Recientemente, un saco de arroz integral orgánico que compramos se infectó con pequeños insectos negros. Compramos el arroz en los contenedores a granel en el mismo supermercado orgánico que siempre visitamos, pero esta vez no lo cocinamos hasta unas semanas después de comprarlo. Dado que el arroz se almacenó en una bolsa de plástico sellada, parece que los insectos (¿o sus huevos?) deben haber estado en el arroz cuando lo compramos. ¿Esto es normal? ¿Debería preocuparme por comprar arroz allí de nuevo? ¿Hay una mejor manera de almacenar el arroz? Estaba en una bolsa de plástico con un lazo.
Esos insectos son probablemente gorgojos. Lo llevaría a la tienda y pediría un reembolso. Si el arroz es el único grano con insectos, es probable que las larvas ya estuvieran en el arroz.
Los gorgojos miden aproximadamente 1/4 de pulgada de largo y tienen un pequeño tubo que sobresale de la cabeza. Las larvas tardan unos 35 días en salir del interior de los granos. Un agricultor solo puede controlar una infestación de gorgojos con productos químicos, lo que impediría la etiqueta orgánica, y las ranas y las aves no pueden comer.
Siempre he entendido que cierto nivel de incidencia de huevos es inevitable (y por lo tanto es aceptable según los estándares de la FDA). Bajo las condiciones adecuadas, eclosionarán . Aprendí a poner siempre una nueva bolsa de grano/harina en el congelador durante 3 días (normalmente lo olvido durante una o dos semanas), después de lo cual se conserva durante meses.
De vez en cuando encuentro bichos en bolsas orgánicas de arroz sin abrir. Creo que esto es normal para los granos orgánicos. También los he encontrado en palomitas de maíz orgánicas. No muy a menudo, pero sucede. Es parte de la naturaleza y el estilo de vida natural orgánico. Si quieres tirarlo/devolverlo, comprensible, pero no necesario. puede congelar o enjuagar en un colador y retirarlos. Luego cocine como de costumbre.
Yo no estaría muy contento. Lo retiraría y me quejaría.
Supongo que podrías haber reducido esto a 'un poco de proteína extra' al congelar el arroz, pero no deberías tener que hacer esto. Compré arroz orgánico a granel de WFM aquí en Boston durante 20 años y nunca tuve este problema.
Cubra su recipiente en la parte inferior con sal. Sella el recipiente. Durará años.
bmargulies
usuario84641