Después de muchas búsquedas en Google, todavía no puedo encontrar cómo hacer agua con gas. Entonces, tengo que hacer la pregunta: ¿qué es exactamente el refresco de club?
Compré un sifón de soda iSi y descubrí cómo hacer agua carbonatada (por fin).
Ahora, ¿qué tengo que hacer para hacer club soda? ¿Qué tal agua mineral?
Seltzer y agua carbonatada son lo mismo. El refresco de club es ligeramente diferente. "Seltzer" viene del alemán:
El término agua mineral es una marca comercial genérica que se deriva de la ciudad alemana de Selters, famosa por sus manantiales minerales. El agua carbonatada natural se ha embotellado y enviado comercialmente desde esta ciudad desde el siglo XVIII o antes. En general, el agua mineral no tiene sales de sodio añadidas, mientras que la gaseosa aún conserva las sales de sodio.
Entonces, la principal diferencia es que el agua mineral no tiene ingredientes agregados, pero el agua carbonatada sí :
El bicarbonato de sodio, el cloruro de sodio, el fosfato de sodio y el citrato de sodio se agregan al agua con gas...
Aquí hay una revisión decente de la lista de ingredientes y el sabor de varios tipos de agua con gas.
Entonces, para responder a su pregunta directamente, puede hacer agua mineral simplemente carbonatando agua corriente del grifo, y puede hacer gaseosa agregando bicarbonato de potasio, sulfato de potasio o bicarbonato de sodio al agua y carbonatándola.
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio por 1 litro de agua del grifo mejor si se filtra. 1 litro = 1,05 cuartos Agregue un chorro de limón para ayudar a que el medicamento baje Buena suerte
Carbonato botellas de agua de 33 oz y 20 oz (los tamaños de las botellas en las que compré gaseosa en el Giant). Agrego 1/16 de cucharadita de polvo de citrato de potasio y 1/32 de cucharadita de bicarbonato de potasio a ambos tamaños... solo un poco menos de citrato para las 20 oz. Carbonato las botellas durante 45 segundos con un cilindro de CO2 de cinco libras.
Personalmente, creo que la gaseosa y el agua con gas son similares pero no iguales. Puede hacer club soda mezclando bicarbonato de sodio y agua del grifo.
mikemassey