InDesign: ¿cómo editar el texto de la tabla, las celdas y las filas a la vez?

Además de la respuesta de @Lucian... también puede usar Estilos de tabla y celda .

Configure 1 tabla como quiere que se vea. Establezca los tamaños de letra, fuentes, colores, bordes, encabezados, pies de página, etc.

1. Guarde los distintos tipos de formato como estilos de párrafo (tipo de encabezado, tipo de celda, tipo de pie de página, etc.)
2. Guarde el formato de celda como estilos de celda (celdas de encabezado, celdas de cuerpo, celdas de pie de página, etc.). Al hacer esto, hace referencia a los estilos de párrafo anteriores. Entonces, cuando se aplica un estilo de celda, también se aplica ese estilo de párrafo .
3. Por último, seleccione toda la tabla y guárdela como Estilo de tabla . Hacer esto le permite establecer cuáles deberían ser los estilos de celda (y, a su vez, esos estilos de celda establecen cuáles deberían ser los estilos de párrafo). También puede configurar cosas como alturas mínimas de fila, rellenos/trazos alternativos, duplicación de encabezados, relleno de celdas, etc., aquí. Por lo tanto, cuando el estilo se aplica a una tabla sin estilo, cambiará para coincidir, al igual que los estilos de Párrafo o Carácter.

_{Capturas de pantalla CS6, pero es esencialmente lo mismo en versiones CC más recientes}

Con todo esto en su lugar, solo es cuestión de seleccionar una tabla y hacer clic en el estilo de tabla que ha configurado.

• Seleccione toda la tabla haciendo clic en la flecha que aparece al pasar el cursor por la esquina superior izquierda de la tabla (el círculo rosa en mi imagen a continuación). Ahora ha seleccionado todas las celdas de su tabla y puede aplicar el mismo formato para todo (fuente, tamaño de fuente, etc.)
• Establezca la altura de la fila en "Al menos" y juegue con el valor de la derecha (la línea rosa). Esto hace que las celdas se ajusten en altura según la cantidad de texto, por lo que debe corregir todos los errores de desbordamiento con esta configuración.
• Repita los mismos pasos para cada mesa.