¿Es de mala educación preguntar si la comida contiene cerdo o alcohol?

Hace algunos años, me invitaron a casa de un amigo. La comida casera contenía alcohol, y no como ni bebo nada que contenga alcohol (razones religiosas). Fui lo suficientemente tímido como para comerlo para evitar vergüenzas.

De todos modos, no planeo volver a hacer eso, y tengo muchos amigos en todo el mundo. Entonces, ¿es de mala educación preguntar si la comida contiene cerdo o alcohol? O incluso mejor, si voy a ser invitado, ¿puedo mencionar eso antes?

En un restaurante o en un hotel, ya que pagaré, nunca tuve problemas para mencionar eso.

Principalmente estoy preguntando sobre los EE. UU. cuando me invitan los occidentales (cristianos blancos para ser específicos), pero creo que también funcionará en otros países occidentales.

Veo esta pregunta como muy relevante para viajar, como persona que se ha alojado en casas de personas y ha sido invitada aún más a menudo a comer mientras viajaba.
Como menciona "la comida casera contenía alcohol", es posible que desee ser específico al preguntar, dependiendo de lo que quiera saber. Por ejemplo, un pastel preparado con alcohol claramente contiene alcohol. Sin embargo, a menudo se diría que una comida caliente cocinada con alcohol no contiene alcohol (porque la mayor parte del alcohol, si no todo, desaparece durante la cocción), aunque se haya usado alcohol en su preparación y la comida haya estado en contacto con él.
Recomiendo indicar lo que no comes al aceptar la invitación, y no creo que sea de mala educación. Especialmente, francamente, con el alcohol, porque todo el mundo conoce a alguien con antecedentes de problemas con la bebida. Las razones religiosas también se aceptan sin más preámbulos.
@ORMapper El alcohol no hierve tanto como la mayoría de la gente piensa: cooking.stackexchange.com/q/659/1672
Algunos grupos religiosos que normalmente no consumen alcohol en realidad consideran que comer alimentos cocinados con alcohol está bien en ciertas condiciones. Es posible que desee consultar con su líder religioso para obtener más detalles.
@Jefromi pero ese es exactamente el punto. Tienes que tener cuidado. Alguien puede haber hecho una salsa desglasando una sartén con vino, y puede que no piense en el hecho de que el plato contiene alcohol. Pueden pensar en el hecho de que se hizo con alcohol, pero creen que el alcohol se acabó y, por lo tanto, no lo mencionan. Es por eso que OR Mapper recomienda un enfoque específico. Tal vez en lugar de preguntar si un plato "contiene" alcohol, sería mejor preguntar si fue "hecho con alcohol" o "usando" o algo similar.
@phoog Estoy totalmente de acuerdo con lo que dijiste, pero no estaba claro para mí si OR Mapper lo decía así: dijeron que la mayoría, si no todo, desaparece, lo que sugiere que en realidad podrías comer cosas hechas con alcohol sin consumir alcohol, lo cual es definitivamente falso. Solo quería asegurarme de que nadie tuviera esa impresión.
Estoy absolutamente de acuerdo con @phoog en que "hecho usando" es el elemento crítico aquí.
Las manzanas contienen alcohol (etanol). Y también muchas otras frutas dulces, etc. Pequeña cantidad, pero aún así.
No es absolutamente grosero ni ofensivo; muchas personas tienen alergias alimentarias y se las mencionan a sus anfitriones. Su solicitud no es diferente a sus solicitudes.
En general, no debe considerarse grosero en absoluto. Sin embargo, en casos específicos, podría ser, por ejemplo, cuando se cena en un hogar musulmán, fácilmente podría ser de mala educación preguntar si la comida contiene carne de cerdo.
Hay varias denominaciones de cristianismo con la misma restricción en el consumo de alcohol (mormones, nazarenos, etc.). Dependiendo de la región y las denominaciones dominantes, esta solicitud no sería grosera ni particularmente inusual.
¿Importa la intención del chef? Muchos platos contienen cantidades incidentales de alcohol como solvente para disolver sabores o colores. La vainilla, el sabor a jarabe de arce concentrado y los colorantes alimentarios se venden ampliamente en soluciones de alcohol. En recetas típicas, esto resulta en una fracción de gramo de alcohol por porción. De manera similar, los panes con levadura tienen una pequeña cantidad de alcohol por porción, producido como subproducto de la acción de la levadura. Si se les pregunta si un plato contiene alcohol, la mayoría de los estadounidenses no pensaría en estos ingredientes. ¿Es esto un problema? ¿Son estas cantidades demasiado triviales para preocuparse?
No, no es grosero en absoluto. Es como preguntar si la comida contiene camarones (porque eres alérgico a ellos).
@ORMapper Dudo que el 100% del alcohol se queme durante la cocción, y si alguien tiene una razón religiosa para no consumirlo, sospecho que incluso una pequeña cantidad sería un problema. No hay mucho que no comería por razones morales o religiosas, pero si visitara a un caníbal y me dijera: "Oh, solo hay un poco de carne humana en este guiso, menos del 5%", creo que ¡Todavía tengo un problema con eso!
Es desalentador que las personas puedan ser tan ignorantes sobre el Islam que deban preguntarles. Pero entonces, en los EE. UU. tenemos una ignorancia aún peor, como la gente que piensa que los sikhs son musulmanes.
@BenCrowell También es posible que las personas tengan bastante conocimiento sobre el Islam pero no sepan que su invitado es musulmán.
@BenCrowell: No veo ninguna obligación de que nadie esté informado sobre las peculiaridades específicas del sistema de creencias personal de otra persona. Si alguien desea seguir restricciones especiales, debe informar a los demás cuando sea necesario, en cuyo caso generalmente se pueden acomodar sus requisitos especiales.
@MarkDanielJohansen: Es por eso que incluí la mayoría como una opción por la cantidad que desaparece. Además, lea los comentarios anteriores de Jefromi y phoog ; Me estaba enfocando en lo que probablemente se le dirá al OP cuando pregunte si un plato contiene alcohol, no en los efectos físicos exactos.
@ORMapper Mi punto era que si alguien tiene una objeción moral o religiosa, incluso si, en el ejemplo del alcohol, queda tan poco alcohol que cualquier efecto físico sería nulo, es posible que aún tenga una objeción moral. Si está diciendo que el presentador podría decir: "No, no contiene alcohol", con el argumento de que todo el alcohol se había consumido, sin decir que eso es lo que quiso decir, lo llamaría engañoso y en el contexto , desconsiderado. No es que alguien no pueda hacer eso, tal vez pensando que esto evita el problema de que no tienen comida adecuada para un invitado.
@MarkDanielJohansen: Sí, y mi punto era que esa es exactamente la razón por la que necesitan preguntar específicamente. porque es posible que el anfitrión simplemente no se dé cuenta o no sepa qué pequeñas cantidades de alcohol, o qué formas en las que se usó el alcohol, son importantes para la persona restringida.
Es mejor plantear sus requisitos especiales cuando lo inviten para que la gente pueda hacer cambios o pedirle consejo en lugar de que le ofrezcan algo que alguien ya ha dedicado tiempo y esfuerzo a crear.
@gerrit en el momento en que pregunté, no estaba seguro de que el sitio interpersonal estuviera cerca...
Voto para cerrar esta pregunta como fuera de tema porque se trata de habilidades interpersonales generales que pueden ser relevantes tan cerca como las de los vecinos; no hay viajes involucrados. La pregunta encajaría mucho mejor en Habilidades Interpersonales .
@NeanDerThal Supongo que no lo fue.

Respuestas (17)

Como persona blanca, cristiana y estadounidense, definitivamente puedo decir que nadie (quizás debería ) sentirse ofendido por sus restricciones dietéticas. Tengo un número de amigos que son vegetarianos por la única razón de que decidieron que querían serlo. En mi opinión, eso es mucho menos sacrosanto que las razones religiosas, y siempre me he asegurado de acomodarlas cuando cocino. En mi opinión, es de mala educación no considerar las restricciones dietéticas de sus invitados.

Como señaló CGCampbell, diría algo como "Soy un musulmán practicante y no puedo tener carne de cerdo o alcohol en mi comida. ¿Sería posible hacer algo que evite esos ingredientes?"

En mi experiencia de tales conversaciones, no es que preguntes o por qué preguntas, sino cómo preguntas. Pregunte con una sonrisa de una manera que deje en claro que aprecia los esfuerzos de su anfitrión y que está haciendo lo más fácil posible para que lo acomoden, y cualquier persona razonable estará bien. Pregunte de una manera que implique que desaprueba lo que ofrece el anfitrión o espera un trato especial desagradecido, y muchas personas se sentirán molestas y a la defensiva, ya sea por alergias, ética, religión o cualquier otra cosa.
@user568458 lo logró. Totalmente cierto. También dales suficiente aviso para que puedan ajustarse en consecuencia. Por lo general, no es difícil evitar las restricciones dietéticas, pero, de nuevo, no soy un alcohólico furioso todo el tiempo;)
Además, si bien Internet está lleno de historias de terror de anfitriones que, sin ninguna provocación, realizan movimientos absolutamente sucios, como introducir deliberada y sigilosamente jamón en la comida de los vegetarianos, este no es un comportamiento típico, sin importar cuán defensivas puedan ponerse esas personas si se les llama por su cuenta. horror.
Me suena común que el anfitrión pregunte también simplemente sobre gustos. Es posible que a uno simplemente no le gusten algunos ingredientes y el anfitrión puede preguntar al respecto con anticipación.
Como un esrilanqués moreno y budista, también puedo decir que nadie se ofendería. Pero agradecería que mis invitados me lo hicieran saber al menos unos días antes.
Pero debe decir en el momento en que lo inviten, no espere hasta que se sirva la comida. Si los anfitriones han hecho puerco, y te ponen el plato frente a ti y luego preguntas, ¿qué se supone que deben hacer ahora? Además, si usted es el único invitado y le informa al anfitrión acerca de las restricciones dietéticas en el momento de la invitación, un anfitrión educado le preparará algo que pueda comer. Si se trata de una fiesta grande y hay muchos invitados, acomodarlos a todos puede ser más difícil. Por otro lado, cuanto más grande sea la fiesta, es más probable que haya muchos alimentos diferentes y que puedan conseguir algo, etc.
Acordado. Cuando recibimos a algunos de mis hijos, amigos musulmanes o judíos, nos aseguramos de no cocinar nada con carne de cerdo o alcohol ese día. (Normalmente no lo hacemos de todos modos, por lo que es trivial excluirlo). Tenemos nuestras propias restricciones dietéticas en la casa (alergia al gluten, en nuestro caso), por lo que debemos leer las etiquetas con regularidad. No es gran cosa, y me sentiría muy mal si alguien no lo mencionara y luego tuviera dificultades para comer mientras está con nosotros.
¿Por qué considerarías que la creencia de alguien en contra de matar animales es menos importante que su creencia en contra de comer un alimento por razones religiosas? Eso parece una distinción trivial, considerando que ambas son decisiones dietéticas hechas por razones espirituales.
@corsiKa Estás asumiendo que mis amigos tomaron su decisión basándose en razones espirituales, lo cual no es exacto. Obviamente, mucha gente lo hace, pero mis amigos particulares lo hicieron por razones arbitrarias y, de cara, a algunos les gustaba cazar (lo cual no tenía mucho sentido para mí, pero lo que sea).
@SteveJessop No son solo historias, sucede. Las actitudes hacia los vegetarianos varían mucho y todavía hay muchas personas que tienen fuertes opiniones antivegetarianas.
'... eso es mucho menos sacrosanto que las razones religiosas' - debería ser lo contrario. El medio ambiente, la salud personal y el sentido común siempre deben anular todos los sistemas de creencias creados por humanos que existen.

No es grosero aquí en el Reino Unido, ni en ningún otro lugar del mundo occidental, que yo sepa.

Sin embargo, es de buena educación decirle a su anfitrión en una oportunidad lo suficientemente temprana que aún no ha comprado los ingredientes y cocinado la comida.

Realmente no tiene que preguntarles qué hay en la comida, sino decirles sus requisitos dietéticos: sería desconsiderado por parte de su anfitrión no tener en cuenta sus necesidades dietéticas médicas y religiosas y cocinar algo adecuado.

No es inusual que las personas aquí en Londres tengan necesidades dietéticas particulares, por ejemplo, halal, kosher, vegetariana, vegana, sin lácteos, sin gluten, etc. Si estoy organizando la comida para un evento social o laboral, entonces Normalmente le pregunto a la gente sobre sus necesidades dietéticas de antemano.

Sí, es de mala educación exigir un trato especial a alguien que te invita a cenar o algo similar. Cómo manejar esto es decir "No puedo comer/beber nada, ¿está bien si traigo mi propia comida/bebida?". La mayoría de las veces, un anfitrión considerado simplemente respondería "Eso no es necesario, cocino algo/compro algo más para beber para usted", pero en algunos casos, por ejemplo, cuando el invitado tiene alergias muy complicadas y extensas o los ingredientes principales son el propósito. de la cena (como un festival de espárragos) es mejor que traigas algo que puedas comer/beber tú mismo. Una cena privada no es un restaurante.
@db, supongo que es una diferencia cultural de algún tipo, porque aquí en Londres definitivamente no es grosero (o incluso particularmente exigente) pedir que la comida no contenga ingredientes particulares si el motivo es religioso o médico. No digo que todo el mundo lo vea así, pero así es en la clase media londinense. Aceptar una invitación a una cena pero decir "Traeré mi propia comida" podría verse como pasivo-agresivo, porque parece implicar que el anfitrión no es lo suficientemente considerado como para satisfacer las necesidades de los invitados.
Ah, y el vegetarianismo/veganismo es una razón totalmente socialmente aceptada también.
Como UMC WCA, diría que no es grosero , pero requiere un poco de mantenimiento. Si es apropiado para la situación particular depende de su relación y del tamaño del evento. Cuando mi hija trae a mis nietos, atiendo sus necesidades dietéticas especiales como algo natural. Cuando un colega se une a nosotros para la cena, estoy feliz de adaptar el menú para cumplir con las solicitudes de necesidades dietéticas. ¿Pero para una persona al azar que se une a una fiesta de barrio? Pedir un cambio en el menú es exagerado. Deben preguntar si habrá alimentos que cumplan con sus restricciones.

No puedo responder por la persona promedio de EE. UU., pero puedo responder por los holandeses y probablemente también por aquellos de ascendencia holandesa que aún mantienen la mayoría de sus hábitos holandeses.

Para nosotros la peor pregunta es la que no se hace pero se debería haber hecho. Si puede preguntar antes de que se termine de cocinar, como con unos días de anticipación cuando lo inviten, su pregunta se tomará como un hecho y se considerará al preparar el menú y cocinar, tal vez preparando platos adicionales además de los que contener los elementos que no come.
Si la cena ya está hecha cuando te invitan o cuando piensas en recordarles que no comes ciertos alimentos, es posible que te digan que no comas algo y en el peor de los casos, se abrirán unas latas para servirte una cena alternativa.
(Pero si saben que cumple con ciertas reglas alimentarias, es posible que ya lo atiendan).

Una amiga mía tiene una lista de cosas que no puede comer, en su caso por alergias, y nadie se ha sentido ofendido por su pregunta.
Si bien es posible que su razón para preguntar no se considere tan fuerte, muchas personas lo tomarán como algo muy serio y preferirán decírselo a que lo descubra por el gusto.

Añadido: Esta Navidad mi madre sirvió el plato dulce al final de la cena y solo entonces uno de los invitados (que ha estado en la casa y cenando al menos una vez al año durante años) mencionó no haber comido lácteos durante algunos años. Si lo hubiera mencionado antes, incluso unos minutos antes, se podría haber servido o al menos ofrecido una alternativa y mi madre no habría sentido la vergüenza de servir comida 'no permitida'.

La forma educada de manejarlo, si es posible, es decir 'gracias por la invitación, ¿sabías que no como...?' momento en el cual el anfitrión puede confirmar que no será un problema o le dirá que la comida ya ha sido preparada o que toda la comida como estaba planeada no le conviene, lo siento pero, por desgracia, no continúe con la invitación.

El año pasado, estaba en el Medio Oriente (en uno de los países donde la carne de cerdo y el alcohol están disponibles, al menos en los principales hoteles) e invité a un colega a cenar en el restaurante del hotel una noche. Esta persona resultó ser profundamente religiosa. Antes de aceptar mi invitación, muy disculpándose, me preguntó si tenía planes de consumir alcohol en la mesa, porque en ese caso respetuosamente declinaría mi invitación. Le aseguré que aunque me inclinara a beber alcohol (cosa que casi nunca hago en los restaurantes estos días) por respeto a él ni siquiera se me pasaría por la cabeza hacerlo mientras estamos sentados en la misma mesa. Así asegurado, se unió a mí para cenar y tuvimos una velada muy agradable y una buena conversación. Ciertamente no me sentí ofendido en lo más mínimo por su petición.

Así que por favor, si alguien te invita a cenar, no dudes en hacerle saber tus preferencias. No hay absolutamente nada de grosero en esto. Ya sea que explique sus motivos o no, debe depender completamente de usted: ciertamente no debe sentirse avergonzado por sus motivos religiosos, pero si no se siente cómodo discutiéndolo con otros, simplemente diga que no puede consumir alimentos que contengan carne de cerdo. o alcohol y déjalo así. Otros pueden tener preferencias similares (p. ej., vegetarianos, personas con alergias médicas, etc.) y cualquier anfitrión reflexivo tendrá en cuenta estas preferencias al decidir qué servir para la cena, ya que su objetivo es que se sienta cómodo como invitado. Ellos pueden, a su vez, preguntarle si le molesta que otros en la mesa consuman comida que preferiría no comer (p. ej., un plato de cerdo, una copa de vino);

Nunca invitaría (o sería amigo) de alguien que no puede tolerar que otras personas en la mesa beban o coman cerdo. No me gusta la gente que piensa que puede imponer su fe a los demás. Así que no pretendas que no es de mala educación tratar de detener a otros para que consuman su alcohol o carne de cerdo.
@Freedo Nadie pretende que no es grosero. Muchas personas simplemente opinan que no es grosero. Estas personas no están de acuerdo contigo. Estás acusando a alguien con quien no estás de acuerdo de ser falso, y eso es de mala educación.
Es de mala educación imponer restricciones como esta en el último minuto @Freedo, no es de mala educación informar cortésmente a tu anfitrión con anticipación que tienes ciertas restricciones y darles la opción de trabajar con tus restricciones o decir "lo siento, habrá alcohol", etc. .
@Ben: estoy de acuerdo en que no es grosero, en realidad es aterrador . Los fanáticos religiosos que no pueden tolerar ni siquiera ver a otras personas comer alimentos que no les gustan son aterradores.
@phoog Míralo de esta manera: ¿qué pasa si respondes que tu religión requiere un trago de alcohol (para todos) con la cena? ¿Quién va a renunciar a las reglas religiosas de quién entonces? Es absolutamente inaceptable poner restricciones a otros en un lugar público. (Obviamente, no habrá, por ejemplo, tocino en una comida del templo judío)
@CarlWitthoft la conversación está en el contexto de una invitación a una casa privada. Si dos personas tienen puntos de vista religiosos incompatibles, algo más tiene que ceder. Tal vez la ocasión social se convierta en algo más que una comida. Tal vez la amistad se desmorone. Pero decir que es inaceptable imponer restricciones a los demás es miope. Todas las sociedades restringen el comportamiento público.
Esta es la invitación a cenar más caballerosa y considerada que he visto discutida en SE. Se lee como un cuaderno de viaje de Sir Richard Burton. Y luego leí el primer comentario...
si bien el ejemplo menciona la religión, esa es solo una de las razones por las que alguien podría preferir que otros no consumieran un determinado artículo, y ese es, en mi opinión, el punto principal de la respuesta. podría haber sido una alergia, alcoholismo o incluso una cuestión de encontrar el olor realmente ofensivo (¿surströmming?)
Haría la pregunta contraria, para las personas que piensan que no es de mala educación no unirse a la mesa si va a beber alcohol. "Lo siento, pero si eres musulmán y comes comida halal, lamento informarte que rechazaré tu oferta". Puedes tolerar la intolerancia, a tu elección, pero acéptala como es por favor.
Un colega en un trabajo anterior era bastante conservador (p. ej., no le daba la mano a las mujeres) y no quería que nadie bebiera alcohol en la misma mesa que él. Recuerdo a un compañero de trabajo notando a sus espaldas que ella encontraba eso raro. Y la mayoría de la gente en ese lugar de trabajo era razonablemente de izquierda.
@Freedo: (antecedentes: ateo y comeré todo lo que quede en mi plato aquí). Puedo entender que algunas personas encuentren algo de comida repugnante y prefieran no comer en lugar de presenciar eso. Esto puede ser carne de cerdo, alcohol, queso, perros, reptiles, humanos, lo que sea. Mi hijo tiene una reacción casi de vómito al queso (y sí, somos franceses...) y no le obligamos a que nos mire cuando comemos. Hay una diferencia entre "eres impuro/un animal/[insertar insulto aquí] por comer [insertar comida aquí]" y "debido a mi educación/cultura, mirar [insertar comida] siendo comida es demasiado".
@AndrewGrimm Hubiera sido interesante reservar dos mesas y ver quién se sienta en qué mesas. Para ser justos, es posible que haya tenido una razón más profunda, como que él o alguien cercano a él tenga un problema con el alcohol y se lo recuerde. Además, no siempre se puede juzgar a una persona por su postura política.

Soy un cristiano nacido y vivo en el Líbano, que es un país poblado con una proporción de casi 1: 1 de cristianos a musulmanes. Tengo tantos amigos musulmanes como cristianos y nos invitamos a comer todo el tiempo, y casi siempre mis amigos musulmanes preguntan si la comida contiene alcohol o carne de cerdo. Esto es muy normal hasta el punto de que en realidad no lo noto, y solo lo he pensado ahora después de leer su pregunta.

A veces, si comemos un determinado alimento que generalmente contiene carne de cerdo (pizza de pepperoni, por ejemplo) pero en esta ocasión se preparó con ingredientes que no son de cerdo (por ejemplo, pepperoni de res), yo mismo les diría que esto no es carne de cerdo.

De hecho, mientras vivía en los EE. UU. (Fui a la escuela allí durante 3 años), algunos de los amigos que hice allí y que me invitaron pensaron que era musulmán, y en algunas ocasiones cuando me ofrecieron bebidas. me había preguntado si estaba "permitido" beber alcohol. Eran bastante casuales al respecto también.

Respetar a tus invitados es algo natural y respetar sus creencias religiosas es parte de eso.

En pocas palabras, su pregunta no ofende en absoluto; y si yo estuviera en el lugar de sus anfitriones y no hubiera pensado en la posibilidad de que no todos comen carne de cerdo y alcohol, me encantaría haber aprendido esto para poder ser un mejor anfitrión en el futuro.

¡Una excelente presentación y algunos buenos pensamientos en esta temporada navideña!
Esto me recuerda a un colega paquistaní musulmán, que tomó la comida kosher en la fiesta de la oficina y le preguntó a uno de nuestros colegas indios sobre el hecho de que había carne de res en uno de los platos. El colega indio dijo: "Estaba muy sabroso. Soy cristiano, la carne de res no es un problema para mí". Es muy difícil juzgar las preferencias dietéticas de las personas por su apariencia. Es mejor solo preguntar.
Para ser honesto, no fue hasta que me encontré con esta pregunta que consideré si hacerla podría considerarse grosero. Para alguien como yo que vive en una sociedad en la que la mitad no consume carne de cerdo ni alcohol, esa pregunta puede escucharse con frecuencia.
@el3ati2: ¿Era realmente suficiente para ellos que fuera carne de res y no de cerdo? ¿No tenía que ser halal también?
@Mehrdad crea o no, nunca me han preguntado si la carne era halal. Tu pregunta me hace preguntarme por qué fue así. En mi humilde opinión, podría haber 2 posibilidades; o bien dieron por sentado que la carne debía ser halal, ya que la mayoría de los proveedores de carne en el país "aseveran" así; o que realmente no les importaba.
@HeidelBerGensis me alegra saber eso :) ma te3tal ham abadan. Su pregunta siempre debe ser
@el3ati2: Ah. Si la mayoría de los proveedores de carne en el país afirman que su carne es halal, creo que tiene razón, probablemente solo asumieron que lo era.

No, nunca se consideraría grosero preguntar sobre el contenido de los alimentos que se ofrecen para su consumo, ya sea por motivos religiosos o de salud, siempre que usted mismo no sea grosero en su forma de preguntar.

"Personalmente, soy profundamente religioso y mi fe me impide comer carne de cerdo o consumir alcohol; ¿puedo preguntarle si planeaba usar cualquiera de los dos en los ingredientes de la comida?" ... amable, educado, sin confrontación.

"¡Soy musulmán y no podemos comer cerdo, idiota cristiano! ¡¿Qué estás HACIENDO?!" ... no tanto. :)

Gracias por la edición... je, puerto... supongo que estaba pensando en el alcohol.
Espera, seguro que el oporto no contiene alcohol verdad.. omg..
No sé si hablas en serio o sarcástico. En caso de que no lo supieras, aquí está Port
Lol no es solo una broma... ;-)

Sé que esta pregunta se ha tratado bastante extensamente, pero pensé en poner mi granito de arena:

  1. Si un plato se prepara con alcohol y solo queda el sabor del alcohol, a veces solo el sabor del alcohol puede ser mortal para una persona que es alcohólica y está tratando de evitar abusar de él. Entonces, si se quema o no, no es el problema. Un buen anfitrión nunca pondría en peligro la salud de su invitado.

  2. A medida que se producen avances en las pruebas médicas, se ha encontrado que ALGUNOS alimentos son realmente dañinos para ALGUNAS personas (por ejemplo, como en la enfermedad celíaca diagnosticada por biopsia ). Siguiendo esto hasta su conclusión lógica, podríamos estar en un momento en que algunos de nuestros amigos y familiares descubran que deben mantenerse alejados de ciertos alimentos para mejorar su salud. Una vez más, un buen anfitrión nunca pondría en peligro la salud de su invitado. Tal vez estemos en una época en la que una invitación a cenar también debería incluir el cuestionamiento discreto de qué alimentos evitar en la preparación de la cena.

  3. Por último, para hacer referencia a la pregunta original: Yo, como cristiano occidental blanco de 60 años, con muchos amigos y familiares cristianos occidentales blancos, he notado esto: todos los que conozco ya hacen esta pregunta y están encantados de preparar preguntas especiales. , nuevos platos para complacer a nuestros amigos y familiares. ¡Ahora sé muchos, muchos platos veganos, sin gluten, sin alcohol, sin piñones! ¡Todo delicioso, podría agregar!

"...el sabor del alcohol puede ser mortal..." [cita requerida] .
@CarlWitthoft mortal en el sentido de que el alcohol puede causar una recaída aparentemente, incluso leer el contenido de alcohol en la etiqueta puede ser suficiente.
@WayneWerner, su enlace ni se acerca a abordar la situación actual ni abordar el envenenamiento por alcohol en primer lugar.
@CarlWitthoft volvió a leer la respuesta: mortal para una persona que es alcohólica y trata de evitar abusar de él. No sospecho que Karen estaba afirmando que el sabor era mortal porque el sabor en sí mismo causaría intoxicación por alcohol, sino porque provocaría una recaída en el adicto (lo que llevaría a <inserte el resultado fatal del alcoholismo aquí>). Podría estar equivocado, ya que no es mi respuesta, pero así es como entendí la declaración.
En primer lugar, la respuesta es hiperbólica. En segundo lugar, su supuesta citación se refiere al envenenamiento por otros químicos, no a la recaída alcohólica. Si leer las etiquetas provocara una recaída alcohólica, todas las licorerías estarían rodeadas de cadáveres.
@CarlWitthoft ¿Esto cuenta como una citación? recovery.org/topics/…

¡No es grosero en absoluto! Más aún: las sustancias que ha mencionado son causas potenciales de reacciones y afecciones alérgicas, por lo que no tiene nada de malo preguntar si existe tal sustancia en el alimento que está a punto de comer.

¿Son groseras las alergias?

Imagina que eres alérgico, por ejemplo, al ajo. ¿Te sentirías descortés al mencionarle esto a tu anfitrión? En mi opinión no deberías. Del mismo modo, no debe sentirse grosero al mencionar cualquier otra restricción o preferencia dietética, independientemente de la razón detrás de ella. No tiene sentido comparar la importancia de una restricción dietética sobre la otra, ni calificar razones personales en la escala de otra persona: mi alergia al cilantro no es más importante que tu razón religiosa no vegetariana.

Planifique e informe con anticipación

Personalmente, siempre que tengo restricciones dietéticas las menciono y la gente suele ser más complaciente. De hecho, lo que suele suceder es que el anfitrión pide restricciones dietéticas antes de que yo las mencione. En cualquier caso, asegúrese de mencionar sus necesidades con la suficiente anticipación para que su anfitrión tenga suficiente tiempo para acomodarlas mediante la planificación de alternativas. Ir a una cena, decir abiertamente que no comes kiwis los jueves y pasar toda la noche en ayunas definitivamente se percibirá como una mala educación.

Si todo lo demás falla

Si, al indicar sus preferencias dietéticas, percibe infelicidad en su anfitrión, entonces, por supuesto, cambie de anfitrión. ¿Por qué querrías cenar con alguien con quien eres incompatible?

Es un gran salto de "infelicidad percibida" a "obstinado, de mente cerrada" y alimentación forzada. Si percibe infelicidad, es posible que no esté seguro de su capacidad para adaptarse. Inclínate con gracia.

Para un occidental que no come cebollas, está bien decirle a alguien que no puede comer algo, pero hágalo de una manera amable y pregunte con anticipación.

¡También una forma muy educada!

(ampliado de mi comentario anterior)

Antecedentes: soy ateo y comeré todo lo que quede en mi plato.

También puedo entender que algunas personas encuentren repugnante algunos alimentos y prefieran no comer en lugar de presenciar eso. Esto puede ser carne de cerdo, alcohol, queso, perros, reptiles, humanos, lo que sea.

Mi hijo casi vomita al queso (y sí, somos franceses...) y no le obligamos a que nos mire cuando lo tenemos. Hay una diferencia entre "eres impuro/un animal/ [insert insult here]para comer [insert food here]" y "debido a mi educación/cultura, ver [insert food]que te coman es demasiado, pasaré" .

Entonces, además de otras respuestas, la mayoría de las personas civilizadas entenderán que ser parte de una cena donde la comida es incompatible contigo no es una gran experiencia. Sin embargo:

  • de hecho debe ser incompatible , es decir: estás enfermo al ver eso y no simplemente no te gusta. Me destrozaría pasar una hora mirando a alguien que come gatitos vivos a mordiscos, pero no me importa si alguien come andouillette aunque no me lo acerque a la boca (¡puaj!).
  • el anfitrión debe ser advertido con antelación . Si no le adviertes a él o ella, entonces se convierte en tu problema y lo aguantas. Ahora, si el anfitrión tenía una idea sobre ti (y específicamente sobre tu religión o fuertes sentimientos sobre una cultura gastronómica), debería haber anticipado (si tienes sospechas de que alguien es pastafari, serás amable y no te prepararás).fideosbroyh-bramlack).

EDITAR: Siguiendo el comentario de David, actualicé mi respuesta con la única comida (inventada por mí) que los pastafaris no deben comer o su cerveza se vuelve rancia.

Los pastafaris consideran que comer fideos es sagrado y se recomienda encarecidamente . Durante el mes de Ramendan, si tu fiesta o evento es después de la puesta del sol, tu invitado pastafari solo podrá consumir pastas y fideos (y cerveza). Por supuesto, no son castigados ni menospreciados si no observan, así que...
@DavidL. siguiendo su comentario, de hecho leí la entrada de Wikipedia sobre pastafarianismo; no sabía mucho al respecto, particularmente por qué se creó. Brillante.
@DavidL. Respuesta actualizada
Ja, investigaste más que yo. Pasé por una fase japonófila en un momento y encontré a Ramendan mientras comparaba lo que los estadounidenses llamamos fideos ramen y lo que Japón llama fideos ramen, así que tuve esa trivia al azar. Los pastafaris son interesantes, especialmente los que practican activamente otra religión al mismo tiempo, citando, por ejemplo, que el mandamiento del cristianismo dice específicamente "... ningún otro dios delante de mí". y no "ningún otro dios en absoluto ".

Si te sientes demasiado tímido incluso para las sugerencias que ya se han dado, qué tal, "Agradezco la invitación, pero tengo demasiadas restricciones dietéticas para molestarte".

¡Un hermoso pensamiento educado!

Ha habido muchas respuestas excelentes y estoy de acuerdo con todas/muchas/la mayoría de ellas.

Sin embargo, para simplificar las cosas: es tan grosero como informar a las personas sobre alergias dietéticas.

No puedes/no quieres comer algo por la razón que sea.

Personalmente, no tolero las setas, simplemente por su textura. A veces miento y le digo a la gente que soy alérgico. Más a menudo, simplemente digo que no comeré hongos.

He vivido/trabajado más de 30 años en países/culturas distintas a aquella en la que nací. Hasta ahora, nadie se ha ofendido si le pregunto "¿contiene esto <champiñones>", y estoy seguro de que puede sustituir los <champiñones> por carne de cerdo/alcohol. Dudo mucho que alguien no sea consciente de que algunas personas no consumirán estos.

Si sucede una vez, recházalo. Si sucede dos veces, vete y no regreses.

Como han dicho otros, si hay elementos que debe o desea evitar, indíquelo cortésmente lo antes posible, lo que posiblemente incluya darle al anfitrión la oportunidad de retirar la invitación si las restricciones son severas o contrarias al punto de la invitación. por ejemplo, alergia a los mariscos en un horneado de almejas o carne de cerdo en un asado de cerdo.

Esté preparado para tener que aclarar el nivel o grado de restricción; por ejemplo, he oído que algunas prácticas estrictamente kosher insisten en que los alimentos no se pueden preparar ni consumir con equipos y vajillas que hayan estado en contacto con material no kosher y algunos las personas no solo no consumen alcohol, sino que se sienten incómodas con que otros lo hagan en su presencia.

Si tus restricciones se extienden a otros, probablemente sea mejor usar la forma de "Me encantaría ir, pero no puedo porque..." , como en muchos de los lugares en los que te he estado poniendo restricciones y preguntando a los demás si pueden . adaptarse a ellos se considera correcto, con la condición de establecer restricciones cortésmente y con suficiente antelación, pero intentar imponer sus restricciones a los demás no se considera aceptable.

También a veces es necesario pedir una aclaración: un amigo me preguntó qué era un estofado que se servía en un catering masivo y cuando le dijeron que era carne de cerdo, explicó que tenía restricciones dietéticas que prohibían la carne de cerdo y dijo que iría a buscar algo más. El proveedor le preguntó si estaba bien con la carne y se ofreció a ver si el estofado de carne estaba listo. Al comprobar dijo que no estaba lista y ofreció una ensalada de jamón como alternativa "adecuada".

Muchas personas no son conscientes de lo que hay en los alimentos que comemos nosotros mismos, recuerdo una conocida marca de alimentos vegetarianos que reveló que el "ingrediente secreto" que los hacía saber tan bien era la grasa de cerdo , y esto puede llevar a la confusión.

Tenga en cuenta que puede encontrar una cierta cantidad de humor irónico si sus restricciones parecen contradictorias, por ejemplo: Conozco a varios supuestos "vegetarianos" que comen mariscos, aves y tocino . eso.

¿Tiene una referencia para la historia del "cerdo secreto"? Suena como una leyenda urbana, o una versión distorsionada de un estudio reciente que muestra contaminación cruzada, o la advertencia razonable de que muchos alimentos que parecen ser vegetarianos están hechos con productos animales (por ejemplo, papas fritas y grasa de res de McDonald's).
Recuerdo que se informó ampliamente en ese momento, pero no puedo encontrar una referencia actual.

No, no es grosero (a menos que la consulta en sí se haga de una manera desagradable). Las personas tienen todo tipo de restricciones dietéticas por diversas razones (religiosas/culturales, alergias, interacción con medicamentos, otras afecciones médicas, etc.). Después de todo, consumir alimentos es un acto íntimo y nadie debe esperar que alguien ignore lo que está poniendo. en su cuerpo y respetar los límites de sus invitados en este asunto.

Por supuesto, por cortesía, uno debe dar a conocer estas restricciones lo antes posible para darle al anfitrión la oportunidad de adaptarse a esas restricciones.

Mencionar esto en el momento de la invitación está bien. El problema podría estar en mencionar esto mientras come y causar una situación incómoda. Los anfitriones pueden sentirse mal si cocinan y luego simplemente no comen.

El del alcohol y el del cerdo son, en mi opinión, cuestiones diferentes.

La mayoría de los platos cocinados con alcohol no contienen alcohol. El alcohol es solo una parte del proceso de cocción, pero el alcohol en sí mismo se evapora extremadamente rápido y al 100 % por completo. Por lo general, puedes comer un plato grande de lo que sea cocinado con toneladas de alcohol y nunca arruinar los números. Así que no son un problema. No estás consumiendo alcohol en esos platos más de lo que comer sal marina significa que estás bebiendo agua de mar... el agua (y el alcohol) se han ido.

Alimentos preparados donde el alcohol está realmente presente en el producto final que ya debería conocer. Nadie debería darte bocados borrachos sin decírtelo. Eso sería extremadamente grosero de SU parte, e incluso tendría una legalidad límite en algunos lugares. Tienes la oportunidad de elegir si quieres estar intoxicado en un momento dado, y si van a hacer comida con alcohol, será mejor que te digan lo que estás comiendo. ¿Qué sucede si solo le dan al conductor designado 4 disparos de lo que sea sin decírselo? No… lo de las bebidas alcohólicas está prácticamente siempre bien explicado o etiquetado, y hay mucha gente que opta por no beber en un momento dado por muchas razones.

La cuestión del cerdo, por otro lado, es un asunto diferente. Si se trata de una tarta de manzana, parecería un poco tonto... pero los platos de carne en los que la carne no se conoce claramente es absolutamente razonable decir simplemente "¿Contiene cerdo? Solo pregunto porque no como cerdo, yo Solo comeré los otros platos si los hay".

Una adición: soy un poco escéptico de que uno de sus comentaristas sugiera que declare esto en el momento de la invitación. Esto podría estar bien en algunos entornos... pero en muchos entornos dar su lista de alimentos aceptables en el momento de la invitación sería bastante grosero. Para cosas pequeñas, esto podría estar bien, pero para cosas grandes, la implicación de que deberían hacer un menú para 30 personas según sus preferencias no funcionaría tan bien. Así que usa un poco de juicio allí.

Lo que pasa con el alcohol y la cocina está mal, nunca se evapora al 100% como cree la mayoría de la gente. Consulta esta pregunta en Cooking.SE . De todos modos, +1 para las otras partes de la respuesta, ya que tienen mucho sentido.
@HeidelBerGensis No tienen mucho sentido para mí y, como tal, me vi obligado a rechazar esto. Aquí en Occidente, si voy a un evento con 30 personas que tienen servicio de catering, casi siempre me preguntan con anticipación sobre mis restricciones dietéticas, específicamente para que puedan acomodarse.
Lo que pasa con el alcohol que se cocina es un concepto erróneo muy común (gracias a @HeidelBerGensis por abordarlo ya), dado que no todos leen los comentarios, ¿tal vez le gustaría editar su respuesta para evitar que se difunda más?
Tampoco estoy de acuerdo con que sea grosero mencionar restricciones dietéticas cuando estás invitado; en todo caso, es grosero no mencionarlas. Si es una invitación personal, entonces te invitaron porque alguien quiere que estés allí (y que comas), no porque quieren específicamente que comas carne de cerdo y bebas alcohol. Si se trata de un evento con servicio de catering, entonces el proveedor tendrá mucha experiencia en el manejo de restricciones dietéticas y querrá saberlo con anticipación. ¡ Lo que es grosero es esperar hasta que llegues allí y hacer que todos se sientan incómodos al ver que no comes!
Otra cosa: para una restricción dietética religiosa, realmente no importa si alguien "superará los números". Es muy posible que la presencia real de moléculas de alcohol sea de importancia secundaria, y la comida estaría prohibida incluso si literalmente no hubiera alcohol en ella, simplemente porque se usó una bebida alcohólica en su preparación.
Tampoco descartaría la carne de cerdo en la tarta de manzana: un cocinero estadounidense particularmente inclinado al sur podría usar manteca de cerdo en lugar de otras grasas para preparar la corteza. ¡Pregunta, no asumas!
No son solo razones religiosas para evitar el alcohol en la cocina, incluso cuando los resultados contienen (poco o nada) de alcohol. También existen dietas por motivos de salud que no permiten alcohol en ninguna parte del proceso, ni siquiera vinagre de vino.
Todos los alcohólicos en recuperación para los que he cocinado han adoptado la posición de que "hervir" no es suficiente.
En cuanto al tema del alcohol: es completamente irrelevante si se evapora o no. Algunas personas, como sucede, no quieren que su comida esté hecha con alcohol. OK, esto es una locura ;-) Pero es su vida. Puede haber razones religiosas de gran alcance que es su creencia. Tal como @phoog explica arriba. {Y sí, como un asunto puramente técnico, dile a un alcohólico real que el alcohol "se evapora", simplemente tonto.}
@JoeBlow No es irrelevante que la respuesta contenga una falsedad absoluta. No es una cuestión puramente técnica. Puede ser irrelevante para muchas personas (posiblemente incluido el OP) que simplemente no quieren que el alcohol haya estado involucrado, ya que no les importaría si se evapora, pero para otros que simplemente no quieren consumir real alcohol es totalmente relevante.
No hay distinción alguna entre el alcohol y el cerdo. No es una restricción dietética, es religiosa.
Bueno, TBC Jefromi está señalando correctamente que para algunas personas es religioso y para otras es un problema puramente técnico (tal vez debido a, digamos, una dieta o ser alérgico). Una analogía es el vegetarianismo. Entre mis amigos vegetarianos, observo que hay tres razones ( totalmente distintas ) para "ser" vegetariano. (1) Religión (como en Maharashtra, donde, por ejemplo, en realidad es ilegal (al momento de escribir) sacrificar vacas). (2) Por razones de derechos de los animales (según Sir Paul McCartney o Richard Bach). (3) Por razones científicas de salud (totalmente incorrectas).
+1 Novelocrat: aún más, el "glaseado" de panadería tradicional a menudo se hace con manteca de cerdo. Además, muchos artículos horneados (como la masa de pastel) se hornean con mejor hojaldre, con mejor sabor y color, cuando se preparan con manteca de cerdo como su "manteca vegetal". Me imagino que muchos anfitriones sirven inocentemente a sus invitados vegetarianos o halal porque nunca pensaron en preguntarle a la panadería. Fuente: mi esposa trabajó en una panadería hace años (en Nueva Inglaterra; no es solo una cosa sureña).
¿Es de mala educación preguntar si la comida contiene cerdo o alcohol?
RespuestasAquíPolítica de privacidad1y, 0v