Estoy en el proceso de comprar una casa de campo de los años 50. No tiene el mejor aislamiento, por lo que planeo hacer algunas mejoras durante los primeros años para reforzar las cosas. Sin duda haré lo básico (espuma expansiva en las aberturas de las ventanas, juntas detrás de las tapas de los enchufes/interruptores, espuma rígida sellada con espuma expansiva a lo largo de las vigas del borde en el sótano, un pie adicional o más de aislamiento en el ático, espuma rígida en el paredes del sótano, burletes nuevos donde sea necesario). Vivo en Michigan, por lo que tenemos un verdadero invierno con nieve y algunos días en el verano en los que hará suficiente calor como para encender el aire acondicionado, por lo que cualquier cosa para ahorrar dinero en las facturas de energía es excelente.
He estado leyendo acerca de los problemas con los que se puede encontrar cuando sella una casa DEMASIADO herméticamente, de modo que no tiene suficiente aire fresco en la casa. No estoy seguro de encontrarme con estos, pero no estoy seguro de qué tan bien seré capaz de hacer un trabajo con las mejoras mencionadas anteriormente. Si se trata de eso, instalar un ventilador de recuperación de energía o un ventilador de recuperación de calor (ERV o HRV) es algo que consideraría en el futuro.
Todo esto me lleva a mi pregunta principal: me gusta cocinar. Me gustaría instalar una estufa bastante potente (aunque no es enorme; no necesito seis quemadores y una plancha), y necesitaré una campana que pueda transportar humo, calor, vapor, grasa, etc. al cocinar fuera de la casa. No quiero una exageración absurda, pero tampoco quiero que se disparen mis detectores de humo cuando aso un pollo. Parece que buscaré campanas de alrededor de 650-800 CFM (ver mi otra pregunta ).
El aire que sale por la campana tiene que venir de algún lado. ¿Un HRV fluirá aire de entrada adicional si hay un desequilibrio de presión causado por el escape de aire adicional en otra parte de la casa? ¿Fluirá suficiente aire de admisión adicional para abastecer la campana que necesitaré para lo anterior? Lo más probable es que no tenga la campana en alto a menos que esté cocinando algo que produzca mucho calor/humo, o cocine para muchas personas (cosas que hago con regularidad, pero no todos los días). ¿Estaría bien hacer funcionar el ventilador en modo bajo/medio la mayor parte del tiempo y abrir una ventana cuando necesito subirlo? ¿O debo considerar proporcionar aire de reposición dedicado?
¿Estoy pensando demasiado en todo esto y estaré bien porque no hay forma de que pueda sellar una casa existente lo suficiente como para que esto sea una preocupación?
¿Va a pasar el escape de la campana de su cocina a través de su HRV? No creo que sea una configuración aprobada por la grasa en el escape. Supongamos que no lo hace para la segunda parte de esta respuesta.
Un HRV intenta recuperar el calor del aire expulsado a través del HRV y usarlo para calentar el aire entrante. Al hacer funcionar la campana de su cocina, no se expulsará aire a través de la HRV, por lo que la HRV actuará como una ventana abierta: entrará aire fresco a través de ella, pero no se calentará.
Durante un invierno frío, asumo que esta situación (el aire exterior frío distribuido por toda la casa) le resultará incómoda e indeseable.
Toda la literatura que he visto asume que desea tomar el aire frío del exterior, cientos de CFM, y calentarlo hasta 70F para que pueda girar y expulsarlo. El equipo capaz de hacer esto es costoso y parece un desperdicio de energía.
En mi casa, tengo dos ventanas justo al lado de la campana y solo abro las ventanas cuando uso la campana. El aire exterior entra, se mezcla con los humos de la cocina y sale. Pararse frente a la estufa es un poco más frío que el resto de la casa, pero al mismo tiempo, tienes el calor de la estufa, por lo que no es gran cosa en mi experiencia.
La conclusión es considerar si desea calentar el aire de reposición y, de lo contrario, llevarlo lo más cerca posible de la campana, pero de una manera que ayude a capturar los vapores de cocción y no solo pase por alto el rango.
La falta de entrada de aire adecuada es una preocupación definitiva con cualquier campana extractora de alta potencia u otro aparato de ventilación que extraiga el aire de la casa hacia el exterior. Entonces, no lo estás "pensando demasiado", puede ser un problema.
Lo que sucederá en una situación con una campana extractora de alta potencia (más de 700 CFM) y un reabastecimiento de aire inadecuado es que la campana expulsará el aire hasta que la presión del aire en la habitación caiga lo suficiente como para superar la succión del ventilador de la campana, en punto en el que simplemente dejará de extraer aire contaminado (verá humo/grasa "colgando" en el aire, en lugar de ser atraído por la campana).
Si se encuentra con este síntoma, significa que definitivamente hay un problema con el aire de reposición. Abra una ventana para una solución temporal o considere usar un sistema de aire de reposición (MUA) para una solución permanente.
¿Qué hay de usar la parte trasera de su refrigerador para precalentar el aire de reposición? Hice que un consultor mecánico hiciera eso en un edificio de apartamentos donde el aire de entrada se entregaba al espacio detrás de la nevera.
Podría ser un buen compromiso (de la vieja escuela)...
Mac