Desafortunadamente, no hay una respuesta canónica a su pregunta. Dicho esto, no creo que esté fuera de lugar considerar que estos dos personajes podrían ser judíos.

Lamento dejar una respuesta tan nebulosa, pero simplemente no hay más información (que pude encontrar en Harry Potter Lexicon o Pottermore) disponible en Porpetina y Queenie Goldstein.

Puedo decir, curiosamente, que durante años , muchos en el fandom de Harry Potter pensaron que había un personaje llamado "Queenie Greengrass", y lo atribuyeron a que la estudiante de Slytherin Daphne Greengrass tenía una hermana llamada Queenie. Fue solo cuando JK Rowling reveló que Astoria Greengrass (quien se casó con Draco Malfoy, y quien era una ferviente partidaria de la paz entre los purasangre, mestizos y nacidos de muggles) era la hermana menor de Daphne, y Queenie Goldstein estaba lejanamente relacionada con Anthony Goldstein, ese fandom se corrigió. Solo un dato de trivia vagamente relacionado.

Probablemente sí, la actriz que interpreta a Queenie dice que Queenie es judía.

Parece probable que Queenie Goldstein sea de hecho judía: Alison Sudol, la actriz que la interpreta, dice que está contenta de interpretar a un personaje judío y que está orgullosa de quién es Queenie.

A Alison (y a todos nosotros, de verdad) le encanta que Queenie sea "tan femenina sin disculpas", y también dijo que está orgullosa de interpretar a un personaje judío:

“Es algo realmente genial. La diversidad es importante. Estoy muy orgullosa de quién es ella”.
_{^{- Panel 'Animales Fantásticos' de Alison Sudol en LeakyCon 2018 (The Leaky Cauldron)}}

Alison Sudol, al menos, parece pensar que Queenie es judía, por lo que probablemente la interpretaría con la intención de que fuera judía. No menciona si sabe o cree que la hermana de Queenie, Tina, también es judía, pero ciertamente cree que su propio personaje, Queenie, es judío.