¿Sería viable la cría de insectos para una sociedad preindustrial?

Muchas sociedades practican y continúan practicando la entomofagia, y muchos activistas ambientales promueven el consumo de insectos como una alternativa ecológica a la carne tradicional. Es relativamente barato criar insectos a escala industrial con tecnología moderna, pero ¿sería factible para personas con un nivel tecnológico mucho más bajo?

Condiciones previas:

La razón principal por la que crían insectos es que la mayoría de los animales grandes son peligrosos de consumir debido a una neurotoxina que se acumula en su carne.

Nivel tecnológico: piense en el África subsahariana de la Edad del Hierro. Así que el África medieval no la Europa medieval. Esto significa que tienes herramientas de hierro, algunos reinos y una grave falta de buenas bestias de carga. Usan la agricultura con azada en lugar del arado.

Clima: Selva tropical en transición a sabana. Piense en la región africana de los Grandes Lagos

Otras fuentes de alimentación: Cultivan varias clases de tubérculos y árboles frutales, además de la pesca y la caza de unas pocas especies muy selectas.

Mis ideas sobre cómo cultivan los insectos:

  1. Montones de madera podrida para criar larvas y termitas

  2. Matar algunos de los animales tóxicos para alimentar a los escarabajos carroñeros y las moscas (tal vez para obtener los huesos o algo así)

Entonces, ¿sería factible para una sociedad preindustrial en un clima tropical cultivar insectos?

Trivalmente sí. Los chinos tenían seda desde el año 4000 a. C. ( en.wikipedia.org/wiki/History_of_silk ). No estoy seguro de cuándo pasó el proceso de recolectar capullos salvajes a criar gusanos de seda, pero seguramente es anterior a la sociedad industrial moderna por varios miles de años. Las abejas melíferas también han sido domesticadas desde el antiguo Egipto. Entonces sí, la cría de insectos es viable, al menos para algunos propósitos. Dejaré que alguien más experto explique si se pueden cultivar o no como alimento (de subsistencia).
@jamesqf Gracias, estaba al tanto de las abejas melíferas y los gusanos de seda, estoy preguntando sobre la agricultura para el consumo, pero aún así gracias
Si los insectos se comen a los animales tóxicos, ¿no hará esto también que los insectos sean tóxicos para los humanos?
@ mattrea6 Podría depender de cómo lo metabolizan
@NixonCranium - er, también comieron gusanos de seda, creo que fritos. Whisper dice que son sabrosos, pero yo no lo sabría. De acuerdo, esto fue un efecto secundario de criar insectos para la producción de seda, pero ambos propósitos probablemente se entrelazaron en la historia como criar ovejas para obtener lana y carne. Y sé que algunos pueblos comían larvas de abeja por la proteína, a veces aromatizadas con su propia miel, aunque, de nuevo, las cosechas tendrían que administrarse para mantener las colmenas en funcionamiento.

Respuestas (3)

Absolutamente, las granjas de insectos existen para la proteína y son de muy baja tecnología, sugeriría que los saltamontes o los grillos serían buenos candidatos.

Una pila de esteras de junco mantenidas adecuadamente húmedas sería un gran hogar y comida para los saltamontes.

Para criar la misma especie durante todo el año, necesitará espacios interiores (o subterráneos) muy grandes, un complejo de cuevas o una sala grande sería una buena idea. tendrías montones de esteras, todo en una rotación de diferentes etapas del ciclo de reproducción. Y probablemente algunos cañaverales inundados artificialmente para proporcionar las materias primas; así que las cuevas cerca de un río serían un lugar perfecto.

No, incluso con la tecnología moderna, la cría de insectos para el consumo es una mala idea.

La alta densidad de población hace que los insectos cultivados sean extremadamente propensos a los parásitos y las enfermedades. Un estudio de la UE sobre la cría de insectos mostró que el 80 % de los insectos probados en las granjas albergaban parásitos, alrededor de un tercio de ellos eran parásitos conocidos por ser peligrosos para los humanos https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6613697 / . Entonces, no solo debe preocuparse de que los parásitos destruyan su granja, sino que también debe preocuparse de que las personas se enfermen y eso es con la tecnología moderna. con la tecnología preindustrial, la gente comenzará a morir de izquierda a derecha, la neurotoxina podría ser una bondad en comparación. la gestión del riesgo de parásitos es una gran parte de la agricultura moderna. Gran parte de la legislación agrícola se basa en minimizar el riesgo de parásitos en las grandes granjas de animales mucho menos propensas a los parásitos.

entonces tienes problemas de escala, es bastante fácil contener una vaca o una cabra, mucho más difícil contener y proteger un millón de insectos, sobre todo si tienes que moverte.

Honestamente, la neurotoxina no funciona bien como elemento disuasorio, ya que la neuroquímica es bastante conservadora entre los vertebrados, si los depredadores salvajes pueden comerla, también pueden hacerlo los humanos, también tenga en cuenta que los humanos comenzaron a comer carne mucho antes de que nos convirtiéramos en humanos, incluso los chimpancés comen carne. Si los homínidos no pudieran comer carne, no habría humanos. pero si está decidido, considere la piscicultura en su lugar, eso es bastante común.

La enfermedad del rebaño es un problema mucho mayor en la era industrial. Las sociedades preindustriales mantienen muchas poblaciones más pequeñas en densidades más bajas que los agricultores industriales, lo que reduce el riesgo de enfermedades y parásitos para empezar.
Además, está la cuestión de la preparación. Los alimentos altamente tóxicos como la anguila y la mandioca son muy peligrosos para comer si no se preparan adecuadamente, pero aún se consideran alimentos básicos en sus respectivas regiones. Cocinar correctamente tus insectos matará a los parásitos; por lo tanto, si los insectos son su fuente de proteínas más viable, los lugareños aprenderán a prepararlos adecuadamente.
@Nosajimiki menos tecnología hace que los riesgos sean aún mayores, ya que no saben cómo combatir los parásitos. Cualquier densidad lo suficientemente alta como para tener un impacto significativo en la dieta humana es demasiado alta. Además, tóxico es diferente a los parásitos, muchos huevos de parásitos sobreviven a la cocción, razón por la cual la FDA presiona tanto por la seguridad de los parásitos. y cocinar no hace nada para prevenir los colapsos demográficos inducidos por parásitos.
Las granjas industriales modernas sin insectos de @Nosajimiki tienen un mayor riesgo debido a la alta densidad de población, densidades mucho más pequeñas que incluso la cría de insectos a pequeña escala si se supone que es la fuente de proteínas para los humanos.
Desarrollas los métodos de saneamiento para que coincida con la carne. Mientras que la carne de res normalmente se considera sanitaria una vez que se calienta a 145 °F (63 °C), la toxoplasmosis en la carne de cerdo se elimina al calentar la carne a 160 °F (71 °C). La carne de insectos generalmente se desinfecta a través de un largo proceso de cocción lenta que eleva la temperatura interna a casi 200 °F (93 °C), o se cocina con especias como la pimienta de cayena que mata los parásitos.
@Nosajimiki que funciona porque el tiempo de generación de un cerdo es lo suficientemente largo como para evitar que los parásitos se adapten a los cambios en la preparación, e incluso entonces es difícil eliminar completamente los parásitos en la carne de cerdo. el truco con el método de cocción difícil es que las personas se saltan o se descuidan, razón por la cual comprar carne de cerdo cruda es tan difícil que muchas empresas no se arriesgan. 200 grados es en realidad bastante difícil de lograr y todavía no es suficiente para matar a todos los parásitos. significa que muchos métodos de preparación están fuera de la mesa, puede cocinarlos en agua, por ejemplo, hervirá demasiado rápido.
@Nosajimiki y nuevamente todavía no hace nada para evitar que la población de insectos se desplome. Además, la pimienta de cayena básicamente no hace nada para la mayoría de los parásitos. Los parásitos son particularmente resistentes a la cocción química, ya que ya han evolucionado para sobrevivir en el sistema digestivo de múltiples especies. La congelación es en realidad una de las mejores defensas contra los parásitos, pero tampoco estaba disponible en la era preindustrial.

Esto ya es una cosa en nuestro mundo.

Conozco gente de una zona rural de Honduras donde es común criar insectos como alimento. El área de la que provienen todavía es preindustrial y la mayoría de las personas viven en granjas familiares, trabajan la tierra con herramientas manuales y fabrican la mayoría de sus propias cosas con recursos locales. Honduras también es un país tropical... así que lo único que es realmente diferente de su entorno es que Honduras también tiene otros tipos de fauna comestible, pero eso apenas afecta el resultado de la pregunta.

Además, las neurotoxinas no impedirán que las personas se coman a los otros animales también.

La sangre de anguila está llena de una neurotoxina mortal que se destruye al cocinarla. El pez globo y varias serpientes tienen venenos muy mortales, pero aun así se comen cuando se preparan cuidadosamente para que el veneno no contamine la carne. La yuca es rica en cianuro, que se procesa remojándola y fermentándola durante una semana antes de que pueda transformarse en una harina comestible. La carne de tiburón de Groenlandia tiene niveles tóxicos de urea, lo que requiere que la carne se cure y fermente durante 4 a 5 meses antes de que sea comestible. Todas estas son formas de carne que la gente descubrió cómo comer de manera segura utilizando tecnología preindustrial.

Los insectos y otros artrópodos también caen en el ámbito de los tipos de alimentos "menos que seguros" debido a la alta prevalencia de parásitos, pero varios métodos de preparación como cocinar a temperaturas internas muy altas y hervir con especias que matan parásitos también han hecho que estos animales sean seguros para consumo utilizando métodos anteriores a la industrialización.

¿Sería viable la cría de insectos para una sociedad preindustrial?
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