Creo que hay dos cosas distintas en la cita (que es la primera declaración, en la primera página, dentro del primer párrafo de Quidditch a través de las edades, por cierto).

La segunda declaración es sobre la bruja o el mago transfigurado (más como lo que le sucedió a Draco en el libro cuatro cuando Crouch/Moody lo transfigura en nombre de la disciplina). En el segundo ejemplo, el cerebro realmente se reduce al del animal en el que se transfigura la bruja o el mago (sin embargo, Draco entiende claramente que algo le pasó y se asusta con la experiencia, lo que me indica que hay algo de memoria residual una vez que uno se transfigura de nuevo en su forma humana).

Sin embargo, como también señala, puede haber más dificultades que un animago podría enfrentar mientras está en su forma de animago también.

Primero, aprendemos de Hermione en PoA, que la diferencia entre un animago y un hombre animal es que, además del hecho de que el hombre animal no tiene otra opción para transformarse, el hombre animal se olvida por completo de sí mismo. Esto se corrobora aún más cuando Lupin dice:

Mientras lo tome en la semana anterior a la luna llena, mantengo mi mente cuando me transformo. . . Puedo acurrucarme en mi oficina, un lobo inofensivo, y esperar a que la luna vuelva a menguar.

Sin embargo, antes de que se descubriera la poción acónito, me convertía en un monstruo de pleno derecho una vez al mes.

PoA pág. 353, edición escolástica

Como señala el usuario 13267, aprendemos de Sirius que los dementores no pudieron detectarlo mientras estaba en su forma de perro porque sus emociones, al menos, se vuelven menos humanas. Dado que McGonagall todavía puede leer mapas y un papel cuando está en su forma de gato (libro uno, capítulo uno o dos), claramente su inteligencia no se redujo completamente a la forma animal.

"Los dementores no pueden ver, sabes..." Tragó saliva. "Sienten su camino hacia las personas alimentándose de sus emociones... Se dieron cuenta de que mis sentimientos eran menos, menos humanos, menos complejos cuando era un perro... pero pensaron, por supuesto, que estaba perdiendo la cabeza. como todos los demás allí, así que no les molestó. Pero yo era débil, muy débil, y no tenía ninguna esperanza de ahuyentarlos de mí sin una varita. . . "

PoA pág. 371, edición escolástica

Con animagi está muy claro, la memoria y la inteligencia se conservan tanto en la forma animagus (por qué Sirius puede llegar a Hogwarts para perseguir a Pettigrew y por qué Rita Skeeter puede espiar como un escarabajo), pero tal vez esté parcialmente eclipsado. por las emociones del animal en que uno se transforma.

El mago/bruja y la forma animal incluso tienen similitudes cuando tienen forma humana, particularmente durante los momentos de gran emoción. Por ejemplo, si observa los primeros párrafos del Capítulo 18 en PoA, las palabras utilizadas para describir las acciones de Sirius incluyen gruñido, dientes cerrados, gruñido y arañado. Estoy bastante seguro de que no es una coincidencia que Rowling eligiera estas palabras para Black en este momento que acaba de revelar lo que es. También se describe a Pettigrew con una voz chillona y dice que "algo de la rata se quedó alrededor de su nariz". Entonces, si esos rasgos animales pueden afectar al hombre incluso en su forma humana, por supuesto, las emociones animales también pueden afectar a la bruja o al mago mientras están en su forma animal y probablemente con más fuerza.

También sabemos por El prisionero de Azkaban (y la cita de Quidditch) que convertirse en animago es extremadamente difícil y quizás incluso peligroso.

"Solo ha habido siete animagi este siglo y el nombre de Pettigrew no estaba en la lista".

Hermione - pág. 351

"Tomó la mayor parte de tres años descubrir cómo hacerlo. Tu padre y Sirius aquí fueron los estudiantes más inteligentes de la escuela, y tuvieron suerte, porque la transformación de Animagus puede salir terriblemente mal, una de las razones por las que el ministerio mantiene un vigilar de cerca a los que intentan hacerlo. Peter necesitaba toda la ayuda que pudiera obtener de James y Sirius".

Lupino - págs. 353-354 Edición escolástica

Entonces entendí que ciertamente no daña la inteligencia a largo plazo, sin embargo, puede ser necesario que alguien con una mente muy sana y un enfoque extremo se convierta en un animago en primer lugar. Si es raro convertirse en cualquier animal, debe ser extremadamente raro convertirse con éxito en un animago que también es un animal volador.

Incluso entonces, está claro que las emociones humanas se ven disminuidas. Esto puede poner al animago en peligro de perder su enfoque y deseo humano y permitir que el instinto y la emoción animal tengan el potencial de ganar (una forma en que tal transformación podría salir terriblemente mal y por qué, en parte, el ministerio vigila tales cosas - o trata de hacerlo).

Entonces, llegamos a la primera declaración en la cita que indica, como señala Yamikuronue en los comentarios, la cita simplemente señala el hecho de que los animagos de animales voladores son raros. La cita también especifica el vuelo en forma humana, lo que indica que el vuelo puede tener lugar en la forma de un animal volador, aunque esto es difícil o raro.

Ningún hechizo ideado aún permite a los magos volar sin ayuda en forma humana . Los pocos Animagi que se transforman en criaturas aladas pueden disfrutar del vuelo, pero son una rareza.

Teniendo en cuenta a Rita, en realidad habría habido 11 animagi conocidos este siglo, en las Islas Británicas. Solo uno de ellos, Rita, tendría la capacidad de volar (la mayoría de las especies de escarabajos son voladores), y estoy seguro de que voló, ya que la vemos muy alto en el alféizar de una ventana para escuchar a escondidas.

No, pero altera el nivel de las emociones.

Un animago es una bruja o un mago que puede transformarse a voluntad en un animal. Mientras están en su forma animal, conservan la mayor parte de su capacidad de pensar como humanos, su propio sentido de identidad y sus recuerdos. También conservarán la esperanza de vida humana normal, incluso si toman su forma animal durante largos períodos de tiempo. Sin embargo, los sentimientos y las emociones se simplifican y tendrán muchos deseos animales, alimentándose de todo lo que su cuerpo animal ansía, en lugar de exigir comida humana.
_{Pottermore - Animagi (detrás del muro de pago)}

No, mantienen su nivel humano de inteligencia y razonamiento.

Albus Dumbledore explica en sus notas sobre "Babbitty Rabbitty and Her Cackling Stump" que los animagos mantienen su inteligencia humana mientras se transforman (a diferencia de los magos que fueron transfigurados).

“Los animagos no retienen el poder del habla humana mientras están en su forma animal, aunque mantienen todos sus poderes humanos de pensamiento y razonamiento. Esta, como todo escolar sabe, es la diferencia fundamental entre ser Animago y Transfigurarse en animal. En el caso de este último, uno se convertiría en el animal por completo, con la consecuencia de que no conocería la magia, no se daría cuenta de que alguna vez fue un mago y necesitaría a alguien más para transfigurarlo a uno de regreso a su forma original.
_{^{- Los cuentos de Beedle el Bardo}}

Entonces, los Animagi tienen su nivel humano de inteligencia. Sus sentimientos son menos agudos, como lo demuestra Sirius al poder evadir a los Dementores convirtiéndose en un perro, pero su mente está intacta.