¿Estos alimentos proporcionarán suficiente nutrición?

Algunas de mis preguntas anteriores han mencionado que los colonos de este mundo lucharán para obtener cualquier alimento que puedan cultivar, porque la fauna del planeta es prácticamente inexistente (hay vida marina, pero no mucho más) y la flora ofrece poca o ninguna nutrición. debido a una biología diferente.

Con eso en mente, quiero asegurarme de que los alimentos que brindo a mi gente no los hagan morir de desnutrición.

Tenga en cuenta las siguientes suposiciones. Son firmes y cualquier cambio en ellos está fuera del alcance de esta pregunta:

  • Cultivar una cantidad suficiente no es un problema.
  • La diversidad genética no es un problema.
  • La sostenibilidad no es un problema.
  • La flora/fauna autóctona puede proporcionar calorías, pero no nutrición.
  • La lista de artículos es completa y abarca la totalidad de los tipos de alimentos disponibles.
  • La fuente no es un problema.
  • Los alimentos que no figuran en la lista no están disponibles (aunque consulte a continuación).

Ahora, para la lista de alimentos disponibles y algunos usos que he encontrado para ellos. Sin ningún orden en particular:

  • Cebada: se puede moler en una harina que contiene gluten para hacer panes y artículos similares. También se puede usar para algunas elaboraciones alcohólicas como la cerveza, y se usa en algunas sopas y guisos.
  • Flax: Flax es una planta súper útil, capaz de usarse para hacer Flax Milk, un sustituto de la leche, y puede reemplazar los huevos en muchas recetas. También se puede usar para hacer aceite vegetal, y los brotes de linaza se pueden comer y son ligeramente picantes. La harina de linaza (el subproducto de la elaboración del aceite) también es un buen alimento para los conejos. El lino también es útil para una variedad de productos no alimentarios. La harina de lino también se puede usar para complementar la harina de cebada y/o la harina de maíz, pero no contiene gluten.
  • Maíz: además del maíz normal y, potencialmente, las palomitas de maíz, el maíz se puede usar para hacer harina de maíz, almidón de maíz, jarabe de maíz y azúcar de maíz. En este mundo, habrá razas de maíz seleccionadas por su contenido de azúcar, ya que la caña de azúcar o la remolacha azucarera no están disponibles.
  • Limones: Los limones se utilizan para convertir la leche de lino (y, en realidad, otras "leches" no lácteas) en crema, mantequilla y similares. Los limones también se han usado con bicarbonato de sodio, antes de que se inventara el polvo para hornear.
  • Café: El café se puede cocinar en cosas, pero realmente no estoy seguro de qué.
  • Verde, rojo, algunos pimientos picantes
  • Tomates
  • Pepinos
  • Rábanos
  • Judías verdes
  • Lechuga
  • duraznos
  • Patatas
  • Eneldo
  • Hinojo
  • Sésamo
  • Carne de conejo
  • carne de serpiente
  • Carne de ratón (Aunque, hay que admitirlo, los ratones no proporcionan mucha carne...)
  • Varios tipos de levadura (levadura de pan, levadura de cerveza, etc.)

¿Pueden estos alimentos proporcionar suficiente nutrición para sustentar adecuadamente a las personas? Si la respuesta es "No", me gustaría saber qué falta, y si se siente inspirado, un alimento que solucionaría la deficiencia y al mismo tiempo podría cultivarse fácilmente a partir de una semilla que está almacenada y posiblemente estaría en una nave espacial. Como algunos de estos elementos no serían elementos comunes , no estoy terriblemente preocupado por el realismo, ya que eso puede explicarse por "Un miembro de la tripulación tenía una planta/semillas", etc. Cualquier animal adicional no se considerará debido a otras limitaciones de la trama. .

Si por qué no. Esta lista limitaría bastante la cocina, pero definitivamente es sostenible. Muchas culturas antiguas vivían con menos.
Nuestros cuerpos normalmente necesitan: calcio, magnesio, potasio, vitamina D, vitamina B12, hierro y ácido fólico. Los frijoles suelen cubrir algunos de estos. Si la mayoría de sus alimentos se superponen para proporcionar nutrición, la lista es potencialmente viable. No he visto sus otras preguntas, pero dado que es un mundo imaginario, ¿ha considerado cómo este mundo (atmósfera, radiación, suelo, agua, etc.) afecta la forma en que los humanos absorben la nutrición?
@doctordonna No tengo. Eso ni siquiera es algo que sabía que necesitaba consideración.
No tengo antecedentes sobre el mundo que estás creando (cuánto es ficción, cuánto biología de la vida real estás aplicando a este mundo). Mi suposición actual es que la nutrición podría ser un problema si su mundo es como la tierra solo que carece de flora. ¿Cómo sobreviven otras formas de vida en este mundo? ¿Es la vida marina sostenible para que la gente la consuma? ¿Es el injerto una opción?
Estoy haciendo suposiciones (ya sean precisas o no): que la flora/fauna no es tóxica para los humanos pero no es nutritiva, que el mundo tiene una biosfera que los humanos no arruinarán por completo (los humanos se apegan a las áreas costeras, debido a la falta de animales de tiro, entre otras cosas), y que las plantas terrestres pueden sacar cosas adecuadas del suelo. La vida nativa es bastante similar a la vida en la Tierra... hace unos millones de años, antes de los grandes animales terrestres. Existen criaturas pequeñas, del tamaño de un insecto, y existen plantas.
Lúpulo. Te olvidaste del lúpulo. Alguien se asegurará de traer lúpulo. Siempre habrá cerveza, aunque sea de contrabando. Pero su lista parece particularmente desprovista de saborizantes: hierbas y especias. No solo por el sabor, sino por los ingredientes medicinales. También cultivos bacterianos y hongos: musgos, líquenes, hongos. Estas esporas suelen acompañar a la exploración humana, a menos que todo se esterilice antes del lanzamiento.
Su suposición de que la flora no es tóxica, pero no nutritiva, es válida. Considere la hierba . Los humanos pueden comerlo, pero casi no tiene valor nutricional para nosotros. Nuestro sistema digestivo no puede procesarlo. Sin embargo, otros organismos PUEDEN digerir y vivir en él.
@JustinThyme Todavía no había considerado la medicina, pero esa sería otra pregunta en su totalidad. Específicamente, no incluí muchas hierbas/especias porque la mayoría son hojas, secas y/o molidas, todo lo cual las hace imposibles de cultivar. En cuanto a la cerveza... ¡De ahí viene la cebada!
¡Pero no puedes olvidarte del lúpulo! ¡La cerveza sin lúpulo simplemente no es cerveza! Apuesto a que cualquier suboficial medio decente tendrá la capacidad de obtener lúpulo. Y los jardines de hierbas son pequeños, fáciles de cultivar y populares. Puedo imaginarme a algún miembro de la tripulación teniendo uno para condimentar la insulsa comida del barco.
Un jardín de hierbas es muy ineficiente en comparación con las versiones secas/molidas de las mismas hierbas, especialmente porque las tiendas de los barcos tienen muchas de las segundas. Imagino que las tiendas de mis naves están bastante bien surtidas, pero aún siendo naves espaciales, apuntarían a la eficiencia por encima de la capacidad de cultivar cosas. Y el hecho de que la flora local no proporcione nutrientes no significa que no pueda proporcionar sabor.

Respuestas (1)

Repasemos la lista de nutrientes.

Aquí hay un enlace a Nutritiondata.self.com, que tiene bonitos gráficos en color de todos los datos disponibles de los EE. UU. Ese enlace es para cebada descascarillada. Podemos verificar todas las vitaminas y minerales principales y demás para asegurarnos de que está obteniendo lo suficiente de lo que necesita; y preferiblemente de múltiples fuentes. No desea que el fracaso de un solo cultivo ponga en peligro a la comunidad.

Proteína

Hay mucha carne, y la cebada también es una fuente decente; menos maíz. Una brecha importante en esta dieta son las fuentes de proteínas vegetales. Específicamente, no hay legumbres, como frijoles, garbanzos o similares. Sin embargo, mencionas judías verdes. Estas son las mismas especies que los frijoles comunes como el riñón, el pinto y el azul marino. La diferencia es que el frijol verde es la vaina de semilla inmadura, mientras que la vaina de semilla desecada madura proporciona los últimos frijoles. Esos frijoles son una muy buena fuente de proteínas (y muchas vitaminas y minerales); así que si hay judías verdes disponibles, habrá frijoles comunes.

Fibra

Los frijoles y la cebada son excelentes fuentes. Las semillas de sésamo y varias lechugas también pueden contribuir.

Grasa dietetica

En realidad, solo tienes dos fuentes de grasas. No hay muchos datos de nutrición disponibles sobre serpientes y ratones, pero creo que ambos son bastante malos. La grasa es una parte necesaria de la dieta, por lo que tendrás que exprimir el aceite de sésamo y de linaza, y utilizarlo. El aceite de linaza es una de las pocas buenas fuentes vegetales de grasas Omega-3, por lo que también es bueno. Nuevamente, dependiendo de qué tan gordos sean las serpientes y los ratones, esto podría no ser un problema en absoluto.

Vitaminas A, C, E, K

La vitamina A proviene de las verduras que son de color naranja, por regla general. No tiene fuentes realmente fuertes, por lo que su gente necesitará comer una buena cantidad de tomates y pimientos para cumplir con este requisito. Otra opción es la lechuga de hoja roja; el pigmento rojizo se compone parcialmente de vitamina A. Los pimientos y los limones son fuentes muy fuertes de vitamina C, y también son útiles los tomates, los rábanos y los melocotones. vitamina E en el γ -La forma de tocoferol está cubierta por los aceites de maíz y vegetales, aunque ambos aceites no son buenas fuentes. La vitamina K es abundante en cualquier cosa verde, como el hinojo, el pepino, las judías verdes y especialmente la lechuga. Las verduras de hoja verde son más nutritivas cuanto más amargas son, por lo que la col rizada/hojas de mostaza > lechuga romana/mantequilla > iceberg. Las lechugas iceberg son básicamente agua elegante.

Serie de vitamina B

Esta serie es tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), B6, folato (B9) y B12. Los granos y las legumbres cubren bien esto, así que la cebada, el maíz y los frijoles aquí. La cebada es particularmente buena en tiamina, el maíz en B6 y los frijoles en folato. La B12 es más difícil de conseguir, pero abundante en la carne roja, por lo que tu gente debería estar bien.

Minerales

El calcio es un problema. Hay un montón de fuentes mediocres, pero buenas fuentes como la leche y los productos lácteos, los frutos secos y el pescado no parecen estar disponibles. Las mujeres en todas las etapas de la vida, embarazadas, lactantes y durante la menopausia necesitan un buen suministro de calcio. Para empeorar las cosas, la lechuga es una fuente bastante pobre de calcio en comparación con las espinacas o la col rizada. Una opción aquí es moler huesos de conejo/ratón/serpiente y usarlos como suplemento dietético.

El hierro está disponible en frijoles, verduras y carnes rojas. El resto de minerales están disponibles en altas cantidades en la cebada y el maíz. Si esos son tus cultivos estables, tendrás una buena base de minerales.

Conclusión

El calcio parece ser lo que probablemente tendría más demanda, especialmente para las mujeres. Como se mencionó, triturar huesos sería una fuente razonable, o simplemente extraerlos de formaciones de tiza. No debería ser tan difícil de complementar.

Para todas las demás vitaminas y minerales, hay uno o dos productos alimenticios que son fuentes excelentes y varias fuentes razonables. No preveo ningún problema dietético.

Una respuesta fantástica. Probablemente ajustaré algunas cosas en la lista final, y esta respuesta me da un buen punto de partida para empezar.
¿Cómo obtendrían las serpientes, los conejos y los ratones sus necesidades de calcio?
También faltan minerales. Sal, carbono, potasio, nitrógeno por ejemplo. Estos tendrían que estar disponibles en el suelo del planeta.
@Justin Thyme Rabbits and Mice se modifican para poder digerir la flora local. Las serpientes lo obtendrían de los ratones. También había contado con que los elementos estrictamente minerales (es decir, sal) pudieran encontrarse en el mundo o refinarse del mundo.
@JustinThyme Salt No lo mencioné, pero vale la pena señalar que siempre ha sido un suplemento dietético de la minería, incluso aquí en la Tierra. El potasio se encuentra en la categoría abundante del 'resto de los minerales'. El carbono no son nutrientes dietéticos; son los elementos de los que están hechos los nutrientes de la dieta.
Mi punto es que, para proporcionar nutrientes, las plantas deben CULTIVARSE en nutrientes. Estos nutrientes tienen que ser proporcionados en el suelo y el aire. Es una suerte que en la Tierra TENEMOS un suelo extremadamente rico en nutrientes, pero esta podría ser la excepción. El sodio de la sal y el potasio son cruciales para la vida humana. No es suficiente decir que podemos obtenerlos de las plantas, porque las plantas también tienen que obtenerlos. Una cosa es asumirlos, pero también es imperativo reconocer la suposición.
Las ratas y las cucarachas se adaptan naturalmente a casi cualquier fuente de alimento. Donde hay flora, sobrevivirán. Donde no hay flora, también sobrevivirán. También son excelentes fuentes de proteínas. No importa cuál sea la mecánica de su trama, puedo garantizar que habrá cucarachas. El programa Génesis supuestamente envió cucarachas a su hábitat.
@JustinThyme Asqueroso. Prefiero ser vegano.
@kingledion bueno, escuché que las cucarachas saben a langosta, y la langosta sabe muy bien.
@kingledion Hay muchos lugares en la tierra donde los insectos son la principal fuente de proteínas. El OP nunca mencionó insectos, excepto que aparentemente el planeta los tiene.
El planeta tiene su propia fauna, del tamaño de un insecto. Pueden o no parecerse a los insectos. Todavía no he planeado eso. En cuanto al suelo, asumo un suelo compatible, porque sin él, bueno... todo el mundo muere y eso no es una gran historia, ¿verdad?
El sésamo es bastante rico en calcio.
Los insectos, por cierto, son una buena fuente de grasas y calorías. Me imagino que una biología basada en el carbono que usa ADN y un metabolismo energético tipo mitocondria usaría grasa. Sin embargo, es posible que la vida de los insectos no se base en la misma proteína. El ADN podría codificar diferentes proteínas que son inútiles para los humanos. Los aminoácidos, sin embargo, pueden ser comunes.
¿Estos alimentos proporcionarán suficiente nutrición?
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