Creo que está relacionado con la bolsa de aire en el huevo, pero me gustaría tener una explicación física completa. ¿Cuáles son las fuerzas en presencia?
¿Cuáles son los trucos para evitar la explosión?
Aquí hay un sitio para laicos sobre explosiones en microondas.
La explosión ocurre cuando
cuando el agua en la comida se calienta rápidamente, produciendo vapor.
Cuando no hay forma de que escape el vapor, se produce una explosión.
Cualquier alimento que tenga piel o membrana puede explotar en el microondas, según Snider, profesor de la Universidad de Delaware.
Los perros calientes, los huevos y las papas son solo algunos ejemplos comunes.
Para reducir las probabilidades de que los alimentos exploten en el microondas, debes darle al vapor un lugar por donde escapar. Simplemente tome un tenedor y perfore el alimento varias veces, sugiere Snider.
Los hornos de microondas tienen frecuencias específicas para elevar el nivel de energía de las moléculas de agua que existen como parte de la red de comestibles, para poder cocinarlos. Si la temperatura del agua supera los 100°C, se convierte en vapor. Si el vapor no puede escapar debido a una membrana, o la piel gruesa del huevo, la presión sube y el calentamiento continuo genera una explosión.
Para evitar que exploten los huevos, creo que si los coloca en un tazón pequeño, los rompe y clava un alfiler a través de la membrana interna, se aliviará la presión. No lo he probado. Es más fácil hervirlos en agua.
Quidam
ana v