Falta la configuración de APN en Nexus 5 comprado en EE. UU.

Tengo un teléfono Nexus 5 desbloqueado comprado a Google en EE. UU. Acabo de borrarlo e instalé Android 5.0 en él. Sin embargo, la interfaz de usuario para editar la configuración de APN no aparece. Con eso, no quiero decir que la información de APN haya desaparecido, quiero decir que falta la interfaz de usuario real para ver/editar APN.

Si voy a Settings -> More -> Cellular Networks, solo veo las 3 configuraciones que se muestran en la imagen a continuación: Roaming de datos, Tipo de red preferido y Selección de sistema. Esto significaba que no había forma de hacer que el teléfono funcionara con mi tarjeta SIM usando solo la instalación de Android estándar.

Ahora, pude conectarme a Wi-Fi, descargar la aplicación Tweakker APN INTERNET MMS (eliminado de Play Store), configurar los ajustes de APN usando esa aplicación, apagar el Wi-Fi y confirmar que estaba en línea a través de la SIM tarjeta, utilizando LTE. Así que el teléfono está funcionando. Pero la interfaz de usuario de visualización/edición de APN aún no se encuentra en la aplicación Configuración, incluso después de agregar y activar la tarjeta SIM japonesa de solo datos OCN MOBILE ONE que tengo.

Busqué en Google todo esto por la mañana, y todo indica que se supone que hay controles de edición de APN en la parte inferior de ese panel de "Configuración de red celular" en Configuración. Pero no los hay.

Alguien sabe:

1. ¿Una forma de hacer que la interfaz de usuario edite esas configuraciones para que aparezcan?
2. ¿Por qué podrían no estar allí en primer lugar?

Lo único extraño/inusual aquí es que estoy usando un teléfono de EE. UU. en Japón. Compré la tarjeta SIM de solo datos OCN MOBILE ONE de Amazon aquí. Parece poco probable, pero supongo que podría haber extrañas regulaciones de telecomunicaciones específicas de cada país que, por alguna razón, hacen que Android oculte estos controles en un teléfono de modelo extranjero desbloqueado.

EDITAR: Debería haber mencionado: esto ocurre con o sin la tarjeta SIM (NTT DoCoMo) OCN MOBILE ONE en el teléfono. Incluso volví a limpiar el teléfono y lo reinstalé con la tarjeta SIM quitada para asegurarme.

^{(Haga clic en la imagen para su variante más grande)}