¿Cómo calcular el tamaño del interruptor para estufa + horno eléctrico?

Las cargas de la cocina (estufa/horno/estufa) son especiales... a menos que el manual indique que se debe hacer algo diferente

Teniendo en cuenta que la mayoría de las personas no hacen funcionar todos los elementos y quemadores de una estufa o combinación de horno/estufa a todo volumen al mismo tiempo, todo el tiempo (¡su casa se calentaría bastante si lo hiciera!), el NEC tiene reglas especiales para cargas de aparatos de cocina, dadas en 220.55 y su Tabla asociada, que se aplican a su situación. En particular, normalmente comenzaríamos aplicando la Nota 4 en la Tabla 220.55 a su situación:

4. Carga de circuito derivado. Se permitirá calcular la carga del circuito ramal para un rango de acuerdo con la Tabla 220.55. La carga del circuito ramal para un horno montado en la pared o una unidad de cocción montada en el mostrador debe ser la capacidad nominal de la placa de identificación del aparato. La carga del circuito ramal para una unidad de cocina montada en el mostrador y no más de dos hornos montados en la pared, todos alimentados desde un solo circuito ramal y ubicados en la misma habitación, se debe calcular sumando la capacidad nominal de la placa de identificación de los aparatos individuales y tratando este total como equivalente a un rango.

Sin embargo, NEC 110.3(B) arrastra las instrucciones del fabricante a la imagen, dado que su horno es un electrodoméstico listado :

(B) Instalación y uso. Los equipos listados o etiquetados deben instalarse y utilizarse de acuerdo con las instrucciones incluidas en el listado o etiquetado.

Dado que las instrucciones de instalación de su horno requieren el uso de un circuito dedicado, de la siguiente manera:

• Los modelos clasificados de 7,3 a 9,6 kW a 240 voltios (5,5 a 7,2 kW a 208 voltios) requieren un circuito separado de 40 amperios. Los modelos de 7,2 kW y menos a 240 voltios (5,4 kW y menos a 208 voltios) requieren un circuito separado de 30 amperios.

esto significa que lo mejor que puedes hacer es usar dos circuitos, un circuito de 50 A para la placa de cocina solo y un circuito de 40 A para el horno solo.

La buena noticia aquí es que podemos colocar todo esto en el mismo conducto, ya que un ENT de 1" proporciona 215 mm² de relleno utilizable, y los cables para ambos circuitos (2 cables THHN trenzados de 6 AWG para el circuito de la estufa, 2 cables THHN trenzados de 8 AWG para los puntos calientes del circuito del horno, un cable THHN trenzado blanco de 8 AWG para el neutro del circuito del horno y un cable THHN trenzado verde de 10 AWG para conectar a tierra el lote ocupan solo 149,86 mm² de espacio. y no mucho más difícil de ejecutar que un par de cables NM gruesos, este es definitivamente el enfoque recomendado; también hace que cambiar los cables en el futuro sea trivial, en caso de que alguien más adelante necesite un circuito más grande para un horno doble más grande o similares .

No estoy seguro acerca de la estufa Viking. Las instrucciones de instalación repiten las especificaciones pero no especifican el tamaño del interruptor. Parece que un 50A debería hacerlo, aunque 48A continuos en realidad necesitarían un interruptor automático de 60A. Es posible que desee consultar con Viking sobre eso.

El horno Kitchenaid es muy claro en las especificaciones:

Los modelos clasificados de 7,3 a 9,6 kW a 240 voltios (5,5 a 7,2 kW a 208 voltios) requieren un circuito separado de 40 amperios. Los modelos de 7,2 kW y menos a 240 voltios (5,4 kW y menos a 208 voltios) requieren un circuito separado de 30 amperios.

entonces se requiere un circuito de 40A.

Definitivamente no desea ejecutarlos juntos en un circuito: encienda 3 quemadores y el horno al mismo tiempo y sobrecargará el circuito.

Ambos en un subpanel de 100A están bien, siendo la pregunta clave: ¿Qué más hay en el subpanel? Si son unas pocas luces, no es gran cosa. Pero si tiene los circuitos de la encimera de su cocina (2 @ 20A y fácilmente podría extraer 15A cada uno al mismo tiempo), ventilador, refrigerador, etc., es posible que esté sobrecargando eso a 100A.