Un amigo de un amigo me dijo que estaba de viaje por Asia. Luego, una vez pidió una comida en un restaurante. No podía entender qué era. Así que primero consiguió una buena acción. Después, un mesero trajo una tortuga que se colocó en la sopa caliente. Obviamente, la tortuga se asustó mucho y defecó y orinó en la sopa. Luego se retiró la tortuga de la sopa y se terminó la comida. Mi opinión personal sobre esta comida no importa aquí. Solo tengo curiosidad si esta historia podría ser cierta y si, cómo se llama la comida y dónde tendrías que ir para obtenerla.
Después de bastante investigación, me pregunto si esto no es una extraña combinación de historias.
La sopa de tortuga existe. Eso no está en debate. Para esto necesitas ir a China o Estados Unidos, especialmente en Luisiana.
Ahora, lo más común es que la sopa de tortuga en China se haga con tortugas de caparazón blando. ¡ Esto es importante, porque pueden orinar por la boca cuando se sumergen en agua !
Ahora, dado que muchos animales son propensos a mojarse cuando están asustados, entonces sería lógico pensar que si en lugar de cocinar la tortuga, la sumerges en el agua, es posible que orine o haga caca en el agua...
En este enlace se muestra otra forma menos higiénica de hacerlo , aunque no es especialmente amable con la tortuga.
No es exactamente una tortuga, pero la isla china de Hainan tiene un famoso postre con el eufónico nombre en inglés de Chicken Poop Soup (鸡屎藤粿仔jīshǐténg guǒzǐ ).
Desafortunadamente (o no), la preparación de la sopa no involucra pollos reales, y mucho menos sus excrementos. El nombre proviene de la planta Paederia foetida , también conocida como "skunkvine", llamada así por el olor acre de sus hojas trituradas, y conocida en chino como 鸡屎藤jīshǐténg , lit. "vid de heces de pollo", ya que las heces de pollo también tienen un pong notable. Las hojas se muelen en harina, se mezclan con arroz y se usan para hacer albóndigas/fideos para la sopa.
Si esto despierta su interés, puede encontrar algunos en Hainan Cuisine & Snacks en Toa Payoh, Singapur, visite su página de Facebook para ver una foto deliciosa . Y aquí hay otro restaurante en Hainan que lo vende.
No, creo que esto es simplemente una leyenda urbana, quizás motivada por un estereotipo racista de los chinos. No es más creíble que "los chinos comen tigres".
Las tortugas y las tortugas terrestres se comen ampliamente en el este de Asia, y la sopa de tortuga es bastante común, especialmente en la provincia de Guangdong. Sin embargo, mientras que los cantoneses tienen la notoria reputación de comer de todo, no comemos heces de animales. AFAIK, algunos platos en el suroeste de China pueden contener quimo de vaca, pero nunca he oído hablar de ningún plato que involucre excrementos de animales reales.
Además, en la cocina china, las tortugas nunca se cocinan vivas. Las tortugas siempre se sacrifican y se les drena la sangre antes de cocinarlas, de lo contrario tienen un sabor muy desagradable. Este video explica cómo se sacrifican las tortugas en la cocina china. (ADVERTENCIA: realmente hay una tortuga siendo sacrificada en el video, por lo que muchos podrían considerarlo demasiado sangriento, sangriento y/o cruel. Haga clic en su propio juicio).
Entonces, aunque siempre es difícil probar algo negativo, estoy seguro de que esta historia es poco más que una leyenda urbana. Mientras tanto, hay muchos platos de tortuga en el este de Asia; la mayoría consisten en cocinar la tortuga en una sopa o estofado, pero ninguno de ellos contiene excremento de tortuga.
Fuente: Soy cantonés, es decir, vengo de la provincia de Guangdong en China, donde probablemente se originaron tales historias. He consumido sopa de tortuga en varias ocasiones, aunque todavía no me he decidido a comer la carne.
Gerrit
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