Considere el siguiente escenario que en realidad encuentro con frecuencia: acabo de terminar de lavar una olla en el fregadero y ahora quiero hervir un poco de agua para cocinar fideos. Si lleno la olla con agua caliente de las tuberías, mi estufa requerirá menos energía para hervir el agua, pero mi calentador de agua sin tanque se activará y calentará un volumen equivalente de agua para desplazar el agua extraída de las tuberías. O bien, puedo llenar la olla con agua fría, lo que no disparará el calentador de agua, sino que requerirá más energía de la estufa para calentar.
Me parece que si mi objetivo es minimizar la energía gastada en calentar el agua, necesito saber cuál es más eficiente para calentar el agua: el calentador de agua sin tanque o la estufa. He visto esta pregunta , pero se trata de calentar agua en la estufa versus en el microondas, que es una situación diferente.
¿Cuál es la solución más eficiente?
También he pensado en esto, y mi conclusión es que el agua caliente sin tanque es más eficiente.
He observado cómo funciona la llama en el horno y cómo se acoplan los gases calientes al agua que se calienta. En el mío al menos (algún modelo de Wyle McClain), el agua fluye a través de dos vueltas de tubería de cobre alrededor de un núcleo hueco. El tubo de cobre que está envuelto tiene aletas de radiador alrededor de él individualmente en toda la longitud del serpentín. En otras palabras, no es solo una tubería de cobre enrollada, sino una tubería de cobre enrollada con aletas.
La llama de aceite se inyecta en el centro hueco de esta bobina doble, donde se calienta directamente en la capa interna del ensamblaje de la bobina. Luego, los gases calientes se fuerzan alrededor de un extremo para pasar cerca de la capa exterior del ensamblaje de la bobina. El fabricante afirma una eficiencia bastante alta para la unidad de horno en general, algo cercano al 90% si mal no recuerdo. Creo que eso significa que el 90% de la energía de la llama se usa para calentar agua y solo el 10% sube por la chimenea.
Ahora compare eso con una llama sentada debajo de una olla sin aletas. Pon tu mano justo sobre el borde de la olla y puedes sentir mucho calor subiendo por el costado de la olla hacia el aire. Eso tiene que ser mucho menos eficiente para acoplar el calor de la llama al contenido de la olla que la caldera cuidadosamente diseñada y optimizada para ese propósito.
Hay un problema en esto, y es que si el fregadero donde llena la olla está lo suficientemente lejos del horno y no se ha usado agua caliente por un tiempo, entonces se desperdicia un volumen significativo de agua caliente en las tuberías. Si acaba de usar el agua caliente (acaba de terminar de lavar los platos como dijo) o está a punto de usarla, entonces este desperdicio único por uso ocurrirá de todos modos, y creo que es obvio que tener el horno caliente el agua es más eficiente.
No tengo ninguna prueba real de nada de esto, pero el argumento me parece bastante convincente. Puede estar más convencido si sacó el serpentín de calentamiento de agua caliente de su horno y observó cuán cuidadosamente se diseñó todo para acoplar al máximo el calor de la llama al agua. Me quedé bastante impresionado cuando vi el mío.
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