¿Volver a hervir el té?

Solía ​​guardar el té en un termo después de prepararlo. Pero quiero saber cómo mantenerlo caliente cuando se sirve dentro de 5 a 10 minutos.

  • Cuando lo vuelvo a hervir tal como está, se vuelve insípido: es como beber agua hervida agridulce, no una taza de té.
  • Cuando lo volví a hervir después de agregarle un poco más de leche , todavía no sabía lo suficientemente bien (el sabor perdió su fuerza)
  • Cuando le agregué leche caliente antes de volver a hervirla, no obtuve los resultados deseados.

No importa cómo lo recaliente, lo que obtengo es un desperdicio y no sabe bien. Si solo estoy sirviendo después de 5-10 minutos, parece innecesario usar un termo. ¿Qué medidas puedo tomar mientras hiervo nuevamente, si quiero una taza de té rica y completa? ¿Debo usar termo? ¿O me estoy perdiendo algún otro método?

Su segundo y tercer punto dicen exactamente lo mismo. ¿Quiso decir que intentó agregar leche antes y después de hervir?
@Mien no es lo mismo, primero simplemente agregué leche (temperatura ambiente) y luego la recalenté. Mientras que en el segundo agregué leche hervida caliente al té antes de recalentarlo.

Respuestas (7)

Gran parte del sabor y aroma del té proviene de compuestos/aceites volátiles.

El calor aplicado a las hojas de té mientras se remojan es clave para liberar esos compuestos volátiles, pero cuando vuelve a hervir el té, es probable que una gran parte de los compuestos de sabor en el agua se vaporicen. El resultado final es que al té recalentado le quedará muy poco sabor a "té". Sin embargo, los taninos son menos volátiles y permanecen en el té recalentado, de ahí la amargura.

Una tetera de cerámica precalentada probablemente sea la solución para mantener el té caliente durante 5 a 10 minutos.

+1 por tu ayuda. La respuesta es lo suficientemente buena con respecto al sabor del té, el truco que compartió de la olla de cerámica precalentada no funcionó.
@SunishthaSingh Según lo solicitado en http:/a/32421/14401: Aunque no soy un bebedor de té... lo mejor que puedo suponer es que esta respuesta (precalentar una tetera de cerámica) para que el té pierda la menor cantidad de calor posible es su mejor enfoque. El líquido en contacto con una superficie grande (como el té en una tetera) transferirá el calor con bastante rapidez debido a la convección del líquido y la gran área de superficie para hacerlo. Además, tenga en cuenta que la física aquí favorece los lotes grandes: se enfriarán más lentamente. Así que prepare una taza de té más grande, no solo una o dos tazas. Como no bebedor de té, no puedo hablar de los problemas de sabor.
También: use un té acogedor. Es como una manta para tu tetera :-) en.wikipedia.org/wiki/Tea_cosy

Las tazas de té de hierro fundido mantienen el calor durante bastante tiempo. De manera similar, a una tetera de hierro fundido se le pueden quitar las hojas y aun así mantener el té caliente. Siempre uso una olla de hierro fundido cuando preparo varias tazas para beber en secuencia.

¿Utiliza para mantener la tapa puesta mientras se prepara en varias tazas para beber en secuencia para regular la vaporización de sus compuestos volátiles y sabor como lo menciona Glenn Stevens?
@SunishthaSingh No estoy seguro de haber entendido bien tu comentario, pero sí, mantengo la tapa en la olla, mantiene más calor de esa manera.
¿Afecta al sabor del té?
@SunishthaSingh No significativamente en mi opinión. Ciertamente, ni mucho menos tanto como recalentar
ty por su ayuda, voy a probarlo. :)

Podrías usar un cobertor de té para tu tetera. Ponga el té en la tetera tan pronto como el agua esté hirviendo, y mantendrá el té caliente durante los próximos 10 a 15 minutos. No estará hirviendo, pero no es necesario.

¿Hay alguna razón en particular por la que no quiera usar un termo? No estoy muy seguro de entender la pregunta, pero remojar una taza a la vez con agua calentada en un hervidor eléctrico podría resolver el problema.

Si prefiere remojar una tetera a la vez en lugar de por taza, remoje en una tetera de cerámica gruesa en otro recipiente que tenga más probabilidades de mantener el calor con el tiempo.

Agregar leche siempre enfriará su té.

Utilizo uno de estos tipos para hacer una sola taza de té caliente y lo dejo reposar todo el tiempo que quiera dependiendo de la hoja en cuestión: http://www.thinkgeek.com/product/96bb/

lo que sigo antes de recalentar es agregar leche, luego recalentar té o agregar leche caliente y luego recalentar. Este proceso también cambia el sabor del té y su sabor se ve afectado por él.
No quiero usar termos solo para una taza de té, eso es nada más. Y eso también durante 5-10 minutos.

Debe intentar preparar su té y mantener la bolsa de té / hierbas (o lo que haya usado para prepararlo) en el termo y volver a hervirlo con todos los ingredientes y simplemente filtrar para servir. Nunca lo he intentado pero PUEDE funcionar, tendré curiosidad si funciona o no

Este lindo problema tiene siglos de antigüedad.

Pon tu tetera encima de una tetera hirviendo a fuego lento en la estufa. Los vapores del hervidor lo mantienen a la temperatura perfecta y lo remojan adecuadamente.

cómo manejar la temperatura y el sabor perfectamente equilibrados, eso es lo que busco aquí, sé que el problema tiene siglos de antigüedad. Pero soy un novato en la preparación del té.
@SunishthaSingh para el gusto, use hojas de té de calidad. Muchas bolsitas de té son esencialmente polvo de té. Para la temperatura, utilice el método anterior. Cada mezcla de té necesitará su propio tiempo (5-15 minutos) que estará determinado por cómo te guste.
estoy usando té taj mahal espero que hayas oído
Sé que la calidad del té es lo suficientemente buena.

Tradicionalmente, la gente hacía un té muy fuerte, que se enfriaba o incluso se enfriaba, y se le agregaba agua caliente o hirviendo para diluirlo y calentarlo al mismo tiempo.
El Samovar (ruso) se usó en esta tradición, en Inglaterra tenían una tetera pequeña y una 'olla' de agua caliente mucho más grande.

No hace que su bebida hierva, pero eso es correcto, ya que nadie puede beber té hirviendo, y muchas personas incluso sugieren usar agua que ya no hierve (o incluso nunca llegó a hervir) para aprovechar al máximo su té. .

Si no quiere usar ese método, la mejor manera de usar un buen termo es precalentarlo con agua caliente, luego reemplácelo con agua hirviendo durante unos minutos, luego retire el agua hirviendo (que es ya no está realmente hirviendo) y reemplácelo con té sin dejar que el termo se enfríe en absoluto.
Dependiendo de la calidad del termo, debería mantenerse lo suficientemente caliente durante unas horas. Si el suyo no se mantiene lo suficientemente caliente durante al menos una hora, debe reemplazarlo ya que está defectuoso.
Puede mejorar el tiempo que un termo se mantiene caliente agregando una capa adicional, como mantenerlo en una capa gruesa de toallas o en un saco de dormir, asegurándose de que el extremo 'abierto' esté bien cubierto.

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