¿Una langosta siente poco o ningún dolor cuando se hierve viva?

Langosta Hervida
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Acabo de leer " 9 mitos de cocina ridículos que probablemente creas " de Cracked.com , que afirma:

[...] porque el sistema nervioso [de la langosta] no es muy complejo, por lo que siente poco o ningún dolor.

Énfasis añadido

Hace referencia a un artículo de ABC News :

Pero los animales con sistemas nerviosos simples, como langostas, caracoles y gusanos, no tienen la capacidad de procesar información emocional y, por lo tanto , no experimentan sufrimiento, dice la mayoría de los investigadores.

Énfasis añadido

El Instituto de la Langosta acuerda:

... El sistema nervioso de una langosta es muy simple , no muy diferente al de un insecto. Ni los insectos ni las langostas tienen cerebro.

Para que un organismo perciba el dolor debe tener un sistema nervioso más complejo. Los neurofisiólogos nos dicen que las langostas, como los insectos, no procesan el dolor.

Énfasis añadido

 
Pero PETA no está de acuerdo:

Al contrario de lo que afirman los vendedores de mariscos, los científicos han determinado que las langostas, como todos los animales, pueden sentir dolor.

" Como zoólogo de invertebrados que ha estudiado crustáceos durante varios años, puedo decirles que la langosta tiene un sistema nervioso bastante sofisticado que, entre otras cosas, le permite detectar acciones que le causarán daño... [Las langostas] pueden, Estoy seguro, siento dolor " .
—Jaren G. Horsley, Ph.D.

¿Es la neurofisiología de una langosta lo suficientemente compleja como para permitirle sentir dolor?

Conscientemente no estoy dando una *definición* específica de dolor aquí, porque ninguno de los anteriores lo hace. Pero soy consciente de que la respuesta puede diferir dependiendo de cómo se defina el dolor.

Hay una cita de un médico que dice que sí. No es lo mismo sufrimiento que dolor. El sufrimiento es una respuesta emocional al dolor, que es una pregunta diferente a la que has hecho. Puedes sentir la desagradable sensación de dolor incluso sin el recuerdo de sufrir el dolor que persistirá después de que el dolor desaparezca. Tiene una cita médica que cubre su pregunta. Si no está dispuesto a aceptar eso, entonces no estoy seguro de lo que aceptaría.
Ese artículo es un desastre. Probablemente podamos obtener 10 preguntas de esto :-(
Sería interesante saber cuánto tarda en morir la langosta en el agua de cocción. ¿Varios segundos, un segundo, una décima de segundo?
Por mucho que odiaría darle a PETA incluso la apariencia de credibilidad, diría que hasta que sepamos con certeza que no sienten dolor, probablemente deberíamos pecar de precavidos y no hervirlos vivos. ...
@Shadur: una reacción nerviosa básica al daño o lesión no es lo mismo que "dolor". Podemos mapear áreas del cerebro que están enervadas por una reacción de dolor. Si esas estructuras cerebrales no existen, entonces, tal como lo conocemos, esas criaturas no experimentan "dolor". No hay necesidad de darle a PETA la credibilidad que no se merecen, en mi opinión

Respuestas (1)

En resumen, podemos suponer que lo hacen .

Hay dos capas en este problema:

  • si los crustáceos experimentan estímulos que podrían corresponder al dolor
  • si esos estímulos son efectivamente dolor

La segunda pregunta es realmente difícil de responder y diría que fundamentalmente filosófica. ¿Cuándo el frotamiento se convierte en rascado?

Así que tenga en cuenta que me sorprendería mucho que se pueda dar una buena respuesta a la segunda pregunta.

La primera pregunta es bastante fácil de responder y los últimos estudios confirman (convincentemente) que los crustáceos sienten estímulos correspondientes a acciones nocivas y que toman medidas para evitar los estímulos.

El primer estudio que mencionaré es "¿ Nocicepción o dolor en un crustáceo decápodo? ".

Camarón (Penaeus monodon)fuente

En este experimento, los camarones fueron sometidos a estímulos negativos (hidróxido de sodio en sus antenas) para ver si afectaba el comportamiento a corto y largo plazo. Lo hicieron. Los científicos también usaron benzocaína (un analgésico) para probar si los analgésicos eran efectivos. Ellos eran.

Estos resultados indican una conciencia de la ubicación de los estímulos nocivos, y las respuestas complejas prolongadas indican una participación central en su organización. La inhibición por un anestésico local es similar a las observaciones en vertebrados y es consistente con la idea de que estos crustáceos pueden experimentar dolor.

El segundo estudio que presento es "¿ Experiencia de dolor en cangrejos ermitaños? "

Cangrejo ermitaño (Pagurus armatus)

En este experimento, se aplicaron descargas eléctricas a cangrejos ermitaños dentro de sus caparazones y se observó que:

Solo los cangrejos que recibieron descargas evacuaron sus caparazones, lo que indica la naturaleza aversiva del estímulo, pero menos cangrejos evacuaron una especie preferida de caparazón, lo que indica una compensación motivacional. Algunos cangrejos que evacuaron atacaron el caparazón de la manera que se ve en una pelea de caparazones. La mayoría de los cangrejos, sin embargo, no evacuaron al nivel de estímulo que usamos, pero cuando a estos se les ofreció posteriormente un nuevo caparazón, era más probable que los cangrejos conmocionados se acercaran y entraran en el nuevo caparazón. Además, se acercaron a ese caparazón más rápidamente, lo investigaron durante un tiempo más corto y usaron menos sondas de quelípidos dentro de la abertura antes de entrar.

Concluyen que:

Por lo tanto, la experiencia del shock alteró el comportamiento futuro de una manera consistente con un marcado cambio en la motivación para obtener un nuevo caparazón para reemplazar el que estaba ocupado. Los resultados son consistentes con la idea de dolor en estos animales.

¿Una langosta siente poco o ningún dolor cuando se hierve viva?
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