Esta vieja pregunta común todavía no me queda clara. Tengo esta explicación:
Los plátanos pasan por un proceso único conocido como geotropismo negativo. En lugar de seguir creciendo hacia el suelo, comienzan a girar hacia el sol. La fruta crece en contra de la gravedad, lo que le da a la banana su familiar forma curva.
¿Pero por qué? La respuesta está en la historia botánica del banano. Se originó en la capa media de la selva tropical, donde hay poca luz solar. Si el fruto creciera hacia la pequeña cantidad de luz que penetra lateralmente a través de la vegetación, la planta podría desequilibrarse y volcarse.
Así que los plátanos desarrollaron una forma de crecer hacia la luz sin desestabilizar la planta.
Entonces, evolutivamente, los plátanos son 'forzados' a crecer hacia la luz. Pero, ¿cómo se 'cultiva' esta capacidad en el banano? ¿Es algo epigenético o es solo la luz lo que los atrae? Entonces, ¿cómo funciona este mecanismo?
La "causa próxima" sería una tasa diferencial de crecimiento en los diferentes lados de los bananos individuales. Si las células de la parte inferior del plátano se dividen más rápido que las de la parte superior, eso provocará la curvatura hacia arriba.
En cuanto a qué causa el crecimiento diferencial: no soy un biólogo de banano, pero sospecho que una hormona de crecimiento de algún tipo se encuentra más expresada en la parte de la fruta que comienza más cerca del tallo.
No tengo idea de por qué esa hormona podría haber decidido comenzar a hacer eso, y qué ventaja selectiva podría haberles dado a los primeros bananos silvestres. ¡Pero nuestros bananos cultivados modernos probablemente han sido fuertemente alentados a hacerlo, por la compacidad del envío, si nada más!
Remi.b
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jamesqf