Acelerando la maduración del aguacate [duplicado]

A veces quieres comprar un aguacate, pero todo lo que tienen es duro al tacto y sabes que aún no está listo; son gomosos y desagradables.

Uno puede comprarlos y esperar un par de días, maduran tarde o temprano (con suerte antes de que se echen a perder).

¿Existen trucos y consejos para acelerar la maduración? Como almacenaje especial, algún tratamiento al aguacate etc.

(Traté de repasar las preguntas que hablan sobre la maduración o el dorado de los aguacates, pero todas parecen tratar sobre diferentes problemas. Espero no haberme perdido nada; si es así, hágamelo saber).
Para mí, cooking.stackexchange.com/questions/89/… parece un duplicado. ¿Podría editar para dejar en claro cuál es la diferencia en su caso?
@rumtscho Pareces correcto (y yo parezco tonto), gracias. ¿Debería eliminar este?
¡No eres tonto! Las preguntas pueden ser difíciles de filtrar y los duplicados no siempre son obvios. Espero que hayas obtenido lo que necesitabas de las otras preguntas.

Respuestas (1)

En general, pero sobre todo en mi experiencia, es un poco como tratar un resfriado o una gripe: si no haces nada, tomará 7 días, pero con medicamentos podría tomar solo una semana.

En general, no existen métodos naturales de avance rápido para que las frutas maduren, al menos no al nivel que lo hace interesante: si el espécimen real de la fruta está dispuesto a cooperar, puede obtener de X días a X - 1 días. , tal vez X - 2 en circunstancias muy felices.

Es posible que pueda obligar a la fruta (o vegetal, lo que sea) a llegar a la etapa en la que se ajuste a sus necesidades de procesamiento (el calor tiende a funcionar bien en general, por ejemplo, es por eso que cocinamos y freímos cosas), pero no lo hará. t ser lo mismo que madurar esa fruta. No es que la fruta se dé cuenta de lo que está pasando y empiece a recuperar el tiempo perdido.

No sé específicamente sobre los aguacates, pero a menudo puedes acelerar la maduración de la fruta. Consulte, por ejemplo , cooking.stackexchange.com/q/21716/1672 y cooking.stackexchange.com/q/109/1672 (para plátanos, pero también afecta a otras frutas).
Sí, muchas frutas se pueden acelerar e incluso hacer que se pudran mucho antes de lo que lo harían si se dejaran solas.
¿Y cuánto aceleró el proceso? ¿Qué tan maduros estaban para empezar? ¿Consiguieron que el plátano maduro 6 días antes madurara en 2 o 3 días, o en 4-6 días? En otras palabras: ¿Fue el fruto, o "El Proceso"?
Una vez vi un programa para niños en el que gaseaban plátanos verdes del mismo estado (sin madurar) con diferentes cantidades de etileno: una diferencia significativa.
Porque todos tenemos un dosificador de etileno en nuestra cocina...
Una bolsa de manzanas servirá ^_^
Jejeje :) No es que no le crea a la ciencia, es que desconfío del impacto que tiene en el tiempo limitado en el que tiene que marcar la diferencia. Del duplicado mencionado por rumtscho: "Para madurar un aguacate de California, coloque la fruta en una bolsa de papel marrón y guárdela a temperatura ambiente entre 65 y 75 °F hasta que esté lista para comer (generalmente de dos a cinco días)". Lindo. Entonces tarda de 2 a 5 días. ¿Cómo determina cuánto acortó realmente el proceso de maduración la manzana o el plátano en la bolsa ? Son de 2 a 5 días, cualquier momento dentro de ese lapso es completamente natural . Como un resfriado, o una gripe.
Quizás haré una pregunta por separado al respecto, todavía me parece poco probable.
Un experimento puede estar en orden! :)
@Jolenealaska, ¿contaría un montón de plátanos verdes o los aguacates son obligatorios?
Acelerando la maduración del aguacate [duplicado]
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