Tener dificultad para averiguar qué hace el cuerpo con los mono y diglicéridos ingeridos si el proceso habitual del metabolismo de TAG incluye que los FFA liberados del TAG regresen al MAG para recrear un TAG en el enterocito, mientras que con el consumo de MAG y DAG, esos FFA no no existo Hay muchos estudios (Nagao, 2000, Takatoshi, 2002 y otros) que confirman que el consumo de aceite DAG conduce a la pérdida de peso, lo cual es aparentemente obvio ya que la grasa no se puede almacenar sin que los FFA se vuelvan a empaquetar en TAG para almacenarlos en el tejido adiposo. No he encontrado ningún estudio sobre lo que realmente sucede con los MAG en lugar de su curso normal. Apreciaría mucho si alguien pudiera dirigirme a la literatura que discute este proceso o ayudarme a comprenderlo mejor. ¡Muchas gracias! ¿Alguien?
Dentro de la luz intestinal, la lipasa hidroliza el di- y el triacilglicerol a ácidos grasos libres y monoglicéridos.
Estos se difunden a través de la membrana plasmática del enterocito donde se usarán para resintetizar el triacilglicerol y, en última instancia, el quilomicrón de lipoproteínas para su transporte a la circulación general.
Al contrario de lo que parece implicar su pregunta, el glicerol al que se adhieren los ácidos grasos libres no proviene necesariamente de los alimentos: el glicerol se produce habitualmente mediante la glucólisis. (Esto también ocurre notablemente en los adipocitos). No es necesario que los alimentos contengan una proporción de tres ácidos grasos por uno de glicerol para que se absorba por completo; si la propiedad de pérdida de peso de DAG es cierta, puede ser a través de un mecanismo diferente.
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