¿Hay suficiente tetrodotoxina en un solo fugu (pez globo) para matar a 30 personas?

Como sugiere una sección sobre el pez fugu en el artículo "Los 10 alimentos más peligrosos" en el sitio web de la revista Time

La toxina es tan potente que una dosis letal es más pequeña que la cabeza de un alfiler, y un solo pez tiene suficiente veneno para matar a 30 personas.

pero en una página de wikipedia sobre Fugu podemos ver un artículo que afirma que

Las concentraciones de veneno varían de un pez a otro, por lo que el envenenamiento no siempre puede causar la muerte, sino que produce poco más que entumecimiento en los labios y la lengua mientras come y poco después.

Entonces, básicamente, la pregunta es, ¿es realmente posible que el pez Fugu, que a veces tiene suficiente veneno para adormecer los labios y la lengua, también pueda tener suficiente veneno para matar a 30 personas?

Si bien no está muy claro en wikipedia, creo que esto se refiere (o al menos debería referirse) al producto de pescado después de la preparación en lugar de antes.
Estoy de acuerdo con @Chad: creo que la idea es que si Fogu no está bien preparado, el nivel de envenenamiento resultante puede variar según la cantidad de veneno que quede.

Respuestas (1)

Podría ser, si tuviera un gran pez globo, ignorara la seguridad y la regulación, y comiera las partes más tóxicas.

Según Toxins of Pufferfish that Cause Human Intoxications (Arakawa et al)

[La] dosis letal mínima (MLD) para humanos se estima en aproximadamente 10000 MU (≈2 mg)

( hasta que miden la toxicidad en "Unidades de ratón"). Y,

En general, las vísceras, especialmente el hígado y el ovario, son altamente tóxicas (la toxicidad a menudo supera las 1000 MU/g), y el Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Japón ha prohibido que estos órganos se utilicen como alimento de todas las especies de pez globo.

Entonces estás hablando de 10 g por persona x 30 ~= 300 gramos de vísceras

La toxicidad varía entre especies y mientras que algunas especies como Takifugu niphobles son pequeñas, otras como Takifugu oblongus pueden crecer hasta 40 cm . T. oblongus se menciona en el artículo de Arakawa como "altamente tóxico".

Eche uno en la licuadora y compártalo en el autobús y las cosas podrían ponerse feas.

Dudo que consigas que muchos clientes beban batido de pescado crudo en tu autobús promedio. Así que no creo que el problema sea tan serio como parece sugerir... Ahora fuerce la alimentación a ese mismo autobús, entonces seguro que habrá un problema. :)
Bueno, tal vez no en tu elegante e impersonal autobús urbano, sino en el campo, donde la gente todavía tiene modales... ;-) Historia real: una vez estaba en un autobús donde alguien estaba comiendo un durian en.wikipedia.org/ wiki/Durian
Nunca he oído hablar de MU. La unidad normal para medir la letalidad hasta el momento es definitivamente LD50 , la dosis que mata al 50% de los individuos de una población (generalmente en ratas). La búsqueda de "unidades de ratón" no aparece mucho, y la mayoría de las menciones se refieren a otra cosa.
Arakawa: "La potencia letal es de 5000 a 6000 MU/mg [1 MU (unidad de ratón) se define como la cantidad de toxina requerida para matar a un ratón macho de 20 g dentro de los 30 minutos posteriores a la administración intraperitoneal], y la dosis letal mínima ( MLD) para humanos se estima en aproximadamente 10000 MU (≈2 mg) (Noguchi y Ebesu, 2001)." Extraña elección de unidad, pero está ahí.
¿Hay suficiente tetrodotoxina en un solo fugu (pez globo) para matar a 30 personas?
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