¿Existe una etiqueta para preguntar si hay ciertas cosas que una persona no quiere o no puede comer? Si cocino para un grupo de personas, ¿ellos me lo cuentan o les pregunto? Si depende de mí preguntar, ¿cómo puedo hacerlo sin implicar que tienen, por ejemplo, problemas de salud?
La dieta puede deberse a muchas cosas:
Editar: soy de Bélgica :)
La etiqueta es que las personas con restricciones dietéticas le informen al anfitrión de antemano.
Pero sucede que estas personas se olvidan de decírselo al anfitrión, y para evitar situaciones incómodas en la mesa, está perfectamente bien (muy amable e incluso complaciente) como anfitrión preguntar al grupo por restricciones dietéticas.
Para evitar que una pregunta de este tipo sea incómoda o insinúe algo, el anfitrión puede plantear la pregunta a todo el grupo y no a personas individuales.
Preguntar algo en las líneas de esto está perfectamente bien:
"¿Hay alguna restricción dietética que deba tener en cuenta?"
o
"Avísame antes del [día X] si hay restricciones dietéticas, para que pueda prepararme en consecuencia".
No pida restricciones específicas, como "¿Debo usar ingredientes bajos en grasa?" ya que así es exactamente como insinúas que tienen problemas (de salud). Deje que le digan si tienen solicitudes específicas.
Preguntar es mejor que esperar a que te lo digan, ya que hay varias razones por las que es posible que no te lo digan.
Puede que se les pase por alto, que piensen que ya lo sabe, o que asuman que habrá algo que se adapte a sus necesidades de todos modos.
Si pregunta, muestra su voluntad de adaptarse a sus restricciones dietéticas y demuestra que le importa lo suficiente como para preguntar. Esto podría convencer a alguien que duda en aceptar.
Cuando cocines para un grupo de personas, pregúntalo directamente en la invitación.
Como se mencionó anteriormente, muestra de inmediato que está dispuesto a complacerlos y demuestra que es un buen anfitrión.
Además, al ponerlo en la invitación, estás preguntando en general. Si tiene miedo de que preguntar personalmente pueda implicar algo, esta es su oportunidad de evitarlo.
Las personas que conozco que organizan alimentos para eventos que atraen a muchas personas con muchos deseos diferentes relacionados con la comida han comenzado a llamar a la colección "Desventajas culinarias", aunque puede depender del entorno si a las personas les gusta o no una descripción como esa.
Probablemente "requisitos dietéticos" es una forma más segura de decirlo.
(Sin embargo, no estoy seguro de si este es un tema relacionado con las habilidades interpersonales. Suena más como una pregunta de estudiantes del idioma inglés. O tal vez una pregunta de cocina).
Generalmente les corresponde a ellos decírselo, pero es amable de su parte preguntar. Preguntar demuestra que te preocupas por sus necesidades y requisitos especiales y no creo que nadie lo encuentre grosero o incómodo o como una implicación de una enfermedad.
Una buena idea es preguntar de antemano si alguien tiene alguna restricción dietética para poder planificar la comida para ellos y no durante la reunión cuando toda la comida ya está preparada.
Dado que no hay una etiqueta de ubicación, responderé desde una perspectiva holandesa. Dices: "¿Tienes una dieta especial?". Simple como eso.
Todos entenderán por qué se hace la pregunta (las razones que ya resumió) y también entenderán que esas cosas no se pueden ver desde afuera. Nadie se ofenderá por esto, ya que se les hace esta misma pregunta cada vez que comen con extraños, ya sea en un restaurante o como invitado en la casa de la gente.
De hecho, si alguien se ofendiera, serían ellos los que rompieron la etiqueta, ya que tal pregunta se considera inofensiva, educada y esperada.
Ahora que lo pienso, debo agregar que no hacer la pregunta podría hacer que la gente arquee las cejas. Los restaurantes normalmente proporcionarán la información necesaria en sus menús, pero en un entorno privado se espera más o menos que preguntes de antemano.
Me imagino que si conozco a alguien lo suficientemente bien como para cocinar para ellos, entonces los conozco lo suficientemente bien como para preguntarles si realmente querrán comer lo que estoy cocinando.
Por lo general, solo pregunto a las personas si hay algo que no comen. Pueden informarme, o no, sobre la importancia relativa de su estado de "no comer". Entonces, por ejemplo, sé que mi amigo judío no comerá un sándwich de tocino y no es negociable en eso, mi amigo que necesita una dieta libre de gluten no comerá pan y no es negociable en eso, y mi amigo a quien no le gustan mucho las cebollas, preferiría no comerlas, pero con un empujón puede elegirlas.
Si alguien presenta una lista de requisitos tan arduos que es casi imposible complacerlos, haz lo mejor que puedas esta vez y no los invites de nuevo.
No puedo comentar todavía, así que para aclarar. Si alguien es tan quisquilloso con la comida que es casi imposible satisfacerlo, puede ser que sea más fácil no molestarse en intentarlo. Es bastante fácil elegir algo para satisfacer una restricción o preferencia bien definida, por ejemplo, no servir tocino cuando mi amigo judío está de visita (sabiendo que no solo no comerá el tocino sino que tampoco comerá nada que pueda haber tocado el tocino ).
Conocí a alguien hace unos años que tenía alergias alimentarias graves que parecían evolucionar constantemente. No podía tener lácteos, trigo, mariscos de ningún tipo, y no era raro que cada visita trajera un alimento diferente al que ella era sensible. Era casi imposible cocinar algo que funcionara, sobre todo porque el plato que podría haber comido la última vez que la vi la enfermaría físicamente esta vez. En un caso simple donde entretenga a una o dos personas (en este caso, la dama y su esposo) es más fácil de manejar. Si estás tratando de entretener a un grupo de personas y hay una persona que no puede o no quiere comer nada, puede llegar al punto en que sea más fácil simplemente no invitarla.
En la mayoría de los casos, los invitados les dirán a sus anfitriones si tienen alguna dieta especial que sigan. Sin embargo, en el caso de que no lo hagan o se olviden, a menudo es mejor preguntar de antemano. Es mejor hacer esto indirectamente a través de algo como:
Entonces, ¿hay algo que quieras en particular?
Esto les ofrecerá la oportunidad de sugerir cualquier cosa (cualquier cosa que sugieran, por supuesto, estará en consonancia con su dieta especial). Sin embargo, si no tienen nada que sugerir, simplemente pregunte:
Sí, entonces, ¿hay algo que no puedas comer? Una vez cociné estas grandes y gordas costillas a la barbacoa para mi amigo y descubrí que eran veganas y era increíblemente incómodo, así que desde entonces siempre recuerdo preguntarle a la gente.
Este enfoque es bastante bueno porque mantiene las cosas casuales e informales. También le muestra a la persona que no solo les estás preguntando a ellos y que les preguntas a todos y, lo que es más importante, también ayuda a aligerar el ambiente con algo de humor que hará que el intercambio sea menos incómodo y tenso.
Bueno, tengo una alergia verdaderamente mortal a los mariscos de todo tipo, pero los camarones parecen representar el riesgo más extremo. Causa una reacción severa que hace que mi boca/lengua/corazón y pulmones se cierren, con urticaria. Esa fue la primera vez, jajaja. Llevé a mi hijo a comprar algo de "comida china" de un restaurante local y mientras conducía a casa en el automóvil, me invadió la hinchazón y entré en estado de shock. Tuvimos que salir de la carretera y salir del auto y esperar, tiramos toda la comida al costado de la carretera. El doctor al día siguiente me dijo shock anafiláctico. Entonces sí, diría que es importante que el anfitrión lo sepa. Ahora veo muertes en las que algunas personas, en su mayoría mujeres, solo por comer en un restaurante donde se cocinaban o cocinaban camarones al vapor.
Creo que pedir "restricciones dietéticas" o lo que sea de antemano no es tan sencillo, ya que puede haber casos en los que crees que es perfectamente normal hacerlo, y algunas personas piensan que es totalmente normal evitarlos a toda costa, hasta el punto de que no lo considere como "restricción".
Además, la lista de lo que posiblemente no sea bienvenido será larga o incompleta, probablemente ambas cosas (oye, no consideraría mencionar que no me gustaría comer arañas vivas, por ejemplo... pero no me las comería).
Así que prefiero venir con algo como "Estaba pensando en jamón, huevos y pan para esta reunión, ¿les gustaría a todos o debo venir con algo más?"
Entonces le toca a la gente decir "sí, bien conmigo" o decir "perdón, no como nada de cerdos", "no me gustaría comer ni siquiera los huevos, que son animales bebés" o "yo no puedo comer pan si contiene gluten porque soy alérgico a él".
Así que ya ves, que la elección original no era la mejor para este grupo, y teniendo en cuenta los ingredientes disponibles (ahora y aquí) ofreces algo más: "¿Y qué tal la ensalada de verduras con aceite de oliva?" y ahora está todo bien, excepto la señora que está allí, que dice "Preferiría comprarlo sin nada de aceite" (mientras intenta perder algo de peso antes de la temporada) y usted dice "sí, no hay problema, no lo agregaré". tu plato".
Todos están contentos y sabes que puedes proporcionar eso. Y nadie tiene que resolver largos acertijos sobre arañas vivas, cerebros de monos, hongos y todos los demás alimentos posibles, que a alguien "simplemente no le gusta" por alguna razón personal (disgustos, alergias, religión, cultura, lo que sea).
Apuesto a que para CUALQUIER alimento existe al menos una persona que no quiere comerlo.
Algunos de mis amigos son veganos, algunos de mis amigos dicen "no es comida, si no tiene carne" (y significan al menos un 75 %)... ser castigado por la ley, a otros les gusta "muy, muy bien hecho" (eso es solo un pequeño paso debajo de "totalmente carbonizado").
Pero, por lo general, incluso en grupos grandes es posible encontrar un pequeño número de subgrupos a los que les gustaría ALGO común para el subgrupo, por lo que es posible preparar de 2 a 4 tipos de comida y hacer felices a todos.
Pero en mi humilde opinión, es mejor ofrecer lo que puede hacer (tener acceso a los ingredientes, tener práctica y demás) y preguntar si está bien con todos (y luego apuntar a las partes que no encajan), que preguntar a todos, lo que él / ella /it/... le gustaría (ya que termina con tantas solicitudes como personas en el grupo) o pregunte qué NO le gusta a cada uno (ya que da como resultado listas largas e incompletas y se siente incómodo para muchas personas hablar mucho sobre qué todo lo que no pueden/no quieren comer. Pero decir "preferiría ensalada sin aceite y solo agua en lugar de cerveza" no es tan difícil y es fácil de cumplir).
Hay una variedad de vegetarianos, hay muchos problemas de salud, hay dietas por razones éticas o simplemente para sentirse mejor, hay mucha gente a la que simplemente no le gusta cierta comida. Esto sucede en todas partes y no es absolutamente extraño pedir eso.
Por lo que recomiendo no hablar de "dieta", "requisito", "restricción" u otros términos que puedan implicar ciertos problemas. Estas palabras hacen que su pregunta suene como "oigan, algunos de ustedes tienen sobrepeso o se ven enfermos...".
¿No quiere sonar como el folleto de instrucciones de un medicamento? Entonces simplemente evita esos términos.
Para mí (Europa central), usar esas frases muestra demasiada predicción sobre una persona. Permítanme mostrar dos preguntas de ejemplo y lo que podría pensar.
piritia
Andrés M. Farrell
Dawud ibn Karim
J...