Qué buscar al comprar un cuchillo de hoja fija

Soy un merodeador en dos foros relacionados con cuchillos ( Bladeforums.com y Knifeforums.com ). En ambos, "qué cuchillo debo comprar" o "cuál es el mejor cuchillo para X" se cierran rápidamente o se convierten en temas muy candentes porque no hay una respuesta correcta, solo muchas, muchas, muchas opiniones. Vea este hilo para una discusión reciente sobre el tema (incluyendo algunas buenas fotos).

Dicho esto, hay algunas pautas generales.

En primer lugar, ¡asegúrate de que sea legal! Llevar un cuchillo ilegal en el sendero de los Apalaches te meterá en los mismos problemas que llevar un cuchillo ilegal en las calles de Nueva York. Un LEO podría darte un respiro en el desierto, pero no tiene por qué hacerlo.

Hoja fija vs hoja plegable.

Las hojas fijas son más resistentes, lo cual es genial si vas a partir leña, cortar ramas o cavar hoyos.

Tamaño

Las hojas más grandes (tanto en longitud como en grosor) son mejores para cortar madera, pero son mucho peores para tareas pequeñas como desollar animales pequeños, rebanar alimentos y cortar cuerdas.

Dentados

Las cuchillas dentadas son mejores para cortar materiales fibrosos como cuerdas, pero apestan para cortar alimentos blandos como queso y tomates. Las tareas típicas de bushcraft suelen ser mejores con un borde recto (aunque un borde dentado hace muy buenos palos de plumas para encender fuego).

Metal

Los aceros más duros mantienen el borde por más tiempo, pero son más difíciles de afilar en el campo. Los aceros más blandos pueden rodar por el borde al cortar.

Algunos tipos de acero son mejores que otros para hacer chispas con la barra de fuego.

No existe tal cosa como a prueba de herrumbre. El acero inoxidable es solo acero que tarda un poco más en oxidarse. :-) Todos los cuchillos necesitan un buen cuidado. A menos que esté gastando mucho dinero en una cuchilla de titanio.

Forma

Las cuchillas de borde recto (como el diseño "tanto americano") apestan al cortar la comida. La curva, o "vientre", del borde es lo que ayuda a cortar todo el recorrido del cuchillo.

Las sierras en la parte posterior de la hoja significan que no puede usar la hoja para batear muy bien y se lastimará la mano en algunos agarres de cuchillos. Muchos cuchillos militares con parte posterior de sierra son para rasgar la piel de los aviones. Deja las hojas de sierra a Rambo.

¿Qué llevo?

Llevo una navaja plegable con cerradura Victorinox Outrider Swiss Army. La hoja larga es para preparar alimentos (es lo suficientemente larga como para cortar una manzana de una sola vez). La hoja de sierra es lo suficientemente larga como para manejar la leña y el mantenimiento de las vías. Las tijeras probablemente se usan más que cualquier otra cosa en la hoja. He usado el abrelatas unas cuantas veces y el sacacorchos solo una vez (las botellas de vino y las latas no salen de excursión con frecuencia porque son pesadas).

Si voy a acampar en algún lugar, también llevo un CRKT Stiff KISS MDP. Es pequeño, liviano, lo suficientemente fuerte como para golpearlo a través de la madera con un bastón y lo suficientemente barato como para que no me importe si lo rompo. Es un cuchillo bushcraft y no se acerca a la comida.

El Victorinox es legal llevar en Nueva Zelanda. El CRKT no lo es, así que debo asegurarme de que permanezca en mi mochila cuando conduzca hacia y desde el viaje.

Pensamientos finales

No eres Rambo. No cargues una enorme pieza de cubiertos de locura cinematográfica (llamados "tacticLOL" en los foros anteriores).

Si eres Rambo, ignora todo esto. Puedes hacer lo que quieras, ciertamente no voy a discutir.

Editar: Gracias Ben.

Mucho depende del propósito del cuchillo, ya sea que se use principalmente para la caza, la supervivencia o la autodefensa.

que deberias estar buscando? Tamaño, peso, pero lo que es más importante, sensación, cómo se sostiene en la mano con un agarre por encima (el agarre más común) y qué pasa con el agarre por debajo (utilizado principalmente para picar hielo o apuñalar).

¿Vas a serrar con el cuchillo? Si es así, necesita algún tipo de dentado en al menos parte de la hoja. Si opta por una hoja dentada, también querrá un cuchillo con una ranura para el dedo índice en el mango. También puede considerar un protector de manos para evitar rasparse los nudillos mientras serrucha.

Personalmente, me gusta una cuchilla que tenga una muesca para cortar cuerdas/alambres.

Para una funda, recomendaría una que se cierre sobre el mango (ya sea una solapa de velcro o botón, o un lazo que envuelva el mango (no tan bueno, he perdido hojas con eso). Ah, y no Consigue una hoja que sea táctica (negra), solo hará que sea mucho más difícil encontrarla cuando la dejes caer.

Uno de los aspectos más importantes de un cuchillo es elegir uno que realmente lleves contigo. No sirve de nada si lo dejas en el campamento mientras caminas porque la longitud es difícil de manejar para ti. En otras palabras, tiene que ser uno con el que te sientas cómodo (peso, mango, tamaño, longitud, etc.). Realmente es más una decisión personal ya que el cuchillo que prefiero puede diferir del tuyo.

Para mí, opté por una hoja AUS8 de 4,85 pulgadas, ya que me resultaba fácil de llevar sin necesidad de una bolsa. Le sugiero encarecidamente que visite su tienda local para manejar los cuchillos usted mismo para tomar una decisión.

Usted declara que desea evitar traer un hacha. Esto implica un uso sobre madera.

Si quieres un cuchillo pequeño para usar de esta manera , mira estos diseños .

Si desea un cuchillo grande que sea un compromiso funcional entre un cuchillo y un hacha, busque un kukri .

Llevo dos cuchillos cuando voy de mochilero: una navaja suiza pequeña (el modelo "Classic") y un cuchillo de caza grande (no recuerdo la marca, es de buena calidad, cuesta alrededor de $150). La navaja suiza es liviana e indispensable para su uso como abrelatas, para destripar pescado y herramientas de uso general. Las auténticas navajas suizas también son de muy buena calidad y duraderas. El cuchillo de caza lo llevo en mi cinturón principalmente como arma en caso de que lo necesite por alguna razón (atacado por un animal, lo que nunca me ha pasado en mis 35 años de caminata), y también a veces lo uso para cortar pedazos más pequeños de leña.

Esto depende mucho de lo que planees hacer, y no creo que exista un cuchillo para todo uso. Principalmente uso el mío cuando voy de excursión y de mochilero, cuando sería una tontería llevar un cuchillo grande y pesado que no necesito. Para lo que hago, lo que funciona muy bien es una pequeña navaja suiza, que uso principalmente para rebanar alimentos (hoja de cuchillo), cortar piel de topo (tijeras) y sacar astillas (pinzas).

Recientemente rompí estúpidamente mi cuchillo de camping y tuve que comprar uno nuevo. Estoy muy satisfecho con mi compra, así que voy a enumerar mis prioridades en el momento de la compra.

Funciones (ordenadas por prioridad, 1 significa más importante):
1. Cuchillo de mesa, tenedor, cuchara (sí, puedes comer sopa con un cuchillo ;p)
2. Hacha: hoja pesada, que puede cortar una rama del tamaño de mi armar en menos de 10 minutos
3. Navaja multiusos: cortar cuerdas, arbustos, tiritas, tallar con ella...
4. Martillo
5. Defensa: perros, personas

A partir de ellos, obtenga las cualidades requeridas (también clasificadas):
1. Barato: no más de $ 10: no quiero llorar cada vez que abuso.
2. Acero afilado: no excavo aceros, pero tengo cuchillos baratos. Básicamente, se ven dos tipos de acero: (a) suave, brillante, liso, que no sostiene el borde nunca y (b) duro, afilado, frágil, susceptible a la oxidación con muescas paralelas rectas (de la muela abrasiva). No hace falta decir que busco (b).
3. De espiga completa
4. Pomo resistente - para martillar
5. Se vende con una funda - para que se pueda llevar de manera fácil y segura en un cinturón o en la mochila (o, como descubrió mi novia, muy convenientemente atado a la correa para el hombro de la mochila).
6. Liso: si voy a abusar de él, lo volveré a afilar con frecuencia. Odio afilar las estrías.
7. Pesado - para picar. Además, esto hace que el cuchillo sea capaz de resistir el abuso
8. Aspecto genial (sí; P)

Tal vez agregue una foto cuando llegue a casa.