Soy nuevo / ignorante en el uso de aguacates y nunca los disfruté realmente hasta hace 3 meses cuando compré algunos por capricho. Los aguacates en realidad sabían muy bien. Eran cremosos y tenían la consistencia de la mantequilla. La semilla fue un poco difícil de limpiar, ya que la piel alrededor de la semilla se pegaría al aguacate, así que tuve que sacarla. Además, la piel del aguacate se rompería fácilmente si la comiera con una cuchara.
Durante la última semana, los aguacates que he estado comprando saben horrible. Se siente como si estuviera comiendo Aloe Vera o algún otro tipo de planta. El aguacate es fácil de limpiar (la semilla se sale con facilidad) pero tienen un sabor acuoso, herboso y suave. Me recordó por qué no me gustaban los aguacates. Además, no son blandas/cremosas como las anteriores que estaba comprando. De hecho, son duros, aunque parezcan blandos por fuera.
Mi pregunta es, ¿son solo aguacates malos/inmaduros o son de un tipo totalmente diferente? Si es así, ¿cuáles son del tipo agradable?
"Acuado, herboso y suave" y "no blando/cremoso" (también conocido como duro) coinciden con mi experiencia con los aguacates que no están lo suficientemente maduros. Un aguacate debe ser muy suave y cremoso cuando está maduro. (Pero no marrón/gris/asqueroso, eso es demasiado maduro).
Al menos en Israel, los aguacates se venden algo inmaduros, ya que eso prolonga su vida útil, y porque los aguacates maduros se magullan mucho más fácilmente que los inmaduros, duros como rocas. Si compras un aguacate que aún no está maduro, debes envolverlo en papel periódico y dejarlo fuera del refrigerador hasta que esté maduro. dependiendo de qué tan verde esté su aguacate, eso puede tomar una semana o más.
Me temo que no sé los nombres de las variedades de aguacate americano, pero mi experiencia ha sido exactamente la misma con los verdes alargados de piel lisa, los pequeños negros de piel rugosa que se pelan fácilmente y los verdes redondeados de piel coriácea. unos. Cuando están maduros, todos saben más o menos igual.
Todos los aguacates que conozco son obviamente demasiado duros cuando no están maduros; y marrón/gris, fibroso y visualmente desagradable por dentro cuando está demasiado maduro. Entonces, creo que es probable que sus nuevos aguacates no estén malos o verdes, pero ahora está obteniendo una variedad de aguacate diferente a las que antes disfrutaba tanto.
Hay bastantes variedades diferentes. Una pista es cuando dijiste: "La piel del aguacate se rompería fácilmente si la comiera con una cuchara". La variedad, "Hass" tiene una piel coriácea muy gruesa, probablemente no del tipo que te gusta, ya que la piel de Hass es bastante robusta.
El Hass también es muy común en las tiendas de comestibles (al menos en mi área), y tengo la sensación de que mucha gente piensa que es el mejor. Por lo tanto, no me sorprendería si inicialmente te encontraste con otro tipo de aguacate, te gustó y luego tu próxima compra fue el omnipresente Hass, que tal vez no te guste.
He tenido algunos aguacates con una piel tan delgada que es casi como una fina capa de celofán en el exterior de la pulpa del aguacate. Desafortunadamente, no sé el nombre de esos, lo siento, esta es solo una respuesta parcial. Alguien más informado que yo seguramente podrá decir cuáles son. Realmente hay muchos tipos diferentes.
Duarte Farrajota Ramos
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