No creo que convertir mi viejo MacBook Pro 2012 de HFS+ a APFS y luego hacer una copia de seguridad con TM resuelva el problema. ¿Es que el instalador original de High Sierra debe descargarse desde el mismo iMac donde quiero usarlo y no desde otra máquina? Estoy desesperado. He probado CCC, Superduper. De ninguna manera. Impensable que no haya solución para poder arrancar en Catalina o en High Sierra en un nuevo iMac 2020.
Su punto de fricción es en realidad mucho más simple que eso.
Ningún Mac puede arrancar con un sistema operativo más antiguo que él.
Existe el caso extremo ocasional cuando se lanza una nueva Mac justo en la cúspide de un nuevo sistema operativo, pero de lo contrario, simplemente no es posible. No hay controladores para el hardware en el sistema operativo anterior, ya que el hardware aún no se había inventado, por lo que Apple evita que lo intentes.
Su única solución sería ejecutar High Sierra en una máquina virtual.
Triste pero cierto, la misma respuesta que dijo @Tetsujin en otras palabras, obviamente esta regla se cumple:
Puede volver de forma segura y sin riesgo a cualquier versión que salió después de que salió el modelo de Mac. De lo contrario, corre el riesgo de que el viejo OS X no sepa qué hacer con las nuevas funciones de hardware y se vuelva inestable.
Referencia encontrada en las comunidades de soporte de Apple
MacUsuario12
Tetsujin