Muchas personas comen Cholpshkes o repollo relleno en Simchas Torah. ¿Existe una fuente para este Minhag y hay otros nombres para este plato en los otros idiomas de las comunidades judías?
Siempre escuché que el repollo está enrollado, como un rollo de la Torá.
Dice en el libro Rite and Reason que el minhag para comer repollo relleno es realmente en Hoshana Rabbah. Y la razón es que en alemán (¿u otro idioma?) la col se llama algo así como cole (como en cole slaw) y se cocina en agua. Y en Hoshana Rabbah decimos "Kol Mevaser". Kol es como repollo (cole) y Mevaser en yiddish puede significar agua (vaser). ¡Entonces comemos repollo relleno para Kol Mevaser!
(Escuché esto de alguien que lo leyó en Rite and Reason. ¡No es exactamente como lo dice!)
El repollo relleno se conoce alternativamente como holishkes, galooptchy, prakkes en yiddish. Fuente: The Book of Jewish Food de Claudia Roden, página 166
Wikipedia contiene una lista extensa de variaciones de repollo relleno entre culturas: http://en.wikipedia.org/wiki/Cabbage_roll
Escuché de mis padres (no hay más fuentes, lo siento) que es costumbre comer cosas rellenas en Simchas Tora, por lo tanto, repollo relleno. (Mi mamá algunos años hizo pato relleno.)
Renombre para el repollo relleno en otros idiomas usados por los judíos, yebra es hojas de parra rellenas en (transliterado, por supuesto) árabe sirio tal como lo hablan los judíos.
En realidad, creo que "Rite and Reason", así como lo que escuché de un Vishnitzer Chassid hace unos días, confirmó que es costumbre comer alimentos "tapados" varias veces al año:
La mayoría de los jasidm comen kreplach en estos días. Algunos comen pirogen, algunos knishes, algunos repollo relleno. Escuché que algunos alemanes y polacos comen strudel de manzana o empanadas de manzana. (¡Comenzaría una nueva tendencia de comer Yodels, si se pusiera de moda!)
El punto es que cualquier comida "cubierta" o "rellena" funcionaría.
No hubo un énfasis real en comer esto en Shmini Atzeret / Simchat Torah aparte de que, muy probablemente, sobró mucho y saben bien.
SimchasTorá