¿Cómo incrementar el tamaño de fuente de la interfaz de usuario de Xcode?

Creo que es una pregunta de todo el sistema, en lugar de Xcode. Lo que está bajo el control de Xcode es el tamaño de fuente del editor.

Pero lo que está pidiendo es cambiar las fuentes del sistema que se utilizan para el menú principal de Xcode, la vista de árbol de archivos, etc.

Hasta donde yo sé, el zoom en accesibilidad es la única opción disponible en este caso.

"Menú principal de Apple" > "Preferencias del Sistema..." > "Accesibilidad" > "Zoom"

Con Xcode 12 también puede ajustar el tamaño de fuente del Navegador dentro del panel de Preferencias:

Xcode 12 -> Preferences -> General -> Navigator Size

De forma predeterminada, coincide con la escala de fuente del sistema, pero puede anular la configuración y elegir una de las tres opciones diferentes: "Pequeño", "Medio" o "Grande".

https://www.tekrevue.com/tip/hidpi-mode-os-x/

Me tomó un tiempo encontrar esto, ¡pero no me rendí porque sentí que mis ojos estaban siendo forzados demasiado!

Cómo habilitar el modo HiDPI en Mac OS X

• copiar esto en la terminal
• sudo defaults escribe /Library/Preferences/com.apple.windowserver.plist DisplayResolutionEnabled -bool true
• A continuación, reinicie su Mac y, al volver a iniciar sesión, diríjase a Preferencias del sistema > Pantallas.

Aquí, verá la ventana de preferencias familiar donde puede configurar su resolución y frecuencia de actualización. La mayoría de los usuarios probablemente tendrán marcada la opción "Predeterminado para pantalla", que suele ser la resolución nativa de su pantalla. Haga clic en Escalado para revelar resoluciones adicionales y verá una o más opciones en la parte inferior de la lista con "(HiDPI)" adjunto a sus resoluciones. Haga clic en uno de los modos HiDPI para habilitarlo en la pantalla deseada.

Nota: Si no ve las resoluciones HiDPI enumeradas en Preferencias del sistema después de usar el comando Terminal anterior, intente hacer clic en el botón de opción "Escalado" mientras mantiene presionada la tecla Alt/Opción en su teclado. Este truco revela resoluciones adicionales para todas las pantallas y debería enumerar las resoluciones HiDPI si aún no estaban visibles.