No estoy del todo convencido de que Crouch los odiara por eso; considere lo que le dice a Harry cerca del final (énfasis mío):

"Te pregunté", dijo Moody en voz baja, "si [Voldemort] perdonó a la escoria que ni siquiera fue a buscarlo . Esos cobardes traicioneros que ni siquiera desafiaron a Azkaban por él. Los pedazos de inmundicia sin valor y sin fe que fueron valientes lo suficiente como para retozar con máscaras en la Copa Mundial de Quidditch, pero huyó al ver la Marca Tenebrosa cuando la disparé al cielo ".

"Tú despediste... ¿De qué estás hablando...?"

"Te lo dije Harry... te lo dije. Si hay una cosa que odio más que cualquier otra, es un Mortífago que caminó libre. Le dieron la espalda a mi maestro cuando más los necesitaba. Esperaba que los castigara". ... Esperaba que los torturara. Dime que los lastimó, Harry..." El rostro de Moody se iluminó de repente con una sonrisa demente. "Dime que les dijo que yo, solo yo permanecí fiel... dispuesto a arriesgarlo todo para entregarle lo único que quería por encima de todo... tú".

^{Harry Potter y el Cáliz de Fuego Capítulo 35: "Vertiaserum"}

La ira de Crouch parece más dirigida a personas como Lucius Malfoy e Igor Karkaroff, quienes sobornaron para salir de Azkaban y luego básicamente abandonaron a Voldemort, más o menos asimilando a la sociedad educada.

Vale la pena señalar que el propio Voldemort lanza críticas similares a los otros mortífagos durante su fiesta de renacimiento:

"Huelo a culpa", dijo [Voldemort]. "Hay un hedor de culpa en el aire".

Un segundo escalofrío recorrió el círculo, como si cada miembro anhelara, pero no se atreviera a alejarse de él.

"Los veo a todos, completos y sanos, con sus poderes intactos, ¡qué apariciones tan rápidas! Y me pregunto... ¿por qué esta banda de magos nunca acudió en ayuda de su amo, a quien juraron eterna lealtad?"

[...]

"Es una decepción para mí... Me confieso decepcionado..."

^{Harry Potter y el Cáliz de Fuego Capítulo 33: "Los mortífagos"}

Si bien estoy de acuerdo con Rand al'Thor en que, en el momento de su juicio, Crouch probablemente estaba asustado, en el momento del cáliz de fuego sospecho que ha racionalizado su comportamiento para sí mismo; en su mente, presumiblemente estaba usando todos los recursos disponibles para permanecer libre, de modo que pudiera continuar la búsqueda de Voldemort.

Estoy seguro de que todo tiene mucho sentido para él, lo cual, francamente, es lo más condenatorio que puedo decir al respecto.

Las experiencias de Barty Crouch Jr. cambiaron su forma de ver la vida.

Considere que había estado en cautiverio por lo que podría haber sido mucho tiempo, y protegido por Dementores. En tal atmósfera, incluso el más leal de los leales podría verse impulsado por el terror y el pánico a negar lo que creía, aferrándose a la vana esperanza de poder escapar.

Aquí está la escena del libro (énfasis mío):

Los Dementores colocaron a cada una de las cuatro personas en las cuatro sillas con los brazos encadenados que ahora estaban en el suelo de la mazmorra. Había un hombre fornido que miraba fijamente a Crouch; un hombre más delgado y
de aspecto más nervioso, cuyos ojos recorrieron a toda velocidad a la multitud; una mujer de pelo oscuro, espeso y brillante, y ojos muy caídos, que estaba sentada en la silla encadenada como si fuera un trono; y un chico en su adolescencia, que parecía nada menos que petrificado. Estaba temblando, su cabello color pajizo le cubría toda la cara, su piel pecosa era blanca como la leche. La pequeña bruja tenue junto a Crouch comenzó a balancearse hacia adelante y hacia atrás en su asiento, gimiendo en su pañuelo.

Crouch se levantó. Miró a los cuatro frente a él, y había puro odio en su rostro.

[...]

“¡Padre, no lo hice!” chilló el chico encadenado abajo. "No lo hice, lo juro, padre, no me envíes de vuelta con los dementores ..."

[...]

"¡No! ¡Madre, no! ¡No lo hice, no lo hice, no lo sabía! ¡No me envíes allí, no lo dejes! ”

Los Dementores estaban deslizándose de regreso a la habitación. Los tres compañeros de los muchachos se levantaron en silencio de sus asientos; la mujer de los párpados pesados ​​miró a Crouch y gritó: “¡El Señor Oscuro se levantará de nuevo, Crouch! Llévanos a Azkaban; ¡esperaremos! ¡Se levantará de nuevo y vendrá por nosotros, nos recompensará más que cualquiera de sus otros seguidores! ¡Solo nosotros fuimos fieles! ¡Nosotros solos tratamos de encontrarlo!

Pero el chico estaba tratando de luchar contra los Dementores , a pesar de que Harry podía ver que su frío y drenador poder comenzaba a afectarlo. La multitud estaba abucheando, algunos de ellos de pie, mientras la mujer salía de la mazmorra y el niño seguía luchando.

_{-- HP y el Cáliz de Fuego , Capítulo 15: El Pensadero}

Lo que vemos aquí podría ser genuinamente un niño joven y asustado, que ha pasado la mayor parte de su vida con una madre cariñosa, si no con un padre amoroso, y se enfrenta a la perspectiva de pasar el resto de su vida en Azkaban. Eso es suficiente para hacer que cualquiera grite y suplique clemencia.

Luego, el tiempo que pasó en Azkaban, y en cautiverio en la casa de su padre, lo cambió aún más de lo que ya había cambiado al ponerse del lado de Voldemort. No tenía ninguna esperanza de ser aceptado de nuevo en el mundo mágico normal; la única persona que podría aceptarlo era Voldemort, y solo si realmente demostraba su lealtad. Podría haber sido menos leal a Voldemort antes de su juicio, tal vez engañado para ser un Mortífago por sus "amigos" mayores, y solo se convirtió en un partidario tan rabioso cuando era la única opción que le quedaba.

Las pruebas por las que pasó lo endurecieron y terminó despreciando a aquellos que no estaban dispuestos a pasar por tales pruebas para demostrar su valía. ¿Cómo podría alguien más afirmar ser partidario de Voldemort si no se hubiera probado a sí mismo tan absolutamente como él?

Probablemente quería la libertad para seguir buscando al Señor Oscuro.

Barty Crouch Jr. es un actor muy convincente. Pudo convencer a muchos magos habilidosos, incluido Dumbledore, de que en realidad era Moody. Parece más probable que su reacción en el juicio fuera al menos algo así como un acto. Los Dementores sin duda lo afectaron, pero su afirmación de que nunca fue un Mortífago no era necesariamente, ni siquiera probable, un intento de abandonar al Señor Oscuro; podría haber estado actuando de la manera que consideró más probable para liberarlo, por lo que él podría buscar al Señor Oscuro.

“Luego empaqué la ropa de Moody y los detectores oscuros, los puse en el baúl con Moody y partí hacia Hogwarts. Lo mantuve con vida, bajo la Maldición Imperius. Quería poder interrogarlo. Para averiguar sobre su pasado, conocer sus hábitos, para poder engañar incluso a Dumbledore.
_{^{- Harry Potter y el Cáliz de Fuego, Capítulo 35 (Veritaserum)}}

Barty Crouch Jr. parecía estar enfocado principalmente en encontrar al Señor Oscuro, por lo que parece probable que haya querido su libertad específicamente para poder continuar con eso. Cuando escapó de Azkaban, una vez que se recuperó de sus efectos, tiene la intención de buscar al Señor Oscuro y regresar con él.

“Entonces tuve que ocultarme. Tuve que ser controlado. Mi padre tuvo que usar una serie de hechizos para someterme. Cuando recuperé mis fuerzas, sólo pensé en encontrar a mi amo... en volver a su servicio.'

¿Cómo te sometió tu padre? dijo Dumbledore.

—La Maldición Imperius —dijo Crouch. "Estaba bajo el control de mi padre".
_{^{- Harry Potter y el Cáliz de Fuego, Capítulo 35 (Veritaserum)}}

Además, mencionó cómo los otros Mortífagos que habían pasado algún tiempo en Azkaban eran libres de buscar al Señor Oscuro, pero no lo hicieron.

“Escuchamos a los mortífagos. Los que nunca habían estado en Azkaban. Los que nunca habían sufrido por mi amo. Le habían dado la espalda. No estaban esclavizados, como yo lo estaba. Eran libres de buscarlo, pero no lo hicieron”.
_{^{- Harry Potter y el Cáliz de Fuego, Capítulo 35 (Veritaserum)}}

Parece probable que encontrar al Señor Oscuro también estuviera en su mente en el juicio, y es posible que haya estado tratando de evitar una condena con el objetivo de continuar su búsqueda del Señor Oscuro.