¿Cuál es el significado del ciervo de Shireen?

El significado está donde lo encontró.

Lo encontró en los restos carbonizados de una pira utilizada para quemar personas en la hoguera.

Lo que significa que ahora sabe que ella fue sacrificada al Señor de la Luz, y seguramente eso es una trampa para algún tipo de confrontación posterior entre él y Melisandre.

No se puede asumir que el ciervo era de Shireen, ya que fue hecho por el mismo Davos y él lo reconoce. El hecho de que el ciervo de Shireen yaciera en la pira le reveló a Davos los eventos del final de S5, cuando Shireen fue quemada viva.

Melisandre le dice a Ser Davos en S5 que Shireen está muerta, pero deja de lado el hecho de que fue su idea quemar viva a Shireen. Cuando Davos descubre la tumba de Shireen en el campo de batalla de Winterfell, supone que si Shireen murió antes de la batalla (ya que tuvo un entierro adecuado), Melisandre debe haberla sacrificado como amuleto de buena suerte antes de la batalla.

Justo antes de la batalla, Stannis envía a Davos de regreso al Muro para reunir suministros. Cuando Davos ve la tumba, se da cuenta de que Stannis nunca había querido realmente los suministros, sino que solo quería deshacerse de él para poder sacrificar a Shireen. Davos tenía una enorme fe en Stannis, y la muerte de Shireen representa una gran traición.

Desde el punto de vista de la trama, en cuanto a cómo avanza la historia, la respuesta de Madmada es correcta.

Desde el punto de vista de lo que significa simbólicamente, es claramente un símbolo de la caída de la Casa Baratheon.

Cuando Davos lo encuentra carbonizado en las cenizas del fuego, la línea principal de la familia se ha extinguido. Shireen fue, de hecho, la única descendencia legítima de su generación, ya que Renly nunca tuvo herederos, y todos los hijos de Robert son "naturales" como ilegítimos.

Por lo tanto, para Davos, es tanto un recuerdo del hijo amado de su señor feudal como una indicación de su nuevo estado sin amo.

Melisandre debe haberla sacrificado como amuleto de buena suerte antes de la batalla.

O más como una "pala de nieve mágica" :)

Más en serio, siempre me he preguntado sobre el ciervo, no solo como (obviamente) el símbolo de la Casa, sino como una referencia al mito original de Ifigenia. En una versión, Artemisa acepta un ciervo en su lugar.

Fuentes: https://en.wikipedia.org/wiki/Iphigenia#Among_the_Taurians

Primarias:

1. (Proclo escribe) "Artemisa ... la arrebató y la transportó a los Tauroi, haciéndola inmortal, y puso un ciervo en lugar de la niña [Ifigenia] sobre el altar". [Epicorum Graecorum Fragmenta, ed. G. Kinkel, pág. 19]

2. Homero, "Obras completas de Delfos de Homero (Ilustrado)" ( Libro 2 de Delphi Ancient Classics )