¿Por qué las personas en los aviones a menudo toman jugo de tomate como bebida?

Según algunos estudios, el jugo de tomate y muchos otros alimentos tienen un sabor diferente (mejor en el caso del jugo de tomate) bajo las condiciones de baja presión en un avión que en casa.

Bebía jugo de tomate religiosamente en los aviones y nunca en casa. A medida que comencé a volar más, dejé de pedirlo pero todavía lo hago de vez en cuando por nostalgia. Las razones son:

• sacia más y está más cerca de la comida que otros jugos, especialmente con un poco de sal y pimienta
• es más caro que el refresco u otras bebidas, lo que te hace sentir que obtienes más valor en el avión y explica por qué muchas personas no lo beben en casa
• un poco rinde mucho, que es otra razón para no comprar una lata grande en casa: es poco probable que me la beba toda antes de que se eche a perder.
• en algún momento, todo se convierte en una profecía autocumplida "oooh, estoy en un avión, debería tener jugo de tomate, eso es lo que hace la gente en los aviones" y alguien que te observa aprende que el jugo de tomate es simplemente de rigor en el avión

Debo señalar que las tiendas de comestibles venden latas grandes y pequeñas de jugo de tomate, y tienen mucho espacio en los estantes, por lo que claramente algunas personas lo beben en casa.

Cuando trabajé como tripulante de cabina, las personas que piden jugo de tomate a veces lo piden tibio y piden sal y pimienta, supongo que es lo más parecido a una sopa de tomate. También creo que es un jugo rico que les ayudará si tienen hambre, es pesado y les hará sentir llenos.

También he visto a compañeros auxiliares de vuelo en su tiempo de descanso en vuelos de larga distancia calentarlo en el horno o en el microondas y ponerle un poco de limón, sal, pimienta y picatostes y ¡listo! La sopa de tomate está lista.

Personalmente, lo odio por otras razones, si se derrama en la ropa, no puedes simplemente limpiarlo y continuar, tienes que cambiarlo o huele fatal en poco tiempo.

Estoy asombrado de ver que nadie ha publicado la razón por la que bebo jugo de tomate en los aviones: ¡son un ingrediente esencial para un Bloody Mary !

(cortesía de William Clifford, Wikimedia Commons)

Aunque por lo general reservo esta indulgencia para los vuelos al amanecer los lunes por la mañana y/o los últimos vuelos que salen los viernes, y, naturalmente, esto requiere una aerolínea que no te cobre el wazoo por una minibotella de vodka.

Otra hipótesis se puede encontrar en un artículo de The Guardian sobre cómo el sonido afecta el gusto . La hipótesis se basa en un estudio previo donde se encuentra que un ruido de fondo fuerte suprime la percepción de dulzura y salinidad.

Sin embargo, un investigador piensa que el jugo de tomate tiene un sabor umami, que podría no ser superado por el ambiente ruidoso:

... Spence señala: "¿Alguna vez ha notado cuántas personas piden un Bloody Mary o un jugo de tomate en el carrito de bebidas de los aviones? pedir tal bebida en cualquier otro momento". Spence cree que esto se debe a que umami puede ser inmune a la supresión de ruido.

La bebida Campbell's V8 es muy popular y está disponible en todas partes (tiendas de conveniencia y demás), siendo básicamente un jugo de tomate glorificado. Y la gente lo bebe en casa. :)

También se puede considerar que un vuelo típico de larga distancia transporta a personas de muy diversos orígenes culturales. Por ejemplo, el jugo de tomate era una bebida muy popular en la antigua URSS, y los vendedores lo vendían en vaso sobre el mostrador en cada puesto de jugo.

Otra razón adicional a las mencionadas anteriormente es que varias fuentes han afirmado que el jugo de tomate puede evitar que sufra TVP (trombosis venosa profunda).

Según, por ejemplo, el Daily Mail :

Comer tomates puede ayudar a prevenir que los pasajeros de un avión desarrollen una trombosis venosa profunda, según han demostrado científicos británicos.

Sin embargo, la investigación ha demostrado que los tomates contienen una sustancia química única que diluye la sangre de manera similar[...]

Por lo tanto, es probable que no sea solo el sabor, sino que las personas lo hagan por razones de seguridad.

Para mí, lo tengo solo mientras vuelo dentro de los EE. UU. La razón es que, de la selección muy limitada de cosas gratis que puede obtener de cualquier aerolínea de los EE. UU., el jugo de tomate es lo más parecido a algún tipo de sustancia sabrosa y saciante similar a un alimento.

Esto es especialmente cierto ya que en estos días a menudo ni siquiera tienen maní o algunos de esos mini pretzels o mini galletas gratis.

En esas otras partes del mundo donde las aerolíneas te sirven comida y otras cosas buenas, nunca he pedido jugo de tomate. Y fuera de un avión, lo he bebido probablemente una vez al año en promedio, durante toda mi vida.

De todas las bebidas que se ofrecen a bordo, además del agua, el jugo de tomate es la que menos afecta el jet lag.

El café (y otras bebidas con cafeína, como el té y el rocío de la montaña/bebidas energéticas) lo deshidratarán, lo que causa irritación en los ojos y aumenta los síntomas del desfase horario . El alcohol hace lo mismo que el anterior.

Te quedan entonces los zumos de frutas naturales (difíciles de encontrar sin azúcar añadido); estos tienden a ser demasiado ácidos también.

Dejándote con humilde jugo de tomate.

Debo decir que fuera de los EE. UU. no he visto que se ofrezca jugo de tomate (al menos, no lo vi en el carrito). Suele ser algún cóctel de frutas, alcohol (si está disponible), agua, bebidas carbonatadas y, si tienes suerte, ginger ale.