Bracha en jugo de uva congelado

Para un postre frío, a menudo me gusta congelar una taza de jugo de uva y luego comerlo con una cuchara como un helado italiano. ¿Cuál es la berajá apropiada para decir antes y después de comer este manjar?

Algunos vinos están hechos de jugo de gape que se ha concentrado hasta la forma de semisólido (cubo), y en una fecha posterior reconstituido y fermentado en vino. ¿Cuál debe ser el brocho sobre ese tipo de vino?
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Respuestas (3)

"Hay un gran machlokes en el Poskim con respecto exactamente a este tema si el jugo de uva solo mantiene su estado especial como líquido o incluso cuando se endurece. Por lo tanto, sería ideal hacer borei pri hagafen en jugo de uva líquido y shehakol en otra cosa antes comer los helados. En la probabilidad de que esto no sea práctico, se debe decir shehakol ". http://revach.net/ask/article.php?id=1205

"Helados de jugo de uva: según The Halajot of Brachos (Rabino Binyomin Forst, Shlita), "el jugo de uva congelado (es decir, los helados de uva) o el vino pueden haber perdido su condición de vino ya que se transformó en alimento sólido. Por lo tanto, no se debe recitar un Borei P'ri Hagofen ni en vino congelado ni en vino que se espesó en forma sólida". http://www.aishdas.org/avodah/vol09/v09n080.shtml

"La berajá adecuada para los helados de uva es Shehakol. (Leyes de Brajot p. 313)" http://www.mevaseret.org/mmy/searchshiurim.php?shiur=259

No lo sé con certeza (CYLOR, por supuesto), pero algunas posibles fuentes relevantes:

Rambam (Hil. Nezirus 5: 2) agrupa el vino y el "vino coagulado", clasificándolos a ambos como "fruta" (a diferencia del vinagre, que se considera "productos de desecho de la fruta").

En algunos lugares, la Guemará también se refiere al "vino coagulado". Dos de estos (Sukkah 49a y Me'ilah 11b) se refieren a los residuos que quedan en las tuberías de desagüe (shisin) debajo del Altar, que se limpian y queman "una vez cada setenta años". Los otros dos (Sukkah 12a y Sotah 48b) hablan de "vino coagulado que proviene de Senir", que de hecho podría ser lo mismo que su delicadeza, ya que Senir es el Monte Hermón, que está cubierto de nieve durante todo el año. Evidentemente, sin embargo, incluso cuando se solidifica, todavía se le puede llamar "vino".

Basado en todo esto, entonces, parecería que congelar el jugo de uva no degrada su estatus, y debería mantener la misma berajá. (De hecho, congelarlo es un cambio menor que secarlo, ya que el jugo congelado se derretirá, pero el vino seco no necesariamente se puede reconstituir).

(Por cierto, si "vino coagulado que viene de Senir" significa vino helado, entonces has redescubierto algo bastante importante; la Gemara en Sotah dice que esto no ha estado disponible desde la destrucción del primer Beit Hamikdash!)

Rav Shlomo Zalman Aurbach sostuvo que el jugo de uva o los helados de vino no se degradan en forma de bracha y uno debe hacer un borei pri hagafen.

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