Bolsitas de té versus café instantáneo

La única forma común en que puedo pensar en vender té es en bolsitas de té. Sin embargo, hay varias formas de vender el café:

  • Instante
  • Terrestre
  • Frijoles

Yo diría que el instantáneo es el más común, al menos en el Reino Unido. ¿Por qué tendría que luchar para encontrar granos de té que no estén en una bolsa, de manera similar a encontrar café en una bolsa?

Simplemente parece extraño que no los hiciéramos de la misma manera. ¿Por qué?

En los últimos años también se pueden comprar cápsulas de café, esto sería el equivalente a un café en una bolsita de té. Pero solo funcionan con la máquina con la que fueron hechos, por ejemplo, Senseo.
Es bastante difícil responder a la pregunta "¿Por qué tendría que luchar para encontrar X?" sin saber donde vives. No está del todo claro a partir de su pregunta: ¿está en el Reino Unido?
He comprado café en bolsas de papel para infusiones de vez en cuando. Al igual que con el té, no es bueno como una infusión adecuada.
No estoy seguro de cuál es la pregunta: ¿quieres saber por qué el café no viene en bolsitas como el té, o quieres saber por qué el té no viene en bolsitas sueltas como el café? (Por supuesto, la respuesta a ambas preguntas es "pero viene de esa manera"...)
Si vive en un país o ciudad donde solo puede encontrar bolsas de té, puede comprar té de hojas sueltas en muchos lugares en línea. Aquí hay una de las cientos de opciones adagio.com/teas.html . Me gustan porque tienen buena variedad. Muchos minoristas en línea se especializan en ciertos tipos de tés.

Respuestas (7)

El equivalente a los granos de café serían los tés de hojas sueltas.

Esta es la forma tradicional de disfrutar el té y generalmente es la preferida por los conocedores del té. Al igual que el café en grano, el té de hojas sueltas se mantiene fresco durante más tiempo que el té en bolsa y, por lo general, tiene un sabor más rico. Las bolsitas de té generalmente se preparan mediante el proceso de cortar, rasgar y rizar (CTC), que rompe las hojas más que el enrollado de té ortodoxo, lo que significa que se empapan más rápido y de manera más consistente. Por regla general, los tés en bolsas generalmente se elaboran con hojas de grado inferior y el procesamiento de CTC ayuda a ocultar los defectos. Incluso pueden estar hechos de fannings; estos son básicamente el polvo y las piezas rotas que se depositan en el fondo de una pila de hojas de té. Ambos significan que los tés en bolsas se pueden preparar más rápidamente, pero el sabor se resiente.

Las hojas de té se preparan midiéndolas en una bola o canasta, que se sumerge en agua caliente para remojar. Una vez que el té está empapado, se retira la canasta para evitar que el té desarrolle un sabor amargo y demasiado empapado. También hay una variedad de otras formas de preparar tés sueltos.

A pesar del sabor generalmente mejor, el té de hojas sueltas no es tan popular como el té en bolsa en algunas partes del mundo, porque hay que medir el té y usar un utensilio para prepararlo. Las bolsitas de té representan una mayor comodidad, lo que explica su éxito.

A continuación se muestran tres ejemplos de té de hojas sueltas. Las diferencias en el color y la forma de las hojas son el resultado de diferentes procesos utilizados en la preparación de los tés después de la cosecha.

Loose Sencha (un té verde japonés)

Sencha suelta

Loose Keemun (un té negro chino clásico)

Té negro keemun suelto

Silver Needle (uno de los mejores tés blancos chinos)

Aguja de plata

Té en polvo

El té en polvo también está disponible, aunque no es tan conocido como el té en bolsa o suelto. Uno de los más conocidos es el matcha (que se muestra a continuación), un té verde japonés en polvo que se prepara moliendo toda la hoja de té. Por lo general, se prepara batiendo hojas y agua caliente en un recipiente hasta que esté espumoso, usando un batidor de bambú tradicional conocido como chasen (en la foto). El resultado es una bebida más pesada y de sabor potente con un mayor nivel de cafeína y antioxidantes.

Matcha y batidor

Los tés negros en polvo también son populares entre los indios y se usan para preparar masala chai. Las especias se hierven en leche y luego el té negro en polvo se prepara en agua por separado. Hay muchas variaciones de este procedimiento, pero parece ser el enfoque más popular para los clientes indios.

Nota: Dado que ahora trabajo para una compañía de té, podría escribir bastante sobre cualquiera de estas partes, pero trato de que la respuesta sea breve. Si cree que más detalles serían útiles, publique un comentario y ampliaré el tema un poco más.

¡Gran respuesta! Creo que su redacción puede hacer que parezca que todos los tés de CTC son de menor calidad, y dado que trabaja para una compañía de té (que suena como un trabajo increíble, ¿cuál si no le importa compartir?) por supuesto sabe que hay Hay buenos tés CTC (hojas sueltas), por ejemplo, algunos tés de Assam.
¡Gracias! Soy consciente de que hay tés CTC de mejor calidad y, por supuesto, que algunos proveedores de té de gama alta utilizarán mejores hojas en sus bolsas. Aunque la mayoría... no. (Prominente fabricante de té conocido por su uso en tés helados en el sureste de los Estados Unidos, te estoy mirando). En cualquier caso, intentaré aclarar la redacción.

En los mercados de EE. UU., la mayoría del té se vende en bolsas, pero puede encontrar té suelto con bastante facilidad. Hay una variedad de 'bolas de té' disponibles para permitirle remojar el té suelto .

Bola de té de acero inoxidable Norpro

Tengo entendido que el té suelto sigue siendo la forma más común de obtener té en el Reino Unido, aunque admito que la información puede estar desactualizada, es posible que las bolsas hayan superado a los tés sueltos.

En cuanto al café, una empresa llamada Keurig introdujo un sistema que utiliza una cafetera especializada que requiere una "cápsula" llamada "K-Cup" para servir porciones individuales de café. Hay muchas variedades de máquinas, todas las cuales (hasta donde yo sé) las fabrica la compañía Keurig [editar: desde entonces supe que Keurig ahora está otorgando licencias de 'su sistema' a compañías como Mr. Coffee y Cuisinart que están marcando estos dispositivos con tecnología Keurig] , aunque han autorizado la fabricación de las "K-Cups" a una variedad de empresas para vender su propio café. La máquina "K-Cup" se ha vuelto bastante popular en los EE. UU. gracias a la fuerza de varias cafeteras que ahora pueden vender lo que probablemente valía 2 centavos de café en un "conveniente" contenedor de 25 centavos. El té y el chocolate caliente ahora están disponibles en K-Cups. Estos K-Cups están sellados al vacío, lo que mantiene los granos molidos más frescos y por más tiempo.

ingrese la descripción de la imagen aquí

Si bien se han probado técnicas similares tanto para el té como para el café, en última instancia, la calidad del producto terminado ha impulsado la popularidad comparativa (y, por lo tanto, la disponibilidad) de cada técnica de entrega.

Como nota al margen, hay mejores alternativas a una bola de té: una canasta de preparación como esta de Finum ( goo.gl/diUjn ) permite un mejor contacto entre las hojas de té y el agua, y permite que las hojas se expandan. se despliegan a medida que se empinan.
Ciertamente, Keurig no es la única empresa que fabrica máquinas de café basadas en cápsulas, y no estoy seguro de que hayan sido los primeros en idear el concepto. Las máquinas Tassimo usan cápsulas más anchas y menos profundas con códigos de barras, y hay una tercera compañía cuyo nombre se me escapa en este momento.
@Marti, no creo haber afirmado que Keurig estaba solo, ni siquiera primero, en este mercado. Creo que en la actualidad podrían llamarse los 'más exitosos' en función de la distribución de sus máquinas y la adopción por parte de otros fabricantes tanto de las K-cup como de las máquinas compatibles con K-cup. El punto importante para discutir Keurig es que existen y no su lugar en el mercado.
En ese caso, es posible que desee aclarar su declaración de que "... Keurig introdujo un sistema...", porque no veo otra forma de interpretarlo que no sea que fueron los primeros. (Eso es lo que significa "introducido").
Este año, GM presentó 3 nuevos modelos de automóviles.

Gracias a Starbucks, ahora también puedes comprar café en bolsas individuales . Sin embargo, se necesita hasta el siglo XXI y bastante tecnología para crear café molido en una bolsa pequeña y porosa que no tenga un sabor rancio. Starbucks tiene una patente sobre el proceso.

Así que supongo que su respuesta básica es el sabor: es decir, las hojas secas de té negro en una conveniente bolsa de malla pequeña hacen una sola porción conveniente de té y saben bastante bien, desde principios del siglo XX. Por otro lado, el café molido en una pequeña bolsa de malla sabía terrible, por lo que Satori Kato inventó una forma diferente de preparar café de preparación rápida para una sola porción, es decir, prepararlo y luego deshidratarlo.

El té instantáneo nunca se popularizó (sí existe) porque es inferior a las bolsitas de té y no agrega nada en conveniencia o economía.

+1 por la respuesta precisa, aunque agradecer a Starbucks me hace temblar: P
Explique qué es tan diferente de vender café molido suelto en un paquete a venderlo en bolsas. ¿Por qué este último sabe "rancio"?
@dplanet: Continúe e intente dejar algo de café molido durante 6 semanas y luego prepárelo. Háganos saber cómo sabe.
@dplanet El sabor de los granos de café se encuentra en los aceites que pueden estropearse con la exposición al aire libre (al igual que otras grasas). La baya del café protege los granos en la naturaleza. Una vez procesados, el grano o los granos se almacenan (más comúnmente) en bolsas o latas selladas al vacío. Una vez abiertos, comienzan a perder potencia inmediatamente, aunque aún pueden ser "buenos" por un tiempo (o lo suficientemente buenos, según sus estándares personales para el café). Volver a sellar el recipiente y mantenerlo en un congelador puede prolongar la vida útil, pero es 'mejor' exponer la menor cantidad de frijoles/molidos que necesite a la vez.

El té suelto también se vende con bastante frecuencia aquí en Francia. Aparte de los infusores que mostró Cos Callis, también puedes comprar bolsas vacías que puedes llenar con el té que elijas.

He visto té liofilizado antes, pero probablemente no sea tan común.

Tenga en cuenta que las bolsitas de té que compra a menudo contienen los "restos" de té que no venden sueltos (hojas rotas, polvo fino, etc.), lo que lo hace mucho menos sabroso que el té suelto.

Si las bolsitas de té son la forma más vendida, no creo que la producción de té suelto genere lo suficiente para abastecer el mercado. Yo diría que es un engaño.
@homaxto: No entiendo tu comentario, ¿cómo sería un engaño? Te das cuenta de que el té en bolsa está hecho con hojas de té, ¿verdad?

El té suelto está fácilmente disponible en el Reino Unido, pero las bolsas de té son mucho más comunes.

El problema con la creación de una 'bolsa de café' es que el sabor del café molido se deteriora tan rápidamente después de que se muelen los granos, por eso es mejor mantener el café molido en el congelador, ya que conserva su sabor por más tiempo.

Mantener los granos de café en el congelador podría exponerlos a la condensación y los granos absorben la humedad con facilidad. Mantener el café molido de cualquier manera no tiene sentido. El sabor se deteriora tan rápido después de moler.
@homaxto: la mayoría de la gente compraría y mantendría café molido. No todo el mundo tiene un molinillo en casa.
Si tiene condensación en su congelador, ¡tiene un gran problema con su congelador! El aire en un congelador generalmente tiene un contenido de agua bastante bajo, ya que la mayor parte del agua se congela en forma de escarcha. Muchos alimentos que se dejan sin envolver en un congelador sufren 'quemaduras por congelación' donde el agua (congelada) migra fuera de los alimentos hacia la escarcha en el congelador (o donde sea que vaya en un congelador libre de escarcha) y no al revés. Y de todos modos, guardo mi café en el congelador en una olla o bolsa cerrada.

Las hojas de té sueltas son bastante comunes, en Asia y entre los conocedores, pero en realidad no existe un té equivalente al grano sin moler.

También existe el té Pu-erh, que es como un ladrillo fermentado de hojas de té.
Bueno, tampoco hay café en hojas, la comparación no tiene mucho sentido... usas hojas de plantas de té y granos de la planta de café, eso es todo. Entonces, las hojas sueltas son el equivalente (por así decirlo) de los granos de café.

Existe el " Matcha " que es un tipo de té verde en polvo procedente de Japón. Las mezclas de té chai también tienden a venir en polvo la mayor parte del tiempo. También puedes comprar un bloque de té y molerlo en un procesador de alimentos o similar.

Bolsitas de té versus café instantáneo
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