¿Qué es la producción de energía en la aplicación Strava?

Creo que su pregunta se basa en dos posibles relaciones confusas. Primero, una "caloría" es diferente de una "Caloría"; y, en segundo lugar, falta una variable que usa Strava pero que no puede ver: la supuesta eficiencia metabólica bruta (o GME).

La medida de salida de energía de Strava es julios o kilojulios. Un julio es un vatio-segundo, así que si tu primer viaje duró 42m41s, son 2561 segundos. Si gastó 363 kJ en 2561 segundos, esa es una salida promedio de 363000/2561 = 141 vatios durante su viaje. Si no tiene un medidor de potencia en su bicicleta, esta es una aproximación que hace Strava a partir de su información sobre la ruta que tomó, su peso total, su tiempo total y suposiciones sobre su resistencia aerodinámica y rodante. Strava estimó que tu segundo viaje gastó 317 kJ en 3050 segundos, o una producción promedio de 104 vatios. Si pesas 115 kg, eso significa que Strava estima tu rendimiento promedio para tu primer viaje en 141/115 = 1,22 vatios/kg, y tu segundo viaje en alrededor de 0,9 vatios/kg.

En inglés estadounidense, las pautas dietéticas a menudo etiquetan las kilocalorías como "Calorías" con una "C" mayúscula. Es decir, una "caloría" (c minúscula) es la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de 1 g. de agua 1 grado Celsius, y una kilocaloría (o "Caloría" o "Caloría de alimentos") es la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de 1 kg de agua (= 1 litro) en 1 grado. Celsius. Hay 4 kilocalorías (=4 calorías de alimentos) de energía en un gramo de carbohidrato o proteína y 9 kilocalorías por gramo de grasa.

Tu memoria es correcta: en una conversión directa de energía hay alrededor de 4,185 julios por caloría, o 4185 julios por kilocaloría (="Caloría"). Sin embargo, el cuerpo humano no es 100% eficiente para convertir las calorías de los alimentos en energía. De hecho, la eficiencia metabólica bruta (GME) en humanos generalmente está en el rango de 19-24%. Es decir, solo entre el 19 y el 24 % de las calorías de los alimentos que consumimos se convierten en energía que podemos utilizar; el resto se convierte en calor.

Strava asume un valor para GME del 21,4%, aproximadamente el punto medio de ese rango observado de eficiencia bruta.

Por lo tanto, 363 kj de producción de energía = 86,7 kilocalorías de producción de energía, pero con un GME del 21,4 %, un ciclista necesitaría consumir alrededor de 86,7/0,214 = 405 calorías de alimentos para mantener el equilibrio energético.

Del mismo modo, para su segundo viaje, 317 kj de producción de energía = 75,7 kilocalorías de producción de energía, pero un ciclista necesitaría consumir 75,7/0,214 = 353 calorías de alimentos para mantener el equilibrio energético.

Si su propia eficiencia metabólica bruta personal difería del 21,4%, necesitaría consumir cantidades ligeramente diferentes de calorías de los alimentos para mantener el equilibrio en el peso.

Desde la página de ayuda de Strava:

Salida de energía

La producción de energía mide la cantidad de trabajo que has realizado durante un recorrido, expresado en kilojulios (KJ). Es un factor de cuánto estás pedaleando, qué tan rápido estás pedaleando y cuánta fuerza estás ejerciendo sobre los pedales (medida en W). La potencia de salida se toma con mayor precisión de un medidor de potencia, pero si no tiene un medidor de potencia, le brindamos una aproximación aproximada a través de nuestro estimador de potencia.

Esto significa cuánta energía se entregó para hacer girar las ruedas. Como mencionó Daniel R Hicks, las calorías en ese caso significan cuánta energía de "alimento" quemó su cuerpo, que siempre será más alta que la energía que le da a las ruedas.