¿Cómo debo hacer para quitar estas dos paredes?

Acabamos de comprar nuestra primera casa, así que ten cuidado conmigo, ya que no soy un experto en bricolaje. He leído la documentación disponible en planningportal.gov.uk, pero todavía estoy muy confundido.

Esperamos quitar 2 paredes para abrir el espacio de abajo y tal vez en un año más o menos poner una cocina más grande. El problema es que no tengo idea de qué proceso debo seguir para lograr esto. El primer muro que esperamos quitar es parte del antiguo muro externo (ahora muro interno debido a la ampliación), que tiene el primer piso y el techo encima. La otra pared es una pared interna, con solo un techo plano arriba.

Supongo que necesito un ingeniero estructural para hacer algunos cálculos y supongo que también tendré que solicitar algo con el consejo. Aparte de eso, supongo que necesito a alguien con experiencia para hacer el trabajo.

¿Alguien podría proporcionarme una lista preferiblemente jerárquica de tareas que debería estar haciendo/considerando para hacer esto? Cualquier consejo para ahorrar dinero (sin comprometer la seguridad) también es bienvenido. Estoy feliz de hacer parte del trabajo yo mismo.

No estoy seguro de si es relevante, pero vivimos en una pequeña casa con terraza en el sur de Inglaterra, cerca de Portsmouth. No estamos planeando tocar la pared medianera.

Se agregó una maqueta, con la esperanza de que ayude.