¿El agua potable almacenada en recipientes de cobre (copperware) es buena para la salud?

Es una creencia muy difundida en la India (Ayurveda) que beber agua almacenada en recipientes de cobre (como jarras y ollas de cobre) es mejor para la salud.

Incluso hay un sitio web al respecto: "Recomendaciones científicas y ayurvédicas" del Dr. Copper.

Revista Sanskriti en Por qué el cobre fue utilizado por nuestros antepasados ​​lo relaciona con la inmunidad y la fertilidad.

Pero el artículo del Departamento de Salud de Minnesota, Efectos sobre la salud del cobre en el agua potable y cómo reducir la exposición , dice que el agua de las tuberías de cobre conduce al envenenamiento por cobre.

¿Beber agua de artículos de cobre es bueno para la salud o la empeora?

El cobre como oligoelemento es esencial para el funcionamiento del organismo . Muy poco cobre conduce a una deficiencia de cobre , mientras que demasiado cobre es tóxico . Esto parece bastante bien documentado. Por lo tanto, estaría buscando mantener su consumo de cobre entre "necesario" y "perjudicial". Como en todo, el veneno está en la dosis. En general, diría que probablemente sea una mala idea aumentar la ingesta de un elemento que se sabe que es tóxico en concentraciones más altas.
@DevSolar Supongo que la verdadera pregunta es cuánto cobre ingresa al agua simplemente almacenándolo en un recipiente de cobre y por cuánto tiempo. Supongo que uno tendría que profundizar en la literatura para responder a esto. :)
Cuando se trabaja con purificación de agua, el agua destilada suele tener un alto contenido de cobre debido a los tubos de condensación. Esto es malo para los acuarios, por ejemplo, por lo que no se usa. Como dijo @DevSolar, los humanos necesitan cobre, pero se puede obtener demasiado. Lo que quiero decir es que el cobre en el agua no es inusual en primer lugar, y lo necesitas, pero existe el riesgo de toxicidad.
@jason En primer lugar, también importa lo que hay en el agua. Apuesto a que el agua con pH bajo es más reactiva con un recipiente de cobre que con un pH alto, por lo tanto, contendrá más después de un tiempo.
Los humanos no son el único organismo de interés aquí. El agua como vector de enfermedades es una preocupación para muchos indios. Incluso si el almacenamiento de agua puede conducir a niveles dudosos de cobre para los humanos que podrían no superar los microbios venenosos.

Respuestas (1)

El cobre en el agua no es un problema. De hecho, con moderación es necesario para su salud. En los Estados Unidos, muchas casas usan tuberías de cobre. Sin embargo, la concentración de cobre puede ser un problema , y ​​dejar que el agua se asiente en recipientes de cobre es, de hecho, un riesgo. La concentración promedio de cobre en el agua del grifo en los EE. UU. es de 20 a 75 partes por billón. Incluso puede variar hasta más de 1000 partes por billón.

Para evitar la toxicidad del cobre, la concentración de cobre en el agua potable debe mantenerse por debajo de 1300 partes por billón. El agua del grifo puede obtener una alta concentración de cobre del agua que se encuentra en las tuberías durante la noche. Esto es lo que me lleva a pensar que almacenar agua en recipientes de cobre podría ser una mala idea. Los niños menores de un año y las personas con la enfermedad de Wilson son aún más sensibles a los efectos del cobre, y mantener la concentración de cobre por debajo de 1300 partes por billón no es suficiente .

El agua almacenada en un recipiente de cobre alcanza las 180 partes por billón en unas 16 horas. Esta cantidad variará según las condiciones y la cantidad de cobre ya presente en el agua.

El agua corrosiva y el agua caliente también pueden provocar que se absorban mayores concentraciones de cobre.

Con el tiempo, el cobre forma una capa natural que evita que se filtre en el agua, pero esto no lo evita por completo.

OPINIÓN: Con base en esta información, recomendaría no almacenar agua en recipientes de cobre. Si se usa un recipiente más viejo que ha tenido tiempo de desarrollar una capa y no se deja reposar el agua durante la noche, puede haber menos riesgo para la persona promedio, pero definitivamente no usaría esto con niños menores de un año. de edad o aquellos que tienen la enfermedad de Wilson.

La solución ideal sería analizar el nivel de cobre del agua y asegurarse de que sea segura.

Fuentes:

¿A qué velocidad se filtra el cobre al agua desde las tuberías? ¿Qué tasa de un contenedor de cobre? ¿Qué afecta a estas tarifas? ¿De dónde viene la cifra de 1300 ppb? ¿Cuánto más bajo debería ser para evitar la toxicidad en niños y personas con Wilson? Me temo que esta respuesta es en gran parte especulación.
@iamnotmaynard Agregué una línea de base para la tasa de sanguijuela. "¿Cuánto más bajo debería ser para evitar la toxicidad en los niños y aquellos con Wilson?" Para eso hay que preguntarle a un médico.
@iamnotmaynard Por la importancia de la cifra de 1300 ppb: "Una dosis de referencia (RfD) es una estimación de la cantidad de una sustancia química a la que una persona puede estar expuesta a diario y que no se prevé que cause efectos adversos para la salud a lo largo de su vida ." Para obtener más información, consulte aquí .
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