¿Qué bendición se recita sobre el jugo de uva de concentrado? ¿La adición de agua al concentrado (generalmente 3 a 1) cambia el estado del jugo de uva a "demasiado diluido" para requerir Borei Pri Hagefen?
Rabino Dovid Cohen Coordinador Rabínico Administrativo de la cRc
noviembre de 2007
A lo largo de los años, ha habido un debate considerable con respecto a la berajá en jugo de uva producido a partir de concentrado, y si dicho jugo es adecuado para Kiddush y daled kosos. Dado que muchos consumidores utilizan el jugo de uva exactamente para esos fines, es crucial que cualquier jugo de uva certificado sea adecuado para esas mitzvot. Este documento revisará los aspectos más destacados de las opiniones primarias con respecto a este tema.
rav auerbach
En resumen, el jugo de uva pasteurizado o concentrado no puede fermentar y, por lo tanto, no tiene el estado completo de vino. Como resultado, la berajá en ella es hagafen, pero el agua que se le agrega no requiere esa berajá. Aparentemente, la berajá en jugo reconstituido no debería ser hagafen, pero incluso si lo fuera, no es adecuado para Kiddush.
Rav Belsky y Rav Felder
En resumen, Rav Belsky y Rav Felder citan pruebas de declaraciones no relacionadas en Tosfos que indican que la berajá del vino reconstituido es hagafen y que dicho vino es adecuado para Kidush. Un análisis cuidadoso muestra que, aunque ambos Tosfos están hablando de vino concentrado, sirven como pruebas en contra de la posición de Rav Auerbach con respecto al jugo de uva reconstituido.
Resumen
Rav Auerbach sugiere que el jugo de uva concentrado retiene algunas características del vino, pero es posible que no pueda proyectar esas características al agua utilizada para la reconstitución y no es adecuado para el kidush. Otros han sugerido pruebas que parecen refutar algunas de las suposiciones de Rav Auerbach y, después de un análisis cuidadoso, sus afirmaciones parecen tener mérito.
[En una inversión de una posición de larga data], Rav Schwartz ha aceptado estas pruebas y argumentos, y dictaminó que la berajá adecuada en el jugo de uva de concentrado es hagafen, y que dicho jugo puede usarse para kidush y daled kosos.
Aparentemente según cierto poskim, hagafen.
http://www.crcweb.org/kosher_articles/grape_juice_concentrate.php
"Resumen
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[En una inversión de una posición de larga data], Rav Schwartz ha aceptado estas pruebas y argumentos, y dictaminó que la berajá adecuada en el jugo de uva de concentrado es hagafen, y que dicho jugo puede usarse para kidush y daled kosos. "
Doble AA
Fred