino Unido, y me encantó su cerveza Modus Operandi . También tuve otro pale sour muy ligero que no era notable en comparación con el primero, pero estaba bastante bien. (Supongo que probablemente debería haber tenido más tiempo en la botella para desarrollarse y alcanzar su máximo potencial).

Las cervezas agrias no son para todos, y la primera reacción común ante ellas es negativa. Pero, si uno supera esa primera experiencia impactante, sigue y vuelve a intentarlo, la gente suele enamorarse de él.

Se llaman salvajes porque utilizan en su proceso de fermentación, además de otras posibles levaduras, levadura brettanomyces , también conocida como levadura salvaje, una especie diferente, que se encuentra en algunos tipos de vino y cervezas belgas (lambics, flanders red), lo que da aromas muy rústicos pero complejos y deliciosos a la cerveza. En realidad, no agria una cerveza (en realidad produce una cantidad muy pequeña de ácido), pero las cervezas "salvajes" generalmente tienen otros tipos de lo que se llama bichos (bacterias y otros hongos), lo que deja mucho de ácido a la cerveza final, haciéndola agria.

También tienen cervezas regulares (IPA, Saison, Pale Ale), y casi siempre son creativos y atrevidos en sus recetas. Supongo que, te guste o no, vale la pena probar todas sus cervezas, porque esos muchachos parecen tomarse muy en serio la elaboración de cerveza y no puedes esperar nada menos que cosas de calidad.

Ojalá todavía estuviera allí para probar todas sus cervezas.

Y una ventaja: son de Evercreech, al suroeste. ;) Búscalo en su sitio y mira lo que tienen.

¿Has probado la cervecería Wickwar ? Si te gustan las cervezas más oscuras, la Station Porter es una de las mejores que he probado. Tiene una gran cervecería y bien merece una visita.

No es una gran respuesta ya que no tengo detalles para ti. Salir a los bares y tiendas locales que venden cerveza y hacer compras puede encontrar cosas, pero es caro. Aunque si tienes suerte alguien podría estar en uno de estos lugares para ayudarte.

Otra vía podría ser usar algo como beeradvocate.com, ratebeer.com o untappd.com para obtener recomendaciones basadas en cómo califica las cervezas que ha tomado, pero estas son tan buenas como las calificaciones de otros usuarios... Es posible que pierdan muchas de marcas pequeñas o nuevas y no necesariamente recomendar cervezas que puedas encontrar cerca de ti.

Me complace agregar una pinta que disfruté particularmente: Firefly Bitter es una excelente cerveza ámbar al 3,7% producida por Hanlons Brewery en el condado de Devon.

Además, ¿por qué no probar los de St. Austell de Cornualles?