¿Qué pasa con las medias paredes detrás de los armarios de la cocina? ¿Puedo cortarlo?

Así que recientemente me mudé a una casa nueva y la cocina tiene dos "gabinetes ciegos", pero no es un buen lugar para poner la comida y el agua de mi gato donde no estorbe. Así que se me ocurrió esta brillante idea de dividir uno de estos gabinetes de esquina ciegos y usar la mitad a la que no podría llegar muy bien como una estación de alimentación. Ese gabinete se apoya contra una especie de media pared en la parte posterior de la línea de gabinetes con el fregadero y pensé que sería posible cortar un agujero en ese panel de yeso, luego a través de la parte posterior del gabinete para hacer una abertura. Puedo tomar algunas fotos más tarde, pero este es el tipo de muro del que estoy hablando:

Es así pero no levantado; está al ras con la encimera que se extiende un poco.

Para resumir, tenía un personal de mantenimiento para otra cosa, así que le pregunté si podía hacer esto (sabía que había cables allí atrás, así que pensé en preguntarle a un profesional) y dijo que seguro que no hay problema y abrió un agujero en el panel de yeso. . Justo en un semental. Lo cual no comprobó de antemano. Entonces él dice, tengo que mover este semental sin problema. Bla, bla, suceden eventos aburridos y le digo que no regrese porque jodió seriamente este otro proyecto para el que lo había contratado. Así que ahora tengo un agujero en el panel de yeso y cortes en la parte posterior de mi gabinete. También hay cortes en el montante, pero no está completamente cortado.

Y ese es el estado en el que ha estado mi cocina durante algunas semanas mientras trato de averiguar qué hacer a continuación. Mi primer pensamiento es simplemente parchar el panel de yeso y seguir con mi vida. Por otro lado, realmente me encantaría tener ese pequeño rincón para no tener que pisar la comida y el agua de mi gato todo el tiempo.

No sé mucho sobre montantes y menos en este caso... ¿Es posible que esa cosa sostenga cosas importantes teniendo en cuenta que la encimera está apoyada principalmente en los gabinetes? Aparentemente, el personal de mantenimiento sintió que sería trivial moverlo, pero realmente ya no confío en su juicio.

¿En qué puedo buscar pistas para saber si esto es una posibilidad? ¿Cuánto trabajo suena como que podría ser? ¿Debería parchearlo y seguir adelante? Creo que soy un tipo razonable de persona.

Además, si tiene problemas para imaginar la estación de alimentación, imaginé algo como esto (pero no con los tazones incorporados, solo la parte del rincón):

Gracias.