¿3x22 μF significa tres condensadores de 22 μF en paralelo o en serie?

Están en paralelo como se menciona en la hoja de datos para obtener una capacitancia más grande con partes SMD:

Para el capacitor de salida, se recomienda el uso de un capacitor cerámico pequeño colocado lo más cerca posible de los pines VOUT y PGND del dispositivo. Si, por alguna razón, la aplicación requiere el uso de capacitores grandes que no se pueden colocar cerca del dispositivo, use un capacitor cerámico más pequeño en paralelo al capacitor grande. El capacitor pequeño debe colocarse lo más cerca posible de los pines VOUT y PGND del dispositivo. El valor típico recomendado del capacitor de salida es 66 µF con una variación como se describe en la Tabla 1.

(Énfasis mío).

En cuanto a la entrada

Para mejorar el comportamiento transitorio del regulador y el comportamiento EMI del circuito de alimentación total, este diseño sugiere una capacitancia de entrada mínima de 20 μF .

Honestamente, no estoy seguro de por qué querrías dos tapas de 10 μF allí en lugar de solo una de 22 μF si vas a BOM para la salida de todos modos. Si está haciendo esto para la producción, tendría que sacar su calculadora y agregar los costos de las piezas a los costos de inserción y considerar la compensación en el espacio de la placa, etc.