Esta pregunta está dirigida más específicamente a los condimentos que pueden tener pequeños porcentajes de alcohol (<1% de alcohol) como la salsa de soja y algunos tipos de mirin.
Un ejemplo de condimento mirin STYLE que contiene menos del 1% de alcohol
Si no sabes qué es mirin, es un condimento alcohólico dulce. Normalmente, es casi seguro que sería haram debido a su potencial para intoxicar y al hecho de que es esencialmente vino de arroz.
El enlace anterior, sin embargo, es una especie de condimento sintético que replica mirin. Esto sería excelente para su uso, aunque existe un problema potencial: todavía tiene menos del 1% de alcohol.
Sé que hay tantos alimentos y bebidas que en realidad contienen una cantidad extremadamente pequeña de alcohol que sería casi imposible detener por completo la fermentación.
Entonces mi pregunta es: ¿Estaría permitido usar el ejemplo anterior para cocinar Y qué volumen de alcohol se considera no permitido?
Por supuesto, trate de proporcionar evidencia para respaldar su respuesta.
EDITAR: este tipo de condimento casi siempre se cocina, por lo que sospecho que el alcohol presente probablemente se cocinaría.
TL; DR : El Corán y la Sunnah no vienen con porcentajes, por lo que las decisiones se basan en el hadiz:
Se narró de 'Amir bin Sa'd, de su padre, que: El Profeta [SAW] prohibió una pequeña cantidad de todo lo que intoxica en grandes cantidades. [grado: hasan] ( sunnah.com )
De esta forma, el 0,5% fue declarado insuficiente para convertir una bebida en intoxicante en algunas fatawas ( IslamToday.net , IslamWeb , DarulIfta ), pero no todas las fatawas están de acuerdo ( AskImam.org , Islam.ru ).
¿ En mi respuesta a Haraam o Halal? - Coca-Cola y Pepsi contienen 0.001% de alcohol , encuesté fatawas en línea que fueron casi unánimes al declarar: si una sustancia es incapaz de intoxicar incluso en grandes cantidades, entonces no es haram (en la medida en que es un intoxicante).
Un ejemplo es Islam Q&A , que tiende a ser más estricto que otras fatawas, que escriben: "...si algo se mezcla con alcohol pero el alcohol es una pequeña cantidad y no tiene ningún efecto, entonces es halal..." [en el contexto de la cerveza sin alcohol].
Sabemos que los intoxicantes son prohibidos por el Corán ( 2:219 , 5:90-91 ). Pero lo más importante es que esto se aplica a todo el artículo, no a sus partes constituyentes. En el contexto de la cerveza sin alcohol, el comité de investigación de IslamToday.net escribe:
El jeque Salman al-Oadah observó astutamente: "El porcentaje de alcohol mencionado no tiene ningún efecto sobre la decisión. La decisión se aplica a la bebida en sí como un todo y no a su composición ".
Ellos continuaron:
Por ejemplo, una persona que pesa apenas 54 kg (120 lbs) tendría que consumir al menos veintitrés botellas de 330 ml de cerveza sin alcohol al 0,5% de alcohol por volumen ... para siquiera comenzar a sentirse intoxicado por el alcohol que contiene. ... Por lo tanto, no hay motivos para prohibir esta bebida . Y Allah sabe mejor.
Esto da un porcentaje de los que yerran por el lado de la cautela, que deberíamos ser: Deja lo que te hace dudar por lo que no te hace dudar. ( sunnah.com ).
Finalmente, si el condimento es un intoxicante, es mejor evitarlo por completo, según el hadiz "El vino está maldito desde diez ángulos..." ( sunnah.com ):
La Fataawa del Comité Permanente dice: “ Si la bebida que contiene un porcentaje de alcohol intoxica en grandes cantidades , entonces es ilegal consumir cualquier cantidad, grande o pequeña. También se considera prohibido vender o comprar dicha bebida y es obligatorio desecharla porque se considera khamr (intoxicante). Sin embargo, si el consumo de una gran cantidad de dicha bebida no intoxica, entonces está permitido venderla, comprarla y consumirla…” ( IslamWeb )
No hay cantidad permitida de alcohol, ni siquiera una gota. Además, beber cualquier tipo de licor no es lo único prohibido: vender, comprar, llevar, servir e incluso curiosear en una licorería es Haram. Hay toneladas de evidencias, pero todas las evidencias que conozco están en árabe, Hadith y Quran. Trataré de encontrar algunos en inglés para ti, y hasta eso puedes buscar en Google "Islam y licor".
Saludos.
Mostafa Mohamed Raafat