Configuración de reloj FIFO para detector CMOS

Cuando intento construir un perfilador de rayos láser en miniatura con el detector Omnivision OV7740 CMOS y un Arduino Due, tengo algunos problemas con la lectura/escritura FIFO. Según la hoja de datos, parece que solo puedo establecer una velocidad FIFO, alternar un modo válido FIFO, alternar un modo manual FIFO o establecer un retraso FIFO. El chip usa el SCCB para la comunicación, que entiendo que es muy similar a I2C.

Según mi comprensión previa del funcionamiento de la memoria FIFO, debería haber pines asociados con la habilitación de escritura y un reloj de búfer de salida FIFO. Para tomar una imagen, se debe habilitar la escritura FIFO, leer los bytes de píxeles de los pines de salida y pulsar el reloj del búfer de salida para obtener el siguiente byte. Después de tomar la imagen, la memoria se puede borrar apagando.

¿Estoy entendiendo correctamente el funcionamiento de la memoria FIFO? ¿Qué estrategias puedo tomar para leer datos de imagen del FIFO al microcontrolador con esta configuración?