¿Está seco el aire en el refrigerador? ¿cuánto cuesta?
Faraón
Noté que la comida se seca en el refrigerador, así que me gustaría usar este efecto para secar algunos objetos que de otro modo serían difíciles de secar (más específicamente: el filamento de nailon para impresoras 3D, que requeriría muchas horas de calentamiento en un horno).
¿Cómo puedo calcular la humedad dentro del refrigerador?
Mi frigorífico se puede programar a -18°C (255 K), por lo que creo que el aire muy próximo a los conductos de refrigeración alcanza, durante el funcionamiento activo del compresor, quizás -20°C (253 K). Mi suposición es que, a esa temperatura, el aire está completamente saturado y cada exceso se convierte en escarcha/hielo.
Como puse la temperatura a -12°C (261 K), y mirando la tabla psicrométrica en http://www.uigi.com/UIGI_SI.PDF , mi idea es moverme horizontalmente hacia la derecha a partir de -20° C, 100% rel. humedad. Parece que el aire al final es aproximadamente 50% rel. aire húmedo -12°C.
¿Es eso razonable? Diría que con un 50 % de humedad, la comida no debería secarse tanto, ya que se trata de la humedad de la atmósfera externa (tal vez sea un 60 % afuera), así que tal vez mi suposición sobre -20 °C del elemento de enfriamiento y el aire 100 % saturado a su alrededor, o la forma en que calculé el rel. humedad, está mal.
Respuestas (3)
daniel griscom
Dudo que esto funcione, por dos razones:
El contenido de humedad de un sólido NO siempre disminuye cuando se coloca en aire no saturado. Hay un equilibrio entre el contenido de humedad del sólido y el contenido de humedad del gas. Por ejemplo, el piso de madera de una casa se expande y contrae con los cambios en la humedad del aire, incluso cuando el aire nunca alcanza la saturación. No sé si es tan simple como "si el aire tiene un 50% de saturación, el sólido tenderá a un 50% de saturación", pero en un 50% de aire saturado, el sólido ciertamente nunca se secará por completo.
La migración del agua a través de los sólidos se vuelve cada vez más lenta a medida que baja la temperatura. Estás hablando muy por debajo del punto de congelación aquí, por lo que será extremadamente lento. Piense en un cubo de hielo que se encuentra en el estante del congelador; tardará semanas o incluso meses en evaporarse, y esa es una situación ideal para la evaporación del agua (sin sólidos que no sean agua que se interpongan en el camino).
Sería mucho más fácil, rápido y eficaz secar el filamento de nailon en un horno. El tratamiento de consenso parece ser de 4 horas en un horno a 150°C, lo que me parece bastante sencillo.
Faraón
daniel griscom
daniel griscom
usuario93237
Creo que tu razonamiento es correcto. Tiene razón al usar la temperatura de las tuberías de refrigeración a -20 ˚C en lugar de la temperatura del congelador de -18 ˚C para determinar cuánta humedad se expulsó del aire a la temperatura más baja. Además, por lo que puedo decir, su interpretación de la tabla de humedad es correcta, ya que la humedad del aire debe ser de alrededor del 50 % a -12 °C.
En cuanto a los alimentos en el congelador que se secan o se queman, aunque el 50 % de humedad se puede considerar alto para muchos propósitos, como la humedad relativa de su sala de estar, los alimentos se secarán al 50 % de humedad. Debe alcanzar el 100% de humedad para detener toda acción de secado.
Carlos Witthoft
Thomas Thumpasery
Palitos de canela que intenté secar en mi refrigerador.
AccidentalFourierTransformar
Faraón
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