¿Cómo dejo de silenciar las cuerdas cercanas o mis dedos se remodelarán después de un poco de práctica?

No vas a mutar significativamente. Con el tiempo, aprenderá a colocar los dedos con mayor precisión.

En algunos casos, esto podría significar colocar el dedo a un lado en lugar de en el medio, porque es posible que no deba preocuparse por ensuciar la cuerda en un lado (por ejemplo, si la está presionando más alto )

Otra cosa importante es acercar los dedos al traste que estás tocando. Esto le permite presionar hacia abajo con menos fuerza, lo que hace que los dedos se 'aplasten' menos.

También mejorará sus sensaciones y su oído cuando silencie accidentalmente una cuerda, y podrá corregir más rápido con un pensamiento menos consciente, por lo que sus errores importarán menos.

También anticipará dónde necesita poner sus dedos más adelante en el futuro, lo que lo ayudará a cometer menos errores.

¡A veces incluso tengo que "hacer trampa" un poco al doblar una cuerda un poco lejos de un dedo que podría interferir! Toma un poco de tiempo lograr la coordinación para hacer esto.

Habiendo dicho todo eso, es posible que descubra que sus dedos se endurecen un poco , lo que puede ayudarlo a presionar un poco menos (lo que nuevamente evita que se aplaste). Probablemente sea solo un pequeño efecto, pero todos estos factores se suman.

Para agregar a las excelentes respuestas de Todd y Topo, agregaré mi voz para asegurarle que mejorará con el tiempo con la práctica. De hecho, tengo dedos cortos y gordos y he aprendido a compensar.

Además de la colocación de los dedos y el ángulo de ataque, la otra cosa que quizás deba ajustar es la posición del pulgar en la parte posterior del cuello. Encuentro que para tocar limpiamente ciertos acordes sin silenciar las cuerdas, estoy constantemente reajustando la posición de mi pulgar en la parte posterior del cuello. Cada formación de acordes tiene su propia posición para el pulgar. Eventualmente se volverá muy intuitivo incluir la posición del pulgar para ciertos acordes como parte de la posición del dedo para esa formación.

Por ejemplo, sé que cuando toco un acorde de Mi mayor abierto, necesito mover el pulgar hacia el lado de los agudos de la parte posterior del mástil para orientar los dedos en forma perpendicular al diapasón. Entonces, mientras mis dedos están formando la posición correcta en el aire, mi muñeca gira para que mi pulgar pueda deslizarse más cerca del lado agudo del cuello. Cuando toco un acorde de re mayor abierto, mi pulgar apunta directamente hacia el techo y la punta de mi pulgar ni siquiera está en la parte posterior del cuello. El acorde C encuentra mi pulgar más paralelo al mástil de la guitarra.

Pruebe diferentes posiciones y orientaciones del pulgar con las cuerdas que le causan problemas y puede encontrar que un cambio en la posición o el ángulo del pulgar podría hacer que sea más fácil colocar los dedos donde deben estar.

Buena suerte.

Cambiará, pero no porque tus dedos cambien, porque mejorarás en la colocación perfecta de los dedos. Primero, las correcciones menores de los dedos vendrán cada vez más rápido. Luego, comenzarás a colocar los dedos en el lugar correcto en primer lugar.

Con la práctica diaria, debería haber mejorado mucho la colocación de los dedos después de 1 o 2 años. No tienes que esperar tanto para aprender técnicas interesantes o canciones desafiantes, solo significa que en ese momento tu forma de tocar comenzará a sonar bastante bien de una manera sutil.

Soy escéptico acerca de escribir esto como una respuesta completa; esto es principalmente una adición a las excelentes respuestas que otros ya han publicado.

Como guitarrista joven y aficionado tuve los mismos problemas (obviamente). Lo que ayudó fue... cortarme las uñas.

Con uñas más cortas, pude colocar mis dedos en un mejor ángulo sin que la uña golpeara el diapasón, y esto también significa menos "aplastamiento" y menos silenciamiento accidental.

Como soy hombre, tener las uñas cortas no me preocupa en absoluto. Dicho esto, no tengo idea de cómo lo manejan las guitarristas (si quieren mantener manos más "femeninas"). ;)

Una vez que comencé a tocar mucho el banjo, las yemas de mis dedos desarrollaron callos que eran significativamente más duros que antes de comenzar a tocar. Con estos callos, las yemas de mis dedos no se aplanan tanto cuando presiono contra una cuerda. Esto ayuda a evitar silenciar cadenas adyacentes.

Esto no es lo único que ayudó. Las uñas cortas (como menciona @Shaamaan) ayudaron. La buena colocación de los dedos ayudó. La práctica fue la clave para desarrollar todas estas cosas.

Tal vez tan obvio que nadie lo diga, pero asegúrese de que su Truss Rod esté ajustado correctamente para que sus cuerdas no estén demasiado lejos de los trastes. Si tiene que empujar una cuerda hacia abajo, las cuerdas al lado estarán altas y fáciles de tocar.