Las células y los orgánulos están contenidos en bicapas lipídicas . Estoy particularmente interesado en las bicapas de orgánulos eucarióticos y las diferencias biofisicoquímicas entre ellos.
Muchos artículos asumen una diferencia en las características de la membrana y algunos, como Anderson et al., 2007 , han categorizado en profundidad la relación entre estas características y la función de la proteína.
¿Existen revisiones o estudios exhaustivos en el campo que comparen el grosor de la membrana, la rigidez de la superficie, las diferencias en la entropía de los lípidos o la carga general dentro y fuera de los diferentes tipos de membranas de orgánulos ?
Gran pregunta. Resulta que hay algo de información al respecto.
Por ejemplo, considere el siguiente recurso: Atlas de composición de lípidos de proteínas de membrana . Publicado por la Universidad de Michigan, proporciona información principalmente sobre el contenido de proteínas de diferentes membranas de diferentes especies, pero también tiene una lista del contenido de lípidos.
Solo como ejemplo, considere la siguiente diferencia entre las membranas de las mitocondrias en la levadura:
Ahora, con respecto a su interés en la biofísica. A mi gusto, comenzar solo con la composición de lípidos a granel es una buena primera aproximación. Aunque también quieres saber sobre la formación de balsas lipídicas y la densidad/distribución de las proteínas. El siguiente paso, probablemente, serán las consideraciones de simetría, es decir, la diferencia entre los lados de la misma membrana. Puede imaginar membranas con la misma composición a granel, pero debido a la diferente posición de los lípidos (adentro/afuera), las propiedades serán diferentes.
Parece que puede evaluar la composición de la balsa en función de la composición de lípidos de la membrana . La capacidad de la membrana también es una propiedad del contenido de la membrana.
Seguir un recorrido rápido por esta búsqueda de Google Scholar proporciona aún más vínculos entre las propiedades biofísicas y la composición de la bicapa lipídica. Sin embargo, puede ser difícil encontrar exactamente lo que está buscando.
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Jaime