¿Por qué la apertura de esta vieja lente se muestra como un resplandor azul centrado?

Sí, eso se debe al adaptador que está utilizando: no es posible adaptar lentes Minolta MC/MD a Canon EF y mantener el enfoque al infinito sin un adaptador que tenga óptica correctiva (y factor de recorte adicional) debido a la distancia focal de Minolta montar. Entonces, lo que ves es un reflejo del elemento de vidrio del adaptador. Nunca había visto un reflejo como ese en una lente usada correctamente en la misma cámara con montura, he estado usando cámaras y lentes con montura Minolta durante bastante tiempo. No tenga miedo, no habría problemas como ese en una cámara de película adecuada. Puede probar la lente en cualquier cámara sin espejo, son una opción mucho mejor para adaptar lentes Minolta que cualquier DSLR.

Esto me parece un reflejo del sensor al elemento trasero y viceversa. La película es menos reflectante que los sensores digitales, por lo que algunos lentes más antiguos no tienen un revestimiento antirreflectante en el elemento posterior o tienen un revestimiento en ese elemento que no es tan efectivo para eliminar los reflejos del lado del sensor.

Si no me equivoco, esto no ocurrirá utilizando el objetivo con una SLR de película.

Editar: como otros han señalado en los comentarios, dado que el adaptador que está utilizando tiene un elemento óptico, lo más probable es que esta sea la fuente de los reflejos. Es probable que el revestimiento de un adaptador barato sea de calidad inferior. Es posible que un adaptador de mayor calidad no muestre este problema y, en cualquier caso, no debería mostrarse en la SLR de película original donde no se requerirá el adaptador.